Калькулятор калорий алкоголя: граммы спирта и порция в 8, 10 или 14 г
Калькулятор калорий алкоголя показывает две величины: энергию в выпитом и граммы чистого этанола. Граммы одинаковы в любой стране, а «порция» нет: в Великобритании это 8 г спирта, в США 14 г, а чаще всего в мире 10 г. Поэтому один и тот же бокал вина по разным определениям равен 1,1 или 2 порциям.
Что вводят и что получают
В форме выбирают один из 20 напитков таблицы или пункт «Свой напиток». У напитка из таблицы известны крепость и калорийность на 100 мл, при выборе подставляется типичный объём, например 150 мл для бокала вина или 500 мл для кружки пива. Объём и число порций (до 50) можно поменять. У своего напитка вводят крепость в процентах и, если она известна, содержание углеводов на 100 мл.
В ответе три блока: калории в выпитом, граммы чистого этанола и число стандартных порций по трём определениям, 8, 10 и 14 г.
Граммы этанола: формула и пример
Граммы спирта равны объёму в миллилитрах, умноженному на крепость (в долях) и на 0,789, плотность этанола в граммах на миллилитр. Стопка водки 50 мл при 40 %: 50 × 0,4 × 0,789 = 15,8 г.
Калории спирта считаются по коэффициенту 7 ккал на грамм. Он указан в докладе ФАО об энергетических коэффициентах пищевых продуктов (29 кДж/г, 7,0 ккал/г, без округления 6,9). Для той же стопки: 15,8 × 7 ≈ 110 ккал.
Одна порция: 8, 10 или 14 граммов
Единого определения стандартной порции нет. Обзор Kalinowski и Humphreys в журнале Addiction (2016) собрал определения правительств 37 стран, где они есть: чаще всего встречается 10 г чистого этанола, разброс от 8 до 20 г. Калькулятор показывает три значения, которые чаще всего встречаются в источниках.
| Определение | Граммы спирта | Что это |
|---|---|---|
| Великобритания, NHS | 8 г | «Единица» алкоголя: 10 мл чистого спирта |
| Чаще всего в мире | 10 г | Чаще всего по обзору 37 стран, разброс 8–20 г |
| США, NIAAA | 14 г | Например, 355 мл пива при 5 %: 355 × 0,05 × 0,789 = 14,0 г |
Ссылки на источники: NHS об единицах алкоголя, NIAAA о стандартной порции, обзор определений в 37 странах.
Вот как три определения читают одни и те же напитки:
| Напиток и объём | Спирта, г | По 8 г | По 10 г | По 14 г |
|---|---|---|---|---|
| Водка 40 %, 50 мл | 15,8 | 2,0 | 1,6 | 1,1 |
| Красное сухое 13,5 %, 150 мл | 16,0 | 2,0 | 1,6 | 1,1 |
| Светлое пиво 5 %, 0,5 л | 19,7 | 2,5 | 2,0 | 1,4 |
Бокал вина и стопка водки содержат почти одинаковое количество спирта, а пол-литра пива на 4 г больше. Слово «порция» в этих трёх строках означает разное, граммы остаются одними и теми же. Поэтому, сравнивая свой результат с чужой рекомендацией или статьёй, сначала выясняют, сколько граммов в её порции.
Откуда берутся калории: спирт и всё остальное
Одинаковое количество спирта даёт одинаковые 7 ккал на грамм, но в напитке есть и другие источники энергии. В пиве это углеводы, в вине и ликёрах сахар, в сливочном ликёре ещё и жир. Калории из таблицы напитков при том же количестве спирта выглядят так:
| Напиток и объём | Спирта, г | Всего, ккал | Из них спирт, ккал |
|---|---|---|---|
| Водка, 50 мл | 15,8 | 110 | 110 |
| Красное сухое вино, 150 мл | 16,0 | 114 | 112 |
| Джин-тоник, 200 мл | 17,4 | 170 | 122 |
| Светлое пиво, 0,5 л | 19,7 | 215 | 138 |
| Готовый сладкий глинтвейн, 200 мл | 15,8 | 260 | 110 |
| Сливочный ликёр, 50 мл | 6,7 | 153 | 47 |
Водка и сухое вино — это почти чистый спирт: сахара в сухом вине около 0,2 г на 100 мл. В джин-тонике 48 ккал добавляет тоник, в пиве 77 ккал приходится на остальное, в основном углеводы, в готовом глинтвейне 150 ккал на сахар. У ликёра спирта в 2,4 раза меньше, чем в стопке водки, а калорий в 1,4 раза больше.
На один и тот же объём картина другая: в 100 мл водки 219 ккал, в 100 мл пива 43 ккал, потому что в водке в восемь раз больше спирта. Сравнивать напитки по калориям корректно при одинаковом количестве спирта или при одинаковой порции, но не при одинаковом объёме. Подробнее о калорийности по группам напитков — в таблице калорийности алкоголя и в материале про калории в алкоголе.
Пример: свой напиток
Допустим, на этикетке крафтового пива указано 5,5 % и 4 г углеводов на 100 мл, а вы выпили 200 мл. Спирт: 200 × 0,055 × 0,789 = 8,7 г, это 61 ккал. Углеводы: 2 × 4 г = 8 г, это 32 ккал. Всего около 93 ккал и 8,7 г спирта.
Для напитка из таблицы формула проще: калькулятор берёт калорийность на 100 мл из таблицы и умножает на объём, а граммы спирта считает по крепости записи.
Чем это полезно
- Граммы спирта сравнимы между напитками и странами. Число из британской статьи или американской рекомендации переводится в граммы, а калькулятор показывает их сразу.
