Холестерин в продуктах
Холестерин есть только в продуктах животного происхождения: в яйцах, субпродуктах, мясе, рыбе, морепродуктах, сливочном масле и сыре. В растительной еде его практически нет. Ниже — 61 продукт, где он есть, на 100 г и на порцию.
| Продукт | Холестерин, мг / 100 г | В порции | Насыщенные жиры, г / 100 г |
|---|---|---|---|
| Яйцо куриное | 372 | 409 мг — два яйца | 3,3 |
| Красная икра | 310 | 93 мг — два бутерброда | 3,1 |
| Говяжья печень | 275 | 330 мг — порция 120 г | 1,2 |
| Печёночный паштет | 255 | 102 мг — на два бутерброда | 10 |
| Креветки | 210 | 315 мг — порция 150 г | 0,3 |
| Сливочное масло 82,5 % | 190 | 19 мг — кусочек на бутерброд | 52,9 |
| Вобла вяленая | 133 | 67 мг — порция 50 г | 1,5 |
| Сёмга слабосолёная | 108 | 52 мг — четыре ломтика | 2,3 |
| Майонез 67 % | 100 | 25 мг — ложка в салат | 8 |
| Куриное бедро | 98 | 196 мг — два бедра | 3,6 |
| Фета | 89 | 45 мг — в греческий салат | 15 |
| Сыр российский | 88 | 35 мг — два ломтика | 18,7 |
| Сметана 20 % | 87 | 22 мг — ложка в суп | 12,8 |
| Сало солёное | 85 | 26 мг — три ломтика к хлебу | 40 |
| Сельдь солёная | 85 | 85 мг — порция 100 г | 3,5 |
| Сливки 20 % | 80 | 24 мг — порция в кофе | 12 |
| Говядина, вырезка | 80 | 120 мг — порция 150 г | 5 |
| Моцарелла | 79 | 47 мг — половина шарика | 13 |
| Скумбрия горячего копчения | 75 | 105 мг — половина рыбины | 4,9 |
| Куриная грудка | 73 | 131 мг — одно филе | 0,5 |
| Пармезан тёртый | 72 | 7 мг — две столовые ложки | 17,4 |
| Шпроты в масле | 72 | 29 мг — четыре рыбки на бутерброды | 7 |
| Говяжий фарш | 71 | 142 мг — две котлеты | 7,9 |
| Творожный сыр | 70 | 35 мг — на два бутерброда | 15 |
| Свинина, окорок | 70 | 105 мг — порция 150 г | 7,9 |
| Сырокопчёная колбаса | 70 | 28 мг — пять ломтиков | 16 |
| Скумбрия | 70 | 105 мг — половина рыбины | 3,3 |
| Круассан | 67 | 38 мг — один круассан | 11,7 |
| Плавленый сыр | 66 | 26 мг — на два бутерброда | 16 |
| Бекон | 66 | 20 мг — три ломтика | 16 |
| Сырок глазированный | 62 | 28 мг — один сырок | 16,9 |
| Сыр сулугуни | 61 | 24 мг — два ломтика | 14 |
| Индейка, филе | 57 | 86 мг — порция 150 г | 0,5 |
| Ветчина | 57 | 34 мг — три ломтика | 2,8 |
| Полукопчёная колбаса | 55 | 22 мг — четыре ломтика | 14,6 |
| Лосось | 55 | 99 мг — стейк 180 г | 3,1 |
| Адыгейский сыр | 54 | 32 мг — два ломтика | 12,7 |
| Брынза | 52 | 21 мг — два ломтика | 12,3 |
| Сосиски | 52 | 52 мг — две сосиски | 9,3 |
| Варёная колбаса | 50 | 30 мг — три ломтика | 8,8 |
| Минтай | 50 | 75 мг — порция 150 г | 0,2 |
| Мороженое пломбир | 44 | 35 мг — стаканчик 80 г | 9,3 |
| Треска | 43 | 65 мг — порция 150 г | 0,14 |
| Куриные наггетсы | 32 | 31 мг — шесть штук | 3,6 |
| Сгущённое молоко | 30 | 18 мг — две ложки в кофе | 5,5 |
| Тунец консервированный | 25 | 33 мг — банка в собственном соку | 0,2 |
| Молочный шоколад | 23 | 5 мг — четыре дольки | 18,5 |
| Печенье сахарное | 23 | 10 мг — три печенья | 5 |
