Подсчёт калорий

Практическая часть: сколько калорий нужно лично вам, что такое КБЖУ и как оценить вес порции, когда весов под рукой нет.

Сколько калорий в тарелке супа, каши и пельменей

Тарелка борща на 300 г — около 195 ккал, тарелка пельменей на 250 г — около 620 ккал, если считать по справочным значениям на 100 г.

Мёд, сироп и масло в ложке: как измерить и посчитать

Столовую ложку нельзя автоматически записать как 15 г продукта.

Молоко, кефир и йогурт: как переводить миллилитры в граммы

Для подсчёта молока, кефира и йогурта используйте единицы из таблицы пищевой ценности: граммы к данным на 100 г, миллилитры к данным на 100 мл.

Орехи и семечки: как посчитать горсть, ложку и смесь

Калории в горсти орехов считают по её массе и данным конкретной упаковки.

Раф: сколько калорий в 200, 300 и 400 мл

У рафа на 300 мл нет единой калорийности: её задаёт рецепт кофейни.

Доширак: сколько калорий в пачке и готовой порции

В лотке Доширака со вкусом курицы массой 90 г получается 414 ккал по данным производителя.

Калорийность роллов и салатов Сабджой: КБЖУ по данным сети

Ролл «Курица Терияки» — 410 ккал, тот же салат — 207, сэндвич 15 см — 382.

Калорийность «Вкусно — и точка»: КБЖУ бургеров, картофеля и десертов

Двойной Чизбургер — 441 ккал, Гранд — 514, Биг Спешиал — 756, Двойной Биг Спешиал — 1042.

Калькулятор калорий алкоголя: граммы спирта и порция в 8, 10 или 14 г

Калькулятор калорий алкоголя показывает две величины: энергию в выпитом и граммы чистого этанола.

Калькулятор сырого и готового веса FoodGPT: как он считает и где ошибается

Калькулятор переводит вес сырого продукта в готовый и обратно и считает калории по сырому: при готовке меняется вес, калории остаются прежними.

Калькулятор калорий FoodGPT: как он считает и где ошибается

Калькулятор нормы калорий считает основной обмен по формуле Миффлина — Сан Жеора, умножает его на коэффициент активности от 1,2 до 1,9 и показывает норму, при которой вес не меняется, плюс коридоры для снижения и набора.

Курица на кости, арбуз с коркой, орехи в скорлупе: как записать только съеденное

Записывайте вес того, что съели, а не того, что лежало на тарелке.

Сколько калорий в одном яблоке, банане и апельсине: вес плода с кожурой и без

Средний банан без кожуры (118 г) — около 105 ккал, среднее яблоко (182 г) — около 95, апельсин без кожуры (131 г) — около 62.

Поке с лососем, курицей или креветками: как посчитать весь боул

Калорийность поке считают по составу всей миски: основа, рыба или мясо, овощи, добавки и соус.

Смузи: сколько калорий в стакане и в добавках

Калорийность смузи считают по ингредиентам и выпитой порции.

Биг Спешиал: как проверить калории и БЖУ всего заказа

Калории Биг Спешиала нужно брать из карточки именно выбранного бургера, а весь заказ считать отдельно: с картофелем, напитком, соусом и добавками.

Сколько калорий в борще: на говядине, свинине, постный, со сметаной

В справочной карточке FoodGPT у борща 65 ккал на 100 г, тарелка на 300 г — около 195 ккал.

Углеводы на длинной дистанции: сколько граммов в час и что есть на марафоне

В совместном положении ACSM, Академии питания и диетологии и «Диетологов Канады» для нагрузки от одного до 2,5 часов указано 30–60 г углеводов в час, для более длинной — до 90 г в час.

Калории в фастфуде: как выбрать заказ в российских сетях

Калорийность заказа в фастфуде определяют не столько выбранное блюдо, сколько размер порции, напиток и соусы: у одного и того же блюда в таблице сети может быть две цифры, отличающиеся почти вдвое.

Чистые углеводы (net carbs): как считать и где метод врёт

Чистые углеводы — это углеводы с этикетки за вычетом клетчатки и, у части производителей, сахарных спиртов.

Сколько калорий в яйце: варёном, жареном, в омлете, белок и желток

В крупном яйце без скорлупы около 50 г и 72 ккал.

Сколько калорий в овсянке: на воде, на молоке и с добавками

Тарелка овсянки на воде из 50 г хлопьев — около 190 ккал, на молоке 3,25 % — около 340.

