Правильное питание

Без запретных списков и «суперфудов». Что из привычного про еду подтверждается, что оказалось мифом и почему считать калории проще, чем кажется.

Чем перекусить на работе: без холодильника, с холодильником и микроволновкой

Перекус на работе выбирают по тому, где он будет лежать.

Что съесть на ночь: творог, банан, фрукты и помидоры

Любой из этих продуктов можно съесть вечером: на вес влияет итог дня, а не час, когда съеден последний кусок.

Сколько калорий в кофе с молоком и сахаром

Кружка на 250 мл, в которой 50 мл молока 2,5 %, — около 29 ккал без сахара.

Сахар в день по ВОЗ: что считается свободным сахаром и как работает калькулятор

ВОЗ рекомендует, чтобы свободные сахара давали менее 10 % калорийности рациона, а лучше менее 5 %: при 2000 ккал это менее 50 и менее 25 граммов.

Как есть меньше, не голодая: что подтверждено исследованиями, а что нет

Люди съедают больше, когда им подают большую порцию, когда едят быстро, после недосыпа и вместе с алкоголем.

Калькулятор кофеина FoodGPT: как он считает и где ошибается

Калькулятор кофеина складывает миллиграммы из таблицы средних значений по напиткам и сравнивает сумму с уровнем EFSA: до 400 мг в сутки для взрослого, до 200 мг при беременности и кормлении, 3 мг на килограмм веса для ребёнка и подростка.

Говяжий жир вместо растительного масла: что за тренд и что показывают данные

По состоянию на 5 октября 2026 года говяжий жир остаётся одним из заметных пищевых трендов: Whole Foods поставил «возвращение тэллоу» первым в прогнозе на 2026 год, а новые Диетические рекомендации США допускают его как жир для готовки.

Две чашки бобовых в день: что обещает BeanTok и что показали исследования

По состоянию на 5 октября 2026 года в TikTok и Instagram держится тренд BeanTok: блогеры едят по две чашки бобовых в день и связывают это с работой кишечника, весом и тягой к сладкому.

Хочу убрать сахар, глютен или молочное: вопросы до старта

Исключить продукт совсем — решение с последствиями: можно потерять возможность поставить диагноз, недобрать питательные вещества или закрепить страх перед едой.

Витамин B12: где он в еде и кому стоит проверить уровень

Витамин B12 в природе есть только в продуктах животного происхождения; в растительные он попадает лишь при обогащении.

Калий в продуктах: сколько нужно в день и что богаче банана

Взрослому нужно около 3500 мг калия в сутки: так считают и Роспотребнадзор, и европейское агентство EFSA.

Готовые рационы: как выбрать доставку питания

Выбирайте готовый рацион по меню конкретного дня, условиям доставки и полной цене.

Дубайский шоколад: калорийность, состав и вес одного кусочка

У молочного дубайского шоколада с фисташкой и катаифи из рассмотренной карточки ВкусВилла — 557 ккал на 100 г.

Хурма свежая и сушёная: как посчитать порцию и десерт

В справочной записи USDA для свежей японской хурмы — 70 ккал на 100 г.

Интуитивное питание или счёт калорий: что выбрать и для кого

Выбирать между ними нужно не по эффективности, а по цели: интуитивное питание меняет отношение к еде, счёт калорий измеряет энергию.

Перекусы до 100 калорий: 25 вариантов и что в них сыто, а что пусто

В 100 ккал помещается 667 г огурца или 17 г арахисовой пасты: по калориям это одно и то же, по сытости нет.

DASH-диета: продукты, порции и меню на неделю

DASH — это схема питания, составленная для снижения давления: много овощей, фруктов и цельных злаков, молочные продукты с низкой жирностью, ограниченные соль и сладкое.

Вода с семенами чиа: что происходит после замачивания и есть ли польза

В воде семена чиа покрываются прозрачным гелем, но не превращают напиток в бескалорийный «супергидратор».

Безалкогольное вино: сколько в нём спирта, сахара и калорий

На лицевой этикетке написано «безалкогольное», но ответ на три разных вопроса — сколько осталось спирта, сколько в напитке сахара и сколько калорий в бокале — находится в разных местах.

Матча: сколько в ней кофеина и чем она отличается от кофе

В матча есть кофеин.

