FoodGPT

Что анализируем

Статьи

Справочники

Сервис

Оформление

Открыть приложение

Калорийность популярных блюд

Русская, европейская, грузинская, украинская, узбекская и американская кухня — то, что чаще всего оказывается на тарелке. Готовые блюда — самая неточная категория для подсчёта: у каждой хозяйки и каждой столовой свой рецепт. Ниже середина диапазона по каждому блюду и то, что этот диапазон двигает.

Блюдоккал / 100 гОбычная порцияЧто влияет
Борщ 65 тарелка 300 г ≈ 195 ккал Сильно зависит от мяса и сметаны: от 40 до 90 ккал на 100 г.
Солянка 80 тарелка 300 г ≈ 240 ккал Копчёности поднимают калорийность заметно выше борща.
Окрошка 58 тарелка 350 г ≈ 200 ккал На квасе легче, чем на кефире или майонезе.
Пельмени 248 10–12 шт ≈ 500 ккал Указано для отварных, без сметаны и масла.
Плов 188 порция 300 г ≈ 565 ккал С бараниной выше, с курицей ниже.
Шашлык 250 порция 250 г ≈ 625 ккал От 100 (индейка) до 290 (свиная шея) на 100 г.
Шаурма 218 1 шт (300 г) ≈ 655 ккал Соус — главный источник разброса.
Оливье 198 порция 200 г ≈ 395 ккал Почти вся калорийность — майонез.
Блины 232 3 шт ≈ 350 ккал Без начинки; с мясом или сгущёнкой считать отдельно.
Сырники 218 3–4 шт ≈ 435 ккал Жарка в масле добавляет 40–60 ккал на 100 г.
Гречка с курицей 158 порция 250 г ≈ 395 ккал Одно из самых выгодных сочетаний по белку на калорию.
Хачапури 247 по-аджарски 350 г ≈ 865 ккал Тесто плюс сыр плюс яйцо и масло сверху.
Щи 42 тарелка 300 г ≈ 126 ккал На мясном бульоне вдвое калорийнее, чем на овощном.
Уха 46 тарелка 300 г ≈ 138 ккал Речная рыба легче, лосось и сливки поднимают вдвое.
Куриный суп с лапшой 49 тарелка 300 г ≈ 147 ккал Лапша даёт почти все углеводы; на бульоне без неё около 20 ккал.
Гороховый суп 73 тарелка 300 г ≈ 219 ккал С копчёностями прибавляйте примерно треть.
Грибной суп 40 тарелка 300 г ≈ 120 ккал Сливки и картофель меняют результат сильнее, чем сами грибы.
Рассольник 44 тарелка 300 г ≈ 132 ккал Перловка и огуречный рассол, крупа держит калорийность стабильной.
Харчо 55 тарелка 300 г ≈ 165 ккал Рис и грецкий орех делают его сытнее прочих супов.
Котлеты 230 1 шт (100 г) ≈ 230 ккал Свино-говяжий фарш; куриные примерно на четверть легче.
Макароны по-флотски 190 порция 250 г ≈ 475 ккал Жирность фарша решает всё: от 150 до 250 ккал на 100 г.
Голубцы 131 2 шт (200 г) ≈ 262 ккал Сметана сверху добавляет около 30 ккал на 100 г.
Тефтели 170 порция 200 г ≈ 340 ккал В томатном соусе; в сливочном заметно выше.
Гуляш 152 порция 250 г ≈ 380 ккал С подливой; без неё выше на 100 г, но порция меньше.
Бефстроганов 170 порция 250 г ≈ 425 ккал Сметанный соус — основной источник жира.
Котлета по-киевски 260 1 шт (200 г) ≈ 520 ккал Сливочное масло внутри и панировка снаружи.
Курица гриль 200 четверть тушки 250 г ≈ 500 ккал С кожей; без кожи ближе к 150 ккал на 100 г.
Куриная грудка отварная 137 порция 150 г ≈ 206 ккал Лучшее соотношение белка к калориям в этой таблице.
Манты 230 4 шт (200 г) ≈ 460 ккал Баранина с курдюком заметно выше, чем говядина.
Хинкали 234 4 шт (200 г) ≈ 468 ккал Бульон внутри — это тоже калории.
Чебуреки 275 1 шт (150 г) ≈ 412 ккал Жарятся во фритюре, тесто впитывает масло.
Беляши 260 1 шт (120 г) ≈ 312 ккал То же тесто во фритюре, но с открытым верхом.
