FoodGPT

Калькуляторы

Справочники

Статьи

Настройки
ЯзыкРусский

Сервис

ЖурналИзбранноеДневная норма Открыть приложение
Русский

Сколько сахара в продуктах

Одна чайная ложка сахара без горки — 5 граммов. ВОЗ рекомендует держаться в пределах 50 г свободных сахаров в день, а лучше 25 г. Ниже — сколько их в 94 продуктах: на сто граммов, на обычную порцию и в ложках.

ПродуктСахар, г / 100 гВ порцииЧайных ложек в порции
Сахар-песок99,814 г — две ложки в чай2,8
Сахарная пудра97,813,7 г — ложка на посыпку2,7
Карамель леденцовая83,315 г — три леденца3
Мёд80,38 г — ложка в чай1,6
Пастила76,422,9 г — брусок 30 г4,6
Мармелад желейный74,537,3 г — пять штук7,5
Зефир7123,4 г — одна штука4,7
Варенье6522,8 г — ложка к чаю4,6
Финики6315,1 г — три финика3
Кленовый сироп60,512,1 г — ложка на оладьи2,4
Изюм59,223,7 г — горсть4,7
Сгущённое молоко5432,4 г — две ложки в кофе6,5
Шоколадно-ореховая паста5410,8 г — на бутерброд2,2
Курага53,421,4 г — пять штук4,3
Сухое обезжиренное молоко5210,4 г — на стакан восстановленного молока2,1
Молочный шоколад51,510,3 г — четыре дольки2,1
Инжир сушёный47,919,2 г — горсть3,8
Халва подсолнечная4317,2 г — кусок 40 г3,4
Чернослив38,113,7 г — четыре штуки2,7
Вафли с кремовой начинкой3819 г — пять вафель3,8
Пряник36,221,7 г — два пряника4,3
Сырок глазированный31,714,3 г — один сырок2,9
Готовый завтрак с сахаром309 г — порция 30 г с молоком1,8
Злаковый батончик28,68,6 г — один батончик1,7
Печенье сахарное2712,2 г — три печенья2,4
Горький шоколад 70–85 %244,8 г — четыре дольки1
Гранола2211 г — порция 50 г с молоком2,2
Кетчуп227,5 г — две ложки1,5
Мороженое пломбир2016 г — стаканчик 80 г3,2
Инжир свежий16,316,3 г — два плода3,3
Виноград15,515,5 г — горсть 100 г3,1
Йогурт питьевой с наполнителем1440,6 г — бутылка 290 г8,1
Гранат13,711 г — полстакана зёрен2,2
Манго13,6622,9 г — половина плода4,6
Черешня12,814,7 г — стакан ягод2,9
Хурма12,521,3 г — одна хурма4,3
Томатная паста12,27,3 г — две столовые ложки в соус1,5
Банан12,214,6 г — один банан2,9
Круассан11,36,4 г — один круассан1,3
Энергетический напиток1128,4 г — банка 250 мл5,7
Нут10,77,5 г — порция из 70 г сухого нута1,5
Мандарин10,622,3 г — три мандарина4,5
Кола10,636,5 г — банка 330 мл7,3
Арахисовая паста10,51,7 г — ложка на тост0,3
Яблоко10,418,7 г — одно яблоко3,7
Лимонад10,454,1 г — бутылка 0,5 л10,8
Паприка молотая10,30,2 г — чайная ложка0
Черника104 г — горсть0,8
Голубика9,9614,7 г — стакан ягод2,9
Ананас9,915,8 г — два кольца3,2
Слива9,913,1 г — две сливы2,6
Груша9,817,6 г — одна груша3,5
Яблочный сок9,620,2 г — стакан 200 мл4
Апельсин9,414,1 г — один апельсин2,8
Абрикос9,29,7 г — три абрикоса1,9
Киви913,5 г — два киви2,7
Вишня8,511 г — стакан ягод2,2
Персик8,412,6 г — один персик2,5
Апельсиновый сок8,417,3 г — стакан 200 мл3,5
Горох84 г — тарелка супа из 50 г сухого гороха0,8
Чёрная смородина83,2 г — горсть0,6
Хрен столовый80,8 г — две чайные ложки к холодцу0,2
Дыня7,931,6 г — два ломтя6,3
Нектарин7,911,2 г — один нектарин2,2
Фисташки7,72,3 г — горсть0,5
Кокосовая стружка без сахара7,350,8 г — две столовые ложки0,2
Грейпфрут6,98,5 г — половина грейпфрута1,7
Свёкла6,810,2 г — одна средняя свёкла2
Арбуз6,218,6 г — ломоть 300 г3,7
Панировочные сухари6,11,8 г — панировка на две котлеты0,4
Хлеб цельнозерновой64 г — два ломтика0,8
Кешью5,91,8 г — горсть0,4
Зелёный горошек5,78,6 г — гарнир 150 г1,7
Хлеб белый пшеничный52,5 г — два ломтика0,5
Крабовые палочки55 г — в салат, 100 г1
Квас525,5 г — кружка 0,5 л5,1
Клубника4,97,4 г — стакан ягод1,5
Арахис солёный жареный4,91,5 г — горсть0,3
Морковь4,74 г — одна средняя морковь0,8
Молоко 3,2 %4,79,7 г — стакан 200 мл1,9
Молоко 2,5 %4,79,7 г — стакан 200 мл1,9
Арахис4,71,4 г — горсть0,3
Кукуруза консервированная4,55,4 г — полбанки в салат1,1
Малина4,45,3 г — стакан ягод1,1
Миндаль4,41,3 г — горсть0,3
Клюква4,31,7 г — горсть ягод0,3
Фундук4,31,3 г — горсть0,3
Перец болгарский красный4,25 г — один перец1
Лук репчатый4,21,9 г — половина луковицы0,4
Батат4,26,3 г — порция гарнира1,3
Ряженка 4 %4,28,7 г — стакан 200 мл1,7
Фета4,12,1 г — в греческий салат0,4
Кефир 1 %48,2 г — стакан 200 мл1,6
Овсяное молоко48,2 г — стакан 200 мл1,6