Декаф: как из кофе убирают кофеин и сколько его остаётся

Декофеинизированным кофе называется не кофе без кофеина, а кофе, где его не больше 0,3 % по массе сухого вещества.

Средиземноморская диета: продукты и меню на неделю

Средиземноморский рацион можно собрать из овощей, круп, фасоли, рыбы и растительного масла.

Низкокалорийные продукты: таблица калорий и БЖУ на 100 г

Огурцы, помидоры, кабачки, ягоды и натуральный йогурт помогают разнообразить рацион при небольшой калорийности порции.

Кальций: сколько нужно в день и где взять без молочного

Российская норма кальция для взрослого — 1000 мг в сутки.

Магний в продуктах: где его искать и как читать список

Магний чаще всего ищут в банке с добавкой, хотя он есть в обычной еде.

Продукты с высоким содержанием клетчатки: список и как добавить их в еду

Клетчатку проще набрать не отрубями и специальными батончиками, а обычной едой: бобовыми, крупами, овощами, фруктами, орехами и семенами.

Файбермаксинг: что стоит за трендом на клетчатку и почему «больше» не всегда лучше

Файбермаксинг — поисковое слово 2026 года для идеи «добавить в рацион как можно больше клетчатки».

Питание после бариатрической операции: белок и объём порции

После бариатрической операции счёт еды меняет смысл.

Гестационный диабет: дневник питания и подсчёт углеводов

Дневник при гестационном сахарном диабете — не самодисциплина и не «попробуйте записывать».

Красное и переработанное мясо: что означает «группа 1»

В октябре 2015 года переработанное мясо оказалось в той же группе классификации, что и табак, и заголовки написали себя сами.

Масла из семян: вредны ли подсолнечное, рапсовое и соевое

Подсолнечное, рапсовое и соевое масло последние пару лет называют источником воспаления и главной причиной всего сразу.

Ферментированные продукты: что в них происходит

Ферментация — способ хранения, придуманный задолго до холодильника: бактерии съедают сахара и выделяют кислоту, а в кислой среде не выживает то, что портит продукт.

FODMAP: что это такое и кому подходит

FODMAP — не диета для похудения и не список вредного.

Что есть на ужин

У большинства людей ужин — самый крупный приём пищи за день, и это не ошибка режима.

ПП: что это такое и что за этим стоит

ПП — сокращение от «правильное питание».

Масло для жарки: точка дымления и что важнее неё

Точку дымления обычно приводят как главный критерий выбора масла для сковороды.

Сахар, мёд и сиропы: чем они на самом деле различаются

Мёд, кленовый сироп и сироп агавы продаются как замена сахару.

Орехи: почему в них меньше калорий, чем написано

Калорийность орехов в справочниках посчитана, а не измерена, и для орехов расчёт систематически завышает.

Питание при грудном вскармливании: сколько нужно на самом деле

Вокруг питания кормящей женщины сложился большой список запретов, почти ничем не подкреплённый, и очень короткий список того, что действительно важно.

Подагра и пурины: где их действительно много

Списки «запрещённых при подагре» продуктов обычно составлены по содержанию пуринов в таблице.

Пост: что меняется в рационе и где теряется белок

С точки зрения питания пост — это одновременное исчезновение из рациона мяса, рыбы, молочного и яиц, то есть почти всех привычных источников белка.

Как читать исследование о питании

Заголовок «учёные доказали, что продукт X снижает риск Y» почти всегда описывает работу, из которой этого не следует.

Нутрициолог и диетолог: в чём разница по закону

Разница между этими словами не в глубине знаний, а в правовом статусе.

Мультивитамины: что показали большие испытания

Мультивитамины проверяли в рандомизированных испытаниях на десятках тысяч человек — это редкий случай в питании, когда есть не наблюдения, а эксперименты с плацебо.

Йод: сколько нужно и почему его добавляют именно в соль

Йод нужен щитовидной железе для синтеза гормонов, и суточная потребность в нём измеряется микрограммами — но набрать их из обычного рациона удаётся не везде.

Железо и ферритин: что показывает анализ и почему устают

Ферритин сдают чаще любого другого показателя обмена железа и чаще всего трактуют неверно.

Сколько жиров нужно в день и что бывает при их нехватке

Про жиры обычно знают только верхнюю границу.

Растительный белок: чем он уступает животному и как это закрыть

Разница между растительным и животным белком не в том, что один «полный», а другой «неполный», — она в двух конкретных вещах: аминокислотном профиле и усвояемости.