Сколько калорий в пицце: кусок, целая пицца, тонкое и толстое тесто

Кусок пиццы на 35 см весит около 110 г и даёт примерно 285–315 ккал, целая пицца — 2 270–2 520 ккал.

Сколько калорий в сырниках: жареных, из духовки, с разным творогом

В справочной карточке FoodGPT у сырников 218 ккал на 100 г.

Сколько калорий в плове: с бараниной, свининой и курицей

В справочной карточке FoodGPT у плова 188 ккал на 100 г, порция на 300 г — около 565 ккал.

Сколько калорий в варенье: классическое, пятиминутка и с меньшим сахаром

В справочной карточке FoodGPT у варенья 271 ккал и 65 г сахара на 100 г.

Сколько калорий в сале: солёное, с прослойкой, грудинка

В 100 г сала около 800 ккал: в справочной карточке FoodGPT у солёного сала 816 ккал, в записи USDA для сырого хребтового шпика — 812.

Сколько калорий в холодце: из свинины, говядины и курицы

В справочной карточке FoodGPT у холодца 110 ккал на 100 г, то есть кусок весом 150 г — около 165 ккал.

Калорийность суши и роллов: сколько в сете и какие роллы легче

Кусочек ролла или нигири весит 20–35 г.

Калорийность пирогов: как посчитать тесто, начинку и свой кусок

Справочник даёт жареному пирожку весом 100 г около 260 ккал, печёный легче примерно на треть.

Сколько калорий в блинах: на молоке, на воде и на кефире

В справочной карточке FoodGPT у блинов на молоке 232 ккал на 100 г, то есть блин весом 50 г — около 116 ккал.

Сколько граммов протеина в мерной ложке

У мерной ложки протеина нет единого веса.

Сколько весит ложка растворимого кофе

Для растворимого кофе NESCAFÉ указывает 1,8 г на чайную ложку.

Сколько весит ложка хумуса и как записать порцию

Столовая ложка обычного хумуса весит 15 г по справочнику USDA.

Сколько весит ложка тёртого пармезана

Одна столовая ложка тёртого пармезана весит 5 г по справочнику USDA.

Сколько весит стакан и горсть голубики

В таблице USDA стакан свежей голубики весит 148 г и содержит 85 ккал.

Сколько весит ложка зернёного творога и как считать упаковку

У столовой ложки зернёного творога нет одного надёжного веса: в ней может оказаться разное количество зёрен и сливок.

Сколько весит кокосовая стружка в ложке и стакане

Для мелкой несладкой кокосовой стружки King Arthur Baking приводит 85 г на мерный стакан.

Сколько весит ложка разрыхлителя: чайная, столовая и пакетик

Чайная ложка разрыхлителя без горки — около 4 г по таблице King Arthur Baking.

Сколько весит ложка картофельного крахмала и как посчитать порцию

На упаковке Bob’s Red Mill столовая ложка картофельного крахмала указана как 12 г и 40 ккал.

Сколько граммов какао-порошка в ложке и как посчитать калории

Для сухого какао-порошка без сахара USDA указывает 5,4 г на столовую ложку.

Домашние котлеты: как посчитать мясо, хлеб, панировку и масло после жарки

У домашней котлеты нет одной калорийности: она зависит от жирности фарша, количества хлеба и панировки, а также масла на сковороде.

Супы и калории: что меняют бульон, зажарка, сливки и размер тарелки

У супа нет одной калорийности по названию.

Картофельное пюре: сколько калорий добавляют молоко, масло и сливки

У картофельного пюре нет одной калорийности.

Паста и соус: почему калорийность так различается

В тарелках с одинаковым количеством пасты может быть разная калорийность: томаты приносят преимущественно воду, а масло, сливки, сыр и жирная свинина — больше энергии на грамм.

Калорийность соусов: сколько в ложке майонеза, кетчупа, сырного, чесночного и терияки

Столовая ложка соуса может добавить к блюду и 20, и 90 ккал.

Аэрогриль: сколько масла и калорий он экономит

Аэрогриль экономит ровно столько калорий, сколько масла вы не добавили.

Сколько весит манго: мякоть, косточка и порция

В справочнике USDA один плод манго без кожуры и косточки весит 336 г, а стакан кусочков — 165 г.

Рисовая бумага: сколько весит лист и как считать спринг-роллы

Рисовую бумагу считайте по сухим листам.

Как считать шампиньоны: один гриб, стакан, сырые и жареные

У шампиньонов мало собственных калорий, но именно поэтому ошибка чаще прячется не в грибах, а в способе записи.

