Сколько калорий в сэндвиче Subway 15 см?

От 290 ккал у овощного до 570 у альпийского — по официальным данным сети для стандартной сборки на белом хлебе с чеддером и кетчупом. Сэндвич 30 см — ровно вдвое больше.

Какой сэндвич в Subway самый лёгкий?

Овощной — 290 ккал при 229 г. Из мясных легче всего индейка (322 ккал) и ростбиф (344). По белку на калорию лучший вариант — куриная грудка: 21,4 г белка при 358 ккал.

Почему сэндвичи с одинаковым хлебом так отличаются по калорийности?

Углеводы у всех примерно равны — 42–45 г, это хлеб и овощи. Весь разброс дают жиры: от 8,7 г у овощного до 35,9 г у альпийского. Разницу создаёт начинка и соус, а не хлеб.

Верны ли эти числа для моего сэндвича?

Только если сборка стандартная. В расчёте белый хлеб, полный набор овощей, чеддер и кетчуп; замена соуса, добавка сыра или мяса в таблицу не входят. Сеть отдельно оговаривает допуск ±10%.

Калорийность в Subway: КБЖУ сэндвичей по официальным данным

Subway — редкий случай в российском общепите: сеть публикует пищевую ценность всего меню отдельным документом, а не прячет её в приложение. Цифры ниже взяты оттуда, и главное в них не сами калории, а разброс: между самым лёгким и самым тяжёлым сэндвичем одного размера — разница почти вдвое.

Сэндвичи 15 см: официальные числа

Данные — из документа о пищевой ценности, опубликованного сетью. Сеть оговаривает допуск ±10% и то, что значения приведены для стандартной сборки: белый хлеб, полный набор овощей, сыр чеддер и кетчуп в качестве соуса.

Сэндвич	Вес	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
Овощной	229 г	290	8,6	8,7	42,6
Индейка	274 г	322	14,9	9,2	42,6
Ростбиф	274 г	344	13,6	12,3	43,0
Куриная грудка	289 г	358	21,4	10,2	43,2
Курица терияки	303 г	382	21,1	10,4	49,2
Ветчина	273 г	418	13,0	21,0	42,6
Тунец	289 г	416	14,7	19,3	44,2
Курица и бекон мелт	308 г	422	23,1	17,2	42,6
Итальянский Б.М.Т.	281 г	441	14,7	22,4	43,3
Грибной	289 г	445	11,8	23,0	45,2
Лосось крем-чиз	307 г	473	18,9	23,1	43,2
Мега чикен	334 г	490	19,8	17,1	62,5
Биг Сити Стейк	240 г	505	19,6	28,9	41,4
Альпийский	309 г	570	18,2	35,9	42,6

Сэндвич 30 см — это ровно удвоение: и вес, и все четыре числа умножаются на два, о чём сеть говорит отдельной строкой.

Что даёт разницу почти вдвое

Углеводы у всех сэндвичей практически одинаковые — 42–45 г. Это хлеб и овощи, и они одни и те же. Значит, весь разброс от 290 до 570 ккал создают жиры: 8,7 г у овощного против 35,9 г у альпийского.

Отсюда правило, которое работает без таблицы: смотреть надо не на мясо, а на то, что к нему добавлено. «Индейка» и «Ветчина» — один хлеб, один набор овощей, разница в 96 ккал берётся из начинки. «Курица и бекон мелт» тяжелее «Куриной грудки» на 64 ккал по той же причине.

И отдельно про белок: лучшее соотношение белка к калориям здесь у куриной грудки — 21,4 г белка на 358 ккал. У грибного 11,8 г белка на 445 ккал, то есть вдвое хуже по обеим величинам.

Чего в этих числах нет

Числа посчитаны для стандартной сборки, а вся идея сети — в том, что сборка нестандартная. Что в таблице не учтено:

Соус. В расчёте кетчуп. Майонезные соусы и «Ранч» добавляют заметно больше — и это самая частая замена.
Дополнительный сыр. Порция чеддера — 41 ккал, эмменталя — 39. Немного, но добавляется поверх.
Хлеб. В расчёте белый. Другие виды меняют счёт.
Всё, что просят «добавить». Жареные грибы, жареный лук, второе мясо в таблицу не входят.

Плюс собственный допуск сети ±10%: у 400-килокалорийного сэндвича это ±40 ккал ещё до всех замен.

Закуски и десерты

Позиция	Вес	Ккал
Наггетсы куриные, 5 шт	100 г	178
Картофельные дольки, станд. порция	130 г	182
Сырные палочки, 4 шт	120 г	360
Куки	55 г	231
Маффин	85 г	357
Донат	70 г	292

Здесь видна обычная арифметика подноса: маффин к сэндвичу добавляет столько же, сколько разница между самым лёгким и самым тяжёлым сэндвичем в меню.

Если такой таблицы нет

Опубликованный документ на всё меню — в российском общепите скорее исключение: чаще числа лежат в приложении и появляются при оформлении заказа. Но спросить их можно и в зале: пищевая ценность блюда входит в обязательную информацию для потребителя, и показать её должны по просьбе. Что именно обязаны и в какой форме — в материале про калорийность в меню и закон.

Когда числа взять негде, остаётся снять меню: разбор фотографии даёт оценку по каждой позиции — грубее официальной таблицы, но достаточную, чтобы выбрать между двумя блюдами. Как это устроено — в материале про калории в ресторане.

Разобрать меню по фото

Частые вопросы

Сколько калорий в сэндвиче Subway 15 см?: От 290 ккал у овощного до 570 у альпийского — по официальным данным сети для стандартной сборки на белом хлебе с чеддером и кетчупом. Сэндвич 30 см — ровно вдвое больше.
Какой сэндвич в Subway самый лёгкий?: Овощной — 290 ккал при 229 г. Из мясных легче всего индейка (322 ккал) и ростбиф (344). По белку на калорию лучший вариант — куриная грудка: 21,4 г белка при 358 ккал.
Почему сэндвичи с одинаковым хлебом так отличаются по калорийности?: Углеводы у всех примерно равны — 42–45 г, это хлеб и овощи. Весь разброс дают жиры: от 8,7 г у овощного до 35,9 г у альпийского. Разницу создаёт начинка и соус, а не хлеб.
Верны ли эти числа для моего сэндвича?: Только если сборка стандартная. В расчёте белый хлеб, полный набор овощей, чеддер и кетчуп; замена соуса, добавка сыра или мяса в таблицу не входят. Сеть отдельно оговаривает допуск ±10%.

Настройки

Справочники

Статьи

Сервис