Акции и жёлтые ценники: как устроены и когда выгодны
Жёлтый ценник работает не потому, что цена низкая, а потому, что он контрастный: глаз находит его раньше, чем читает цифру.
Покупки и упаковка
То, что решается до кассы: цена за килограмм, объём пачки, дата, ГОСТ и ТУ, собственные марки сетей. И отдельно — продукты, состав которых со временем поменяли.
Цена за килограмм: единственная сравнимая цифра на ценнике
На ценнике две цифры.
На что смотреть в составе за десять секунд
Читать состав целиком у полки невозможно: он мелкий, а времени нет.
Как менялся состав Coca-Cola: кокаин, сахар и кукурузный сироп
Coca-Cola — редкий случай, когда изменения состава массового продукта задокументированы и растянуты на сто с лишним лет.
ГОСТ и ТУ: что на самом деле стоит за этими буквами
ГОСТ читается как знак качества, ТУ — как разрешение делать что угодно.
Как менялся состав колбасы и что смотреть в нём сейчас
Колбаса — продукт, на котором удобнее всего разбирать, как меняются рецептуры: изменения там задокументированы процентами прямо на упаковке.
Сливочное масло и спред: как отличить и почему это разные продукты
Сливочное масло и спред стоят рядом, выглядят одинаково и стоят по-разному.
Сгущёнка и «молокосодержащий продукт»: где проходит граница
Сгущённое молоко — продукт из двух ингредиентов: молока и сахара.
Шоколад и кондитерская плитка: что меняется при замене какао-масла
Какао-масло — самая дорогая часть шоколада, и вокруг его замены построена целая категория продуктов, внешне неотличимых от него.
Шринкфляция: пачка похудела, а цена осталась
Литр молока превратился в 900 миллилитров, десяток яиц — в девять штук, плитка шоколада похудела со ста граммов до восьмидесяти пяти.
Собственные торговые марки сетей: что это и когда стоит брать
Товар под маркой самой сети стоит на 20–40 % дешевле брендового аналога, стоя рядом с ним на полке.
Сроки годности: «годен до» и «употребить до» — не одно и то же
Дата на упаковке воспринимается как граница между «можно» и «нельзя», хотя означает разное для разных продуктов.
Стандарты на продукты в разных странах: почему один и тот же товар различается
Один и тот же бренд в двух странах может иметь разный состав, и это не всегда про экономию.
Упаковка и свежесть: что делают вакуум, модифицированная атмосфера и вздутая пачка
Упаковка не просто держит продукт — она часть срока годности.
Замороженные продукты: когда они не хуже свежих
Заморозка воспринимается как компромисс: свежее лучше, замороженное — если нет выбора.
От чтения к практике. Всё описанное начинается с одного — с понимания, что вы едите. Сфотографируйте тарелку — калорийность и КБЖУ появятся сами.
Другие разделы блога: Правильное питание · Похудение · Подсчёт калорий · Здоровье и движение · Технологии · Состав и добавки · Аллергии · Рецепты · Все материалы
Материал носит справочный и информационный характер. Он не является медицинской рекомендацией, диагностикой, назначением лечения или диеты и не заменяет консультацию врача. При заболеваниях, беременности, приёме лекарств и любых состояниях, требующих контроля рациона, решения о питании принимаются с врачом.
Сведения о нормах, регламентах и исследованиях приведены по состоянию на момент подготовки материала и могут измениться; их актуальность следует проверять по первоисточникам. Материал не является рекламой, публичной офертой или индивидуальной консультацией. Автор и владелец сайта не несут ответственности за решения, принятые на основании этого текста.