Как записать один приём пищи в дневник: фото, штрихкод или рецепт

Один обед редко состоит из одной позиции.

Дневник питания по фото: как фиксировать приёмы пищи без лишней рутины

Фотография не превращает домашнюю еду в точный рецепт.

Сколько углеводов нужно в день: расчёт в граммах и примеры

При условной калорийности 2000 ккал европейский диапазон 45–60% энергии соответствует примерно 225–300 г углеводов в день.

Протеиновый кофе, или proffee: сколько в нём белка и калорий

Proffee — не отдельный продукт и не стандарт рецепта, а кофе с источником белка.

Калории в кино: как учесть попкорн, начос и напитки

Перекус в кино легко записать одним словом — «попкорн», — но это почти ничего не говорит о порции.

Как посчитать калории в заказе на компанию

Общий заказ не делится честно на число людей: один взял два куска пиццы и лимонад, другой — роллы и картофель, третий попробовал всё понемногу.

Шашлык и пикник: как посчитать тарелку, хлеб, соусы и добавку

На пикнике калории теряются не в шашлыке, а вокруг него: кусочек лаваша, соус из общей миски, стакан напитка, ещё несколько кусочков у мангала.

Как считать калории в гостях, когда неизвестны рецепт и вес

В гостях не нужно выяснять у хозяев граммы масла и вес каждой котлеты.

Калорийность в Subway: КБЖУ сэндвичей по официальным данным

Сеть публикует пищевую ценность всего меню отдельным документом на своём сайте.

Меню в Таиланде: что заказать и где прячутся калории

Тайская еда считается лёгкой, и наполовину это правда: основа тут — овощи, рыба и рис.

Меню в Грузии: что заказать и сколько в этом калорий

Грузинское меню обманчиво: половина позиций выглядит как салат и закуска, а по калорийности ближе к горячему — из-за орехов и масла.

Меню в Турции: что означают названия и от чего зависит калорийность

Турецкое меню трудно не языком, а устройством: одно и то же мясо под четырьмя названиями различается способом приготовления, а разница в калорийности между ними больше, чем между мясом и рыбой.

Меню за границей: как выбрать блюдо, если ничего не понятно

Незнакомое меню ставит три разных вопроса, и их обычно путают: что это за блюдо, безопасно ли оно и сколько в нём калорий.

Дневник питания для нутрициолога: что попросят и как его вести

Первое, что просит нутрициолог или диетолог на старте работы, — дневник питания за несколько дней.

Где больше всего белка на калорию

Продукт «богат белком» и продукт «даёт много белка на калорию» — не одно и то же.

Командировка: где ломается счёт калорий

В поездке ломается не дисциплина, а сама возможность считать: нет весов, нет знакомых блюд и нет контроля над тем, где и когда вы едите.

Неделя в дневнике: как читать собственные цифры

Через неделю в дневнике накапливается семь чисел, и первый порыв — сравнить каждое с нормой.

Вегетарианский и веганский рацион: что считать в первую очередь

Калории в растительном рационе считаются ровно так же, как в любом другом.

Столовая на работе: как считать, когда накладывает повар

В столовой не работает ни один приём из тех, что работают дома: весов нет, состав неизвестен, а размер порции решает человек с половником.

Общая кастрюля: как посчитать свою порцию

Рецепт даёт калорийность всей кастрюли, а съедается одна тарелка.

Праздничный стол: откуда берутся калории в оливье и шубе

У оливье нет одного правильного числа: у одной хозяйки он вдвое калорийнее, чем у другой, при одинаковом наборе продуктов.

Шаурма, бургер и роллы: из чего складывается калорийность уличной еды

Спорить о том, что калорийнее — шаурма или бургер, бессмысленно: у обоих разброс внутри названия больше, чем разница между ними.

Почему организм получает меньше калорий, чем написано

Число на упаковке никто не измерял: его посчитали, умножив белки, жиры и углеводы на коэффициенты, которым больше ста лет.

Сколько калорий добавляет жарка

Способ приготовления добавляет к блюду больше калорий, чем любой выбор между «правильными» и «неправильными» продуктами.

Сухой или готовый вес: как считать крупы, макароны и мясо

«100 г гречки» — это 346 ккал или 92, в зависимости от того, о какой гречке речь.

Соотношение БЖУ: откуда берутся проценты и что менять первым

Пропорции вроде «30/30/40» выглядят как найденная кем-то оптимальная формула.

Хлебные единицы: как считать и кому они нужны сегодня

Хлебная единица — это мерка углеводов, придуманная для того, чтобы переводить еду в дозу инсулина.