| Сухое обезжиренное молоко | 20 | 4 мг — на стакан восстановленного молока | 0,5 |
| Крабовые палочки | 20 | 20 мг — в салат, 100 г | 0,1 |
| Творог зернёный | 17 | 18 мг — полстакана | 1,72 |
| Протеиновый порошок сывороточный | 16 | 5 мг — треть стакана сухого порошка | 0,78 |
| Творог 5 % | 15 | 27 мг — пачка 180 г | 3,2 |
| Вафли с кремовой начинкой | 14 | 7 мг — пять вафель | 8,9 |
| Бульонный кубик | 13 | 1 мг — кубик на 500 мл воды | 1,2 |
| Ряженка 4 % | 11 | 23 мг — стакан 200 мл | 2,5 |
| Греческий йогурт 2 % | 10 | 15 мг — стаканчик 150 г | 1,2 |
| Молоко 3,2 % | 9 | 19 мг — стакан 200 мл | 2 |
| Йогурт натуральный 3,2 % | 9 | 11 мг — стаканчик 125 г | 2,1 |
| Молоко 2,5 % | 8 | 16 мг — стакан 200 мл | 1,5 |
| Йогурт питьевой с наполнителем | 5 | 15 мг — бутылка 290 г | 1 |
Сколько можно — зависит от документа. Российские нормы МР 2.3.1.0253-21 и европейские кардиологи (ESC/EAS 2019) ограничивают холестерин 300 мг в сутки. Американские рекомендации 2015 года числовой предел убрали, но советуют есть его как можно меньше в рамках здорового рациона.
Если врач назначил диету при повышенном холестерине, ориентироваться нужно на неё: цифры в назначении подбираются под человека.
Проверить состав продукта по штрихкоду
Частые вопросы
- Сколько холестерина можно в день
- Не больше 300 мг в сутки — по российским нормам физиологических потребностей МР 2.3.1.0253-21 и европейским рекомендациям ESC/EAS 2019, особенно при повышенном холестерине крови. Американские рекомендации 2015 года числовой предел убрали, но советуют есть холестерина как можно меньше в рамках здорового рациона.
- Есть ли холестерин в растительном масле
- Практически нет: растения строят клеточные мембраны из других стеринов, фитостеринов, а холестерин встречается в них в следовых количествах. Надпись «без холестерина» на подсолнечном масле верна, но так же верна она для любого другого растительного масла, орехов и авокадо.
- Сколько холестерина в одном яйце
- Около 205 мг в яйце весом 55 г без скорлупы. Весь он в желтке, в белке холестерина нет.
- Почему в таблице рядом насыщенные жиры
- Потому что обычно они ходят вместе: жирное мясо и жирные молочные продукты богаты и тем и другим. Исключения — яйца и морепродукты: холестерина в них много, насыщенных жиров мало. Насыщенные жиры американские рекомендации советуют держать ниже 10 % калорийности рациона.
Другие таблицы состава
Калорийность продуктов · Сахар в продуктах · Соль в продуктах · Белок в продуктах · Углеводы и хлебные единицы · Клетчатка в продуктах · Кофеин в напитках и продуктах · Омега-3 в продуктах · Жиры в продуктах · Калорийность напитков · Калорийность алкоголя
Материал носит справочный и информационный характер. Он не является медицинской рекомендацией, диагностикой, назначением лечения или диеты и не заменяет консультацию врача. При заболеваниях, беременности, приёме лекарств и любых состояниях, требующих контроля рациона, решения о питании принимаются с врачом.
Сведения о нормах, регламентах