Креатин у женщин: что показали исследования

Креатин — самая изученная добавка на полке, но испытания на женщинах составляют меньшую часть этих исследований.

Предтренировочные комплексы: что в банке работает

Предтренировочный комплекс — это смесь из пяти-пятнадцати веществ, из которых надёжно работает одно.

Фрукты и сахар в крови: чем яблоко отличается от сока

Фрукты — единственный продукт, который одновременно называют источником сахара и рекомендуют есть каждый день.

Питание при диабете 2 типа: что показали сравнения диет

Про питание при диабете 2 типа спорят так, будто вопрос в выборе диеты.

Инсулиновый индекс: почему у творога он выше, чем у макарон

Инсулиновый индекс показывает, сколько инсулина выбрасывается в ответ на порцию еды одинаковой калорийности.

Как выбирать в кафе по КБЖУ, а не по одной калорийности

Выбор по одной калорийности приводит к странным решениям: салат с заправкой оказывается «тяжелее» куриной грудки, а самой лёгкой позицией в меню становится минеральная вода.

Заедание стресса: почему это работает и что делать вместо

Еда действительно снижает напряжение — это не слабость характера, а работающий механизм, и потому он закрепляется.

Тяга к сладкому: откуда берётся и что с ней делать

У тяги к сладкому редко бывает одна причина, и потому универсальный совет «просто не ешь» не работает.

Пиколинат хрома: что показали проверки и почему выводы осторожные

Метаанализ рандомизированных испытаний дал разницу с плацебо около 1,1 кг в пользу пиколината хрома.

Берберин: что показали исследования и почему его называют «природным препаратом»

Берберин — растительный алкалоид, который в метаанализах показывает влияние на показатели углеводного и липидного обмена.

Сок, нектар, морс и сокосодержащий напиток: в чём разница

На соседних полках стоят четыре разных товара с похожими картинками: сок, нектар, морс и сокосодержащий напиток.

Кофе: сколько можно пить и что добавляет калорий

Вопросов про кофе три, и они разные: сколько кофеина безопасно, вредит ли кофе здоровью и почему латте с сиропом стоит как полноценный приём пищи.

Газировка и её «ноль»: что меняется, когда убирают сахар

Между обычной газировкой и её версией «ноль» разница в одну строку состава: вместо сахара — подсластитель.

Энергетики: что в банке и откуда берётся эффект

Состав энергетика выглядит внушительно: таурин, глюкуронолактон, инозитол, витамины группы B, экстракт гуараны.

Чай: сколько в нём кофеина и что известно про пользу

Чёрный, зелёный, улун и белый — это один и тот же лист одного растения, различающийся степенью окисления.

Витамин D: сколько нужно, откуда брать и когда сдавать анализ

Витамин D отличается от остальных витаминов тем, что человек умеет производить его сам — в коже под ультрафиолетом.

Вода с лимоном натощак: что она делает и чего не делает

Стакан тёплой воды с лимоном утром — привычка, вокруг которой собрался внушительный список обещаний: запустить обмен веществ, ощелачить организм, вывести токсины, помочь похудеть.

Быстрые и медленные углеводы: что за этим делением стоит

Деление на быстрые и медленные углеводы старше, чем данные, на которых оно должно было бы стоять.

Какие жиры полезные, а какие нет

Деление жиров на «полезные» и «вредные» удобно для заголовка и почти бесполезно у полки: в одном продукте обычно есть все типы сразу, а разница между ними — не в пользе вообще, а в конкретных эффектах.

Меню на неделю: как собрать его самому, а не искать готовое

Готовое меню на неделю ищут за тем, чтобы не думать.

Что есть на завтрак и обязателен ли он вообще

Завтрак называют главным приёмом пищи, и обоснование обычно приводят через вес: кто не завтракает, тот переедает вечером.

Дробное питание: правда ли нужно есть пять раз в день

Совет есть часто и понемногу звучит настолько привычно, что его редко проверяют.

Скрытый сахар: под какими именами он стоит в составе

Слово «сахар» в составе встречается реже, чем сам сахар в продукте: у него есть десяток законных имён, и производитель имеет полное право пользоваться любым.

«Без сахара», «фитнес», «эко»: что эти надписи означают на самом деле

Лицевая сторона пачки говорит короткими словами: «лёгкий», «фитнес», «без сахара», «эко».