Шведский стол и «всё включено»: как считать, когда порций нет

На шведском столе считать калории можно только приблизительно, и это нормально.

Калорийность напитков в кофейне: где прячется разница

В кофейне калории чаще прячутся в стакане, чем в еде рядом.

Бизнес-ланч: сколько в нём калорий и как выбрать состав

Бизнес-ланч удобен именно тем, чем неудобен для подсчёта: состав задан, выбор сведён к двум-трём вариантам, всё приносят разом.

Меню в ресторане: как одной галочкой добавить блюдо и его КБЖУ в дневник питания

Обед в кафе — то место, где дневник питания обычно и рвётся.

Как узнать калорийность блюда, если в меню её не написали

В меню чаще всего только название и цена.

Почему счётчик показывает дефицит, а вес стоит

Приложение показывает дефицит четвёртую неделю, весы не двигаются.

Как начать считать КБЖУ: что происходит в первую неделю

Первая неделя подсчёта редко заканчивается цифрами, которым можно верить.

Счётчик КБЖУ: как вести, когда состав блюда неизвестен

Счётчик калорий отвечает на один вопрос, счётчик КБЖУ — на четыре.

Калькулятор калорий: какие формулы внутри и почему числа расходятся

Два калькулятора по одним и тем же росту, весу, возрасту и полу выдают числа, различающиеся на две-три сотни килокалорий.

Счётчик калорий: что он на самом деле считает

Счётчик калорий не измеряет калории.

1200, 1500 и 2000 ккал: сколько это еды в граммах

Суточная норма в килокалориях — абстракция до тех пор, пока не увидишь её в граммах.

Курица или индейка: что выбрать по белку и калориям

Куриная грудка в отварном виде — около 165 ккал и 31 г белка на 100 г, индюшиная — около 145 ккал и 30 г белка.

Ккал, кал и килоджоули: как переводить и почему на упаковке два числа

Одна килокалория равна 4,184 килоджоуля; обратный перевод — умножить килоджоули на 0,239 или разделить на 4,184.

Гречка или рис: что калорийнее и чем они действительно различаются

В готовом виде обе крупы дают около сотни килокалорий на 100 граммов: гречка примерно 110, белый рис примерно 120.

Сколько калорий в килограмме жира и почему правило «7700» не работает

Правило простое и потому живучее: в килограмме жира примерно 7700 килокалорий, значит, дефицит 500 ккал в день даёт полкило в неделю и двадцать шесть килограммов за год.

Сколько белка нужно в день

Про белок ходят две противоположные цифры: официальная норма около 0,8 грамма на килограмм веса и спортивные рекомендации вдвое-втрое выше.

Как считать калории в ресторане и доставке, когда рецепта нет

Домашнее блюдо можно посчитать по ингредиентам, упакованное — прочитать на этикетке.

КБЖУ на упаковке: почему цифры не сходятся с реальностью

Одна и та же гречка в трёх приложениях даёт три разные калорийности, а на пачке написана четвёртая.

Отрицательная калорийность: правда ли, что на сельдерей тратится больше, чем в нём есть

Сельдерей называют продуктом с отрицательной калорийностью: съел — и ушёл в минус, потому что на его переваривание организм якобы потратит больше, чем получит.

Как считать калории в домашней еде

Готовые продукты считаются по этикетке, кафе — по справочнику.

Как определить вес порции без весов

Вес порции — самая неточная величина в любом подсчёте, включая разбор по фотографии.

Что такое КБЖУ

КБЖУ — четыре числа, описывающие еду: калорийность и три макронутриента, из которых она складывается.

Норма калорий в день

Универсальной нормы не существует: она зависит от массы, роста, возраста, пола и активности.

Другие разделы блога: Правильное питание · Похудение · Здоровье и движение · Технологии · Состав и добавки · Аллергии · Покупки и упаковка · Биохакинг · Рецепты · Все материалы

Материал носит справочный и информационный характер. Он не является медицинской рекомендацией, диагностикой, назначением лечения или диеты и не заменяет консультацию врача. При заболеваниях, беременности, приёме лекарств и любых состояниях, требующих контроля рациона, решения о питании принимаются с врачом.

Сведения о нормах, регламентах и исследованиях приведены по состоянию на момент подготовки материала и могут измениться; их актуальность следует проверять по первоисточникам. Материал не является рекламой, публичной офертой или индивидуальной консультацией. Автор и владелец сайта не несут ответственности за решения, принятые на основании этого текста.