Сахар фрукта и сахар из пачки считаются по-разному. ВОЗ называет свободными сахарами добавленные при производстве и готовке, а также сахар мёда, сиропов и фруктовых соков. Сахар внутри целого фрукта и лактоза молока к ним не относятся: клетчатка и белок замедляют всасывание. Поэтому апельсин и стакан сока — разные истории, хотя граммы почти одинаковые.

Разделить добавленный и собственный сахар по этикетке нельзя — российская маркировка отдельной строки для добавленного не требует. Косвенный признак один: если сахар, сироп, патока или концентрированный сок стоят в составе высоко, значит их положили.

Как найти сахар в составе, если слова «сахар» там нет

Производитель имеет право назвать его иначе, и это не нарушение: у сахаров десятки технологических названий. Ищите глюкозно-фруктозный сироп, декстрозу, мальтодекстрин, патоку, инвертный сироп, концентрированный сок, солодовый экстракт, сахарозу, лактозу, фруктозу, мёд. Если таких слов в составе несколько, каждое по отдельности стоит ниже — а вместе они могут быть основным ингредиентом.

Проверить состав по штрихкоду

Частые вопросы

Сколько сахара можно в день
ВОЗ рекомендует держать свободные сахара ниже 10 % от калорийности рациона, а по возможности — ниже 5 %. Для 2000 ккал это 50 и 25 граммов, то есть десять и пять чайных ложек в день, считая сахар из газировки, соусов, выпечки и соков. Источник — руководство ВОЗ по потреблению сахаров.
Что такое свободные сахара и чем они отличаются от обычных
Свободные — это сахар, добавленный производителем или на кухне, плюс сахар мёда, сиропов и фруктовых соков. Сахар, который лежит внутри целого фрукта или в молоке, к свободным не относится: клетчатка и белковая матрица замедляют его всасывание. Поэтому яблоко и стакан яблочного сока считаются по-разному, хотя сахара в них поровну.
В таблице указан добавленный сахар или весь
Весь. Разделить их по этикетке нельзя: российская маркировка не требует отдельной строки для добавленного сахара, а лабораторно свекловичный сахар от фруктового не отличается. Поэтому в колонке — общее содержание сахаров, а в примечании к продукту сказано, свои они или добавленные.
Мёд полезнее сахара
По содержанию сахаров — почти нет: 80 г против 100 на сто граммов, и ВОЗ прямо относит мёд к свободным сахарам. Витаминов и минералов в мёде следовые количества. Разница есть во вкусе и в том, что мёда на ту же сладость обычно кладут меньше.
Сахарозаменители лучше сахара
Калорий они не дают и сахар крови не поднимают — это факт. Но руководство ВОЗ 2023 года рекомендует не использовать их для контроля веса: долгосрочной пользы у них не показано. Рекомендация условная — ВОЗ прямо пишет, что связь может объясняться другими причинами, — и на людей с уже поставленным диабетом она не распространяется. Это вопрос к врачу, а не к справочнику.

Смотрите также

Калькулятор сахара в день · Гликемический индекс · Пищевые добавки E

Другие таблицы состава

Калорийность продуктов · Соль в продуктах · Белок в продуктах · Углеводы и хлебные единицы · Клетчатка в продуктах · Холестерин в продуктах · Кофеин в напитках и продуктах · Омега-3 в продуктах · Жиры в продуктах · Калорийность напитков · Калорийность алкоголя

Материал носит справочный и информационный характер. Он не является медицинской рекомендацией, диагностикой, назначением лечения или диеты и не заменяет консультацию врача. При заболеваниях, беременности, приёме лекарств и любых состояниях, требующих контроля рациона, решения о питании принимаются с врачом.

Сведения о нормах, регламентах и исследованиях приведены по состоянию на момент подготовки материала и могут измениться; их актуальность следует проверять по первоисточникам. Материал не является рекламой, публичной офертой или индивидуальной консультацией. Автор и владелец сайта не несут ответственности за решения, принятые на основании этого текста.