Вареники с картошкой 140 порция 250 г ≈ 350 ккал С картошкой; с творогом или вишней считать отдельно.
Лагман 125 тарелка 350 г ≈ 438 ккал Между супом и вторым: лапша плюс мясо плюс бульон.
Картофельное пюре 110 порция 200 г ≈ 220 ккал На молоке с маслом; на воде примерно 80 ккал на 100 г.
Жареная картошка 192 порция 200 г ≈ 384 ккал Масло, а не картофель, даёт здесь больше половины калорий.
Рис отварной 116 порция 150 г ≈ 174 ккал Отварной, без масла. Сухая крупа — 340 ккал на 100 г.
Макароны отварные 112 порция 200 г ≈ 224 ккал Отварные, без соуса. Сухие — около 340 ккал на 100 г.
Гречка отварная 100 порция 150 г ≈ 150 ккал Отварная. Сухая крупа втрое калорийнее — считайте готовую.
Овсянка на воде 88 тарелка 250 г ≈ 220 ккал На воде без сахара; на молоке прибавьте примерно половину.
Винегрет 90 порция 150 г ≈ 135 ккал Постный салат, пока в него не добавили масла.
Селёдка под шубой 180 порция 150 г ≈ 270 ккал Слои майонеза, а не селёдка, определяют цифру.
Салат Цезарь 220 порция 200 г ≈ 440 ккал Соус и сухарики; без курицы легче, но не сильно.
Греческий салат 120 порция 200 г ≈ 240 ккал Фета и оливковое масло — почти весь жир.
Салат Мимоза 200 порция 150 г ≈ 300 ккал Майонез между слоями, как и в шубе.
Крабовый салат 185 порция 150 г ≈ 278 ккал Крабовые палочки — это в основном крахмал и белок сурими.
Оладьи 230 4 шт (150 г) ≈ 345 ккал На кефире, жареные. Без сметаны и варенья.
Драники 205 3 шт (150 г) ≈ 308 ккал Картофель плюс масло для жарки.
Творожная запеканка 190 порция 150 г ≈ 285 ккал С манкой и сахаром; на твороге 5% и без сахара заметно легче.
Омлет 160 порция 150 г ≈ 240 ккал Два яйца с молоком, жареные на масле.
Яичница 190 два яйца 100 г ≈ 190 ккал Жареная на масле; варёные яйца легче примерно на четверть.
Пирожки жареные 260 1 шт (100 г) ≈ 260 ккал Жареные. Печёные легче примерно на треть.
Творог 5% 121 пачка 150 г ≈ 182 ккал Пятипроцентный. Обезжиренный — около 80 ккал на 100 г.
Пицца 260 два куска 150 г ≈ 390 ккал Пепперони и сыр; тонкое тесто легче толстого.
Роллы Филадельфия 253 8 шт (200 г) ≈ 506 ккал Сливочный сыр и рис, а не лосось, дают основную часть.
Котлеты куриные 190 1 шт (100 г) ≈ 190 ккал Из куриного фарша, жареные.
Паста карбонара 230 порция 300 г ≈ 690 ккал Классическая — на яйце и пекорино. Со сливками прибавляйте четверть.
Лазанья 190 кусок 300 г ≈ 570 ккал Болоньезе с бешамелью; вегетарианская легче примерно на треть.
Ризотто 160 порция 300 г ≈ 480 ккал Сливочное масло и пармезан в конце дают почти весь жир.
Круассан 406 1 шт (60 г) ≈ 245 ккал Слоёное тесто — это тесто пополам со сливочным маслом.
Шницель 280 порция 180 г ≈ 505 ккал Панировка впитывает масло: без неё то же мясо примерно на треть легче.
Рататуй 60 порция 250 г ≈ 150 ккал Одно из самых лёгких горячих блюд в таблице.
Тирамису 300 порция 120 г ≈ 360 ккал Маскарпоне — сыр жирностью около 40%, отсюда и цифра.
Чахохбили 130 порция 250 г ≈ 325 ккал Курица тушится в томатах, а не жарится — отсюда умеренный жир.
Лобио 130 порция 200 г ≈ 260 ккал Фасоль даёт и белок, и клетчатку: сытнее, чем следует из калорийности.
Пхали 150 порция 100 г ≈ 150 ккал Овощи с грецким орехом. Орех и делает закуску тяжелее, чем кажется.
Сациви 230 порция 200 г ≈ 460 ккал Ореховый соус жирнее самой курицы.
