Таблица мер и весов
Сколько граммов в столовой ложке, чайной ложке, стакане и одной штуке — для 76 продуктов. Ложка считается с небольшой горкой, стакан — тонкостенный на 200 мл, налитый до края.
Горка решает пятую часть. Столовая ложка сахара с горкой — 25 г, без горки — 20. Чайная — 7 и 5. У муки разброс ещё заметнее. В рецептах обычно подразумевают горку, в подсчёте калорий — как повезёт, и именно отсюда берётся расхождение между дневником и весами.
Гранёный стакан до ободка — это 200 мл, до верха — 250. Разница в четверть: 130 г муки против 160.
Крупы, мука, хлеб, бобовые
| Продукт | Ст. ложка | Ч. ложка | Стакан 200 мл | Другие меры |
|---|---|---|---|---|
| Гречневая крупа | 25 г | 8 г | 165 г | — |
| Рис белый шлифованный | 25 г | 8 г | 185 г | — |
| Рис бурый | 24 г | — | 180 г | — |
| Овсяные хлопья | 12 г | — | 80 г | — |
| Перловая крупа | 25 г | — | 185 г | — |
| Пшённая крупа | 25 г | — | 190 г | — |
| Манная крупа | 25 г | 8 г | 160 г | — |
| Булгур | 22 г | — | 170 г | — |
| Киноа | 20 г | — | 170 г | — |
| Чечевица | 25 г | — | 180 г | — |
| Фасоль | 30 г | — | 200 г | — |
| Нут | 30 г | — | 190 г | — |
| Горох | 30 г | — | 205 г | — |
| Макароны из твёрдых сортов | — | — | 90 г | — |
| Мука пшеничная высшего сорта | 30 г | 10 г | 130 г | стакан 250 мл — 160 г |
| Мука цельнозерновая | 28 г | — | 120 г | — |
| Отруби пшеничные | 8 г | — | — | — |
| Гранола | 15 г | — | 110 г | — |
| Готовый завтрак с сахаром | — | — | 30 г | — |
Овощи и зелень
| Продукт | Ст. ложка | Ч. ложка | Стакан 200 мл | Другие меры |
|---|---|---|---|---|
| Морковь | — | — | — | штука средняя — 85 г |
| Капуста белокочанная | — | — | — | кочан средний — 1500 г |
| Брокколи | — | — | 75 г | соцветие — 30 г |
| Тыква | — | — | — | — |
| Зелёный горошек | 20 г | — | 145 г | — |
| Кукуруза консервированная | 22 г | — | — | банка 340 г — 340 г |
| Квашеная капуста | 25 г | — | — | — |
| Морская капуста | 20 г | — | — | — |
| Томатная паста | 30 г | 10 г | — | — |
Фрукты, ягоды, сухофрукты
| Продукт | Ст. ложка | Ч. ложка | Стакан 200 мл | Другие меры |
|---|---|---|---|---|
| Лимон | — | — | — | штука средняя — 100 г, долька — 12 г |
| Клубника | — | — | 150 г | ягода средняя — 12 г |
| Черника | — | — | 145 г | горсть — 40 г |
| Малина | — | — | 120 г | горсть — 40 г |
| Чёрная смородина | — | — | 155 г | горсть — 40 г |
| Гранат | — | — | — | штука средняя — 180 г |
| Изюм | 25 г | — | — | горсть — 40 г |
Молочное и яйца
| Продукт | Ст. ложка | Ч. ложка | Стакан 200 мл | Другие меры |
|---|---|---|---|---|
| Молоко 3,2 % | 18 г | — | 206 г | стакан 250 мл — 258 г |
| Молоко 2,5 % | 18 г | — | 206 г | — |
| Кефир 1 % | — | — | 206 г | — |
| Йогурт натуральный 3,2 % | 25 г | — | — | стаканчик — 125 г |
| Греческий йогурт 2 % | 25 г | — | — | стаканчик — 150 г |
| Творог 5 % | 30 г | — | — | пачка — 180 г |
| Творог обезжиренный | 30 г | — | — | пачка — 180 г |
| Сметана 20 % | 25 г | 8 г | — | — |
| Сыр российский | — | — | — | ломтик — 20 г |
| Творожный сыр | 25 г | — | — | ванночка — 140 г |
| Сливочное масло 82,5 % | 25 г | 8 г | — | кусочек на бутерброд — 10 г, пачка — 180 г |
| Мороженое пломбир | — | — | — | стаканчик — 80 г, эскимо — 70 г |
| Сгущённое молоко | 30 г | 12 г | — | банка 380 г — 380 г |
| Овсяное молоко | — | — | 206 г | — |
| Миндальное молоко | — | — | 206 г | — |
| Соевое молоко | — | — | 206 г | — |
Мясо, птица, колбасы
| Продукт | Ст. ложка | Ч. ложка | Стакан 200 мл | Другие меры |
|---|---|---|---|---|
| Говяжий фарш | 25 г | — | — | котлета — 100 г |
| Печёночный паштет | 20 г | — | — | банка — 100 г |
Рыба и морепродукты
| Продукт | Ст. ложка | Ч. ложка | Стакан 200 мл | Другие меры |
|---|---|---|---|---|