Номера E в составе: как устроен код и что он означает

В составе стоит E330, и по этому коду невозможно понять, лимонная это кислота или что-то, чего лучше избегать.

Как читать состав на этикетке: правила, по которым он написан

Этикетка выглядит как список слов, из которого каждый вычитывает что-то своё: один считает длинный состав приговором, другой ищет буквы E.

Клетчатка: что она делает в кишечнике и сколько её нужно

Про клетчатку известно, что её «надо больше», но обычно на этом всё и заканчивается: непонятно, что она делает физически, почему от неё пучит и откуда берутся 25–30 граммов в сутки.

Гликемический индекс: что он измеряет и когда им бесполезно пользоваться

Таблицы гликемического индекса выглядят как список разрешённого и запрещённого: у гречки число одно, у картошки другое, и дальше как будто всё понятно.

Глутамат натрия: почему E621 боятся больше остальных добавок

У пищевых добавок есть общий фон подозрительности, но E621 стоит отдельно: его боятся конкретно, с симптомами и историями.

Непереносимость лактозы: почему молоко перестаёт усваиваться с возрастом

Молоко, которое в детстве шло без последствий, годам к двадцати начинает отзываться вздутием и урчанием — и это выглядит как поломка, которую надо чинить.

Что происходит с едой, съеденной после шести

Правило «не есть после шести» пережило десятки диет и продолжает служить главным советом для похудения.

Детокс и «шлаки»: что на самом деле делают печень и почки

Ощущение тяжести, отёчности и «загрязнённости» знакомо почти всем, и слово «шлаки» объясняет его быстрее, чем любое другое.

Глютен у здорового человека: что с ним происходит в кишечнике

Глютен успел стать словом, которым объясняют вздутие, усталость и лишний вес, — и одновременно словом, которое произносят с усмешкой.

Раздельное питание: что происходит, когда белки и углеводы попадают в желудок вместе

Правило «мясо отдельно, картошка отдельно» знают даже те, кто ни на каких системах не сидел.

Щелочная вода и «закисление организма»: что с ней делает желудок

Про «закисление организма» говорят так, будто это состояние, которое можно нажить неправильным завтраком и поправить правильной водой.

Активированный уголь «для очищения»: что он на самом деле связывает

Активированный уголь стоит копейки и продаётся без рецепта, поэтому его пьют от всего: после застолья, «для очищения», иногда курсом для похудения.

Коллаген в добавках: что с ним происходит в пищеварении

Про коллаген есть два одинаково уверенных утверждения.

Сахарозаменители: вредны ли они и помогают ли худеть

Про подсластители спорят так, будто выбор стоит между ними и чистой водой.

Пальмовое масло: вредно ли оно на самом деле

Пальмовое масло стало универсальным объяснением всего плохого в еде.

Чем БАДы отличаются от витаминов и лекарств

В аптеке на одной полке стоят две упаковки с витамином D.

Спортивные добавки: креатин, глутамин, лецитин

Полка со спортивным питанием устроена так, что дорогое и бесполезное стоит рядом с дешёвым и работающим.

Пищевые привычки: что работает, а что нет

Почти все планы питания проваливаются не на знании, а на исполнении.

Мифы о пищевых добавках и ГМО

Больше всего боятся двух вещей на упаковке — кодов с буквой E и трёх букв «ГМО».

Как калорийность рациона влияет на здоровье

Калорийность отвечает за один вопрос — сколько вас будет.

Зачем считать калории

Подсчёт калорий не сжигает жир.

Другие разделы блога: Похудение · Подсчёт калорий · Здоровье и движение · Технологии · Состав и добавки · Аллергии · Покупки и упаковка · Биохакинг · Рецепты · Все материалы

Материал носит справочный и информационный характер. Он не является медицинской рекомендацией, диагностикой, назначением лечения или диеты и не заменяет консультацию врача. При заболеваниях, беременности, приёме лекарств и любых состояниях, требующих контроля рациона, решения о питании принимаются с врачом.

Сведения о нормах, регламентах и исследованиях приведены по состоянию на момент подготовки материала и могут измениться; их актуальность следует проверять по первоисточникам. Материал не является рекламой, публичной офертой или индивидуальной консультацией. Автор и владелец сайта не несут ответственности за решения, принятые на основании этого текста.