Аджапсандали 90 порция 250 г ≈ 225 ккал Баклажан впитывает масло как губка — оно здесь главный источник калорий.
Чакапули 110 порция 250 г ≈ 275 ккал Баранина в вине и зелени, без обжарки.
Галушки 150 порция 250 г ≈ 375 ккал Отварные, без шкварок. Со шкварками прибавляйте половину.
Крученики 200 2 шт (200 г) ≈ 400 ккал Мясные рулетики с начинкой; начинка и решает разброс.
Банош 190 порция 250 г ≈ 475 ккал Кукурузная каша на сметане с брынзой и шкварками.
Холодец 110 порция 150 г ≈ 165 ккал Почти чистый белок и жир, углеводов нет вовсе.
Сало 800 ломтик 20 г ≈ 160 ккал Самое калорийное на 100 г в этой таблице — но и порция самая маленькая.
Киевский торт 400 кусок 100 г ≈ 400 ккал Безе, орехи и масляный крем — каждый слой калорийный сам по себе.
Шурпа 70 тарелка 350 г ≈ 245 ккал Наваристая, но всё же суп: жир с бараньего бульона можно снять.
Самса 280 1 шт (150 г) ≈ 420 ккал С бараниной и курдюком; с курицей примерно на четверть легче.
Димляма 100 порция 300 г ≈ 300 ккал Мясо и овощи томятся слоями, без обжарки — оттого и умеренно.
Чучвара 220 порция 250 г ≈ 550 ккал Мелкие пельмени; в бульоне легче, обжаренные — тяжелее.
Ханум 210 порция 250 г ≈ 525 ккал Рулет на пару: то же тесто с начинкой, что у мантов, но одним куском.
Нарын 210 порция 250 г ≈ 525 ккал Тонкая лапша с отварным мясом и казы.
Бургер 250 1 шт (220 г) ≈ 550 ккал Одинарный с говядиной и сыром. Двойной — вдвое, соус добавляет ещё.
Хот-дог 270 1 шт (150 г) ≈ 405 ккал Сосиска и булка примерно поровну; соусы сверху считаются отдельно.
Картофель фри 310 средняя порция 130 г ≈ 400 ккал Фритюр: половина калорий приходит из масла, а не из картофеля.
Наггетсы 290 6 шт (100 г) ≈ 290 ккал Панировка и фритюр дают больше жира, чем само куриное мясо.
Крылышки барбекю 260 6 шт (250 г) ≈ 650 ккал Сладкий соус добавляет углеводы, кожа — жир.
Стейк рибай 290 стейк 300 г ≈ 870 ккал Мраморность — это жир: постная вырезка почти вдвое легче.
Панкейки 230 3 шт (150 г) ≈ 345 ккал Без сиропа. Кленовый сироп добавляет около 50 ккал на ложку.
Чизкейк 320 кусок 120 г ≈ 385 ккал Сливочный сыр и песочная основа — жир в обоих слоях.

Почему таблица не заменяет фотографию. Разброс внутри одного блюда доходит до трёх раз: шашлык из индейки — 100 ккал на 100 г, из свиной шеи — 290. Таблица даёт середину, фотография — вашу конкретную тарелку и её вес.

Посчитать по фото

Как этими цифрами пользоваться

Значения на 100 г нужны, чтобы понимать сам продукт: борщ — лёгкое блюдо, хачапури — нет. Значения на порцию нужны, чтобы понимать день: тарелка борща и один хачапури различаются вчетверо.

Если считаете для контроля веса, ошибка в 10–15% на отдельном блюде роли не играет — важна сумма за неделю. Если считаете для медицинских целей, ни таблица, ни фотография не подходят: нужны весы и данные производителя.

Откуда цифры

Значения сведены из открытых таблиц калорийности готовых блюд и опубликованных калорийных карт ресторанов. Там, где источники расходятся, взята середина published-диапазона: борщ встречается и как 40, и как 90 ккал на 100 г, и обе цифры честные — для разных рецептов.

Это те же эталоны, по которым проверяется качество распознавания в приложении: модель должна попадать в ±50% от них на всех двенадцати блюдах, иначе релиз не проходит.