| Красная икра | 20 г | 7 г | — | бутерброд — 15 г |
Орехи и семена
| Продукт | Ст. ложка | Ч. ложка | Стакан 200 мл | Другие меры |
|---|---|---|---|---|
| Грецкий орех | — | — | — | ядро — 5 г, горсть — 30 г |
| Миндаль | — | — | 140 г | ядро — 1,2 г, горсть — 30 г |
| Арахис | — | — | 145 г | горсть — 30 г |
| Кедровые орехи | 10 г | — | — | горсть — 25 г |
| Семечки подсолнуха | — | — | — | пачка — 100 г |
| Тыквенные семечки | 10 г | — | — | горсть — 30 г |
| Семена чиа | 12 г | 4 г | — | — |
| Семена льна | 10 г | 3,5 г | — | — |
| Кунжут | 9 г | 3 г | — | — |
Масла и соусы
| Продукт | Ст. ложка | Ч. ложка | Стакан 200 мл | Другие меры |
|---|---|---|---|---|
| Подсолнечное масло | 17 г | 5 г | 180 г | — |
| Оливковое масло | 17 г | 5 г | — | — |
| Майонез 67 % | 25 г | 8 г | — | — |
| Кетчуп | 17 г | 6 г | — | — |
| Соевый соус | 16 г | 5 г | — | — |
| Горчица | 15 г | 5 г | — | — |
| Соль поваренная | 25 г | 7 г | 255 г | щепотка — 0,5 г |
Сладкое
| Продукт | Ст. ложка | Ч. ложка | Стакан 200 мл | Другие меры |
|---|---|---|---|---|
| Сахар-песок | 25 г | 7 г | 160 г | стакан 250 мл — 200 г, кусок рафинада — 6 г |
| Мёд | 30 г | 10 г | — | — |
| Варенье | 35 г | 12 г | — | — |
Напитки
| Продукт | Ст. ложка | Ч. ложка | Стакан 200 мл | Другие меры |
|---|---|---|---|---|
| Кола | — | — | 208 г | банка 330 мл — 344 г, бутылка 0,5 л — 520 г |
| Апельсиновый сок | — | — | 206 г | пакет 1 л — 1030 г |
Снеки и готовое
| Продукт | Ст. ложка | Ч. ложка | Стакан 200 мл | Другие меры |
|---|---|---|---|---|
| Попкорн | — | — | — | ведро в кино — 100 г |
Когда мерить ложками не стоит
Погрешность ложки — около десяти процентов, стакана — пятнадцати, горсти — до двух раз. Для супа это неважно, для теста уже заметно, а для подсчёта рациона — существенно: пятнадцать процентов от 2000 ккал это 300 ккал в день.
Если под рукой нет ни весов, ни ложки, тарелку можно просто сфотографировать — приложение оценит и блюдо, и вес порции.
Частые вопросы
- Ложка считается с горкой или без
- С небольшой горкой — так её и набирают. Ложка без горки легче примерно на пятую часть: у сахара это 5 г против 7, у муки — 25 против 30. Для жидкостей вопрос не стоит: горку на масле или молоке не наберёшь.
- Какой стакан имеется в виду
- Тонкостенный на 200 мл, налитый до края. Гранёный до ободка — это 200 мл, до самого верха — 250. Разница в четверть, и в тесте она заметна: 130 г муки против 160.
- Почему столовая ложка масла весит 17 г, а ложка муки — 30
- Потому что мера объёмная, а вес зависит от плотности и от горки. Масло — жидкость: горку не набрать, и в ложку помещается ровно её объём. Мука рыхлая, её насыпают с верхом, и в тот же объём входит больше.
- Насколько это точно
- Погрешность ложки — около 10 %, стакана — около 15 %, «горсти» — до двух раз: у мужской ладони она вдвое больше женской. Для готовки этого достаточно, для подсчёта калорий — на грани. Если считаете рацион всерьёз, весы за пятьсот рублей решают вопрос раз и навсегда.
Смотрите также
Калорийность блюд · Сахар в продуктах · Витамины и минералы
Материал носит справочный и информационный характер. Он не является медицинской рекомендацией, диагностикой, назначением лечения или диеты и не заменяет консультацию врача. При заболеваниях, беременности, приёме лекарств и любых состояниях, требующих контроля рациона, решения о питании принимаются с врачом.
Сведения о нормах, регламентах и исследованиях приведены по состоянию на момент подготовки материала и могут измениться; их актуальность следует проверять по первоисточникам. Материал не является рекламой, публичной офертой или индивидуальной консультацией. Автор и владелец сайта не несут ответственности за решения, принятые на основании этого текста.