- Видно разницу между кружкой 0,5 л и банкой 0,33 л, между пивом 4 % и 8 %: объём и крепость входят в формулу вместе.
- Калории напитка записываются тем же числом, что и калории еды, и попадают в общий подсчёт калорий за день.
Где калькулятор ошибается
Справочные значения средние. В таблице одна строка на тип напитка: сухое красное вино записано с крепостью 13,5 %. Если на бутылке 15 %, граммов спирта на 11 % больше, чем покажет калькулятор. Тогда выбирают «Свой напиток» и вводят крепость с этикетки. Сладость тоже усредняется: у брюта в таблице 73 ккал на 100 мл, у полусладкого игристого 84.
У крепости на этикетке есть допуск. Регламент ЕС 1169/2011 (приложение XII) разрешает отклонение указанной крепости на 0,5 % об. для пива до 5,5 % и для тихих виноградных вин, на 1 % для более крепкого пива и игристых и на 0,3 % для прочих напитков. Пиво с надписью 5 % может содержать от 4,5 до 5,5 %: в 0,5 л это от 17,8 до 21,7 г спирта.
Углеводы вводит человек. Поле необязательное, и пустое значение читается как ноль. Для ликёра 17 % объёмом 50 мл без углеводов получится около 47 ккал, хотя в таблице такой же ликёр даёт 153. Сладкие напитки без этого числа калькулятор занижает.
Коэффициент 7 ккал на грамм округлён. В том же докладе ФАО для одной из систем расчёта указан коэффициент 6,3 ккал/г, то есть на 10 % меньше. Калькулятор использует значение 7, которое принято в Codex Alimentarius и в ЕС.
Коктейли и миксеры. В таблице два смешанных напитка: джин-тоник и глинтвейн. Для остальных считают спирт и сладкую часть отдельно: крепость и углеводы смеси вводят в «Свой напиток».
Считается только напиток. Закуска, соус, ужин рядом — отдельные строки подсчёта. Как алкоголь связан с аппетитом и сном, разобрано в отдельном материале: калькулятор этого не оценивает.
Что говорит ВОЗ
В заявлении, опубликованном в журнале The Lancet Public Health в январе 2023 года, ВОЗ пишет, что безопасного для здоровья уровня употребления алкоголя не существует: риск для здоровья возникает с первой порции.
При алкогольной зависимости, беременности, грудном вскармливании и приёме лекарств вопросы об алкоголе решает врач. Если алкоголь стало трудно ограничивать, это тоже вопрос к врачу, а не к калькулятору.
Посчитать калории и граммы спирта в своём напитке можно в калькуляторе калорий алкоголя.
Частые вопросы
- Сколько граммов спирта в стандартной порции алкоголя?
- Единого определения нет. В Великобритании «единица» равна 8 г чистого спирта (NHS), в США стандартная порция равна 14 г (NIAAA). В обзоре определений 37 стран чаще всего встречается 10 г при разбросе от 8 до 20 г.
- Как посчитать граммы чистого спирта в напитке?
- Объём в миллилитрах умножить на крепость в долях и на 0,789 (плотность этанола, г/мл). Стопка водки 50 мл при 40 %: 50 × 0,4 × 0,789 = 15,8 г.
- Сколько калорий в грамме спирта?
- 7 ккал по общему коэффициенту, который приводит ФАО (6,9 без округления). К этому добавляются углеводы напитка по 4 ккал на грамм: в пиве, вине с остаточным сахаром, ликёрах и коктейлях.
- Почему в пиве калорий на то же количество спирта больше, чем в водке?
- В пиве, помимо спирта, есть углеводы. В пол-литре светлого пива 19,7 г спирта (138 ккал) и 215 ккал всего, а остальные 77 ккал приходятся в основном на углеводы. У водки с тем же количеством спирта калорий примерно столько, сколько даёт сам спирт.
- Насколько точен калькулятор калорий алкоголя?
- Для напитка из таблицы он считает по средним значениям, для своего напитка по введённым крепости и углеводам. Крепость на этикетке допускает отклонение, например ±0,5 % об. для пива до 5,5 % по регламенту ЕС, поэтому граммы спирта могут отличаться на несколько процентов.
Читайте также
- Калорийность алкоголя: сколько калорий в пиве, вине и крепком — Алкоголь — единственная категория, которую при подсчёте калорий пропускают почти все.
- Калькулятор калорий FoodGPT: как он считает и где ошибается — Калькулятор нормы калорий считает основной обмен по формуле Миффлина — Сан Жеора, умножает его на коэффициент активности от 1,2 до 1,9 и показывает норму, при которой вес не меняется, плюс коридоры для снижения и набора.
- Безалкогольное пиво: сколько в нём спирта, калорий и сахара — Безалкогольным напиток называется не при нулевом содержании спирта, а при содержании не более 0,5 % объёма.
- Калькулятор кофеина FoodGPT: как он считает и где ошибается — Калькулятор кофеина складывает миллиграммы из таблицы средних значений по напиткам и сравнивает сумму с уровнем EFSA: до 400 мг в сутки для взрослого, до 200 мг при беременности и кормлении, 3 мг на килограмм веса для ребёнка и подростка.
Материал носит справочный и информационный характер. Он не является медицинской рекомендацией, диагностикой, назначением лечения или диеты и не заменяет консультацию врача. При заболеваниях, беременности, приёме лекарств и любых состояниях, требующих контроля рациона, решения о питании принимаются с врачом.
Сведения о нормах, регламентах и исследованиях приведены по состоянию на момент подготовки материала и могут измениться; их актуальность следует проверять по первоисточникам. Материал не является рекламой, публичной офертой или индивидуальной консультацией. Автор и владелец сайта не несут ответственности за решения, принятые на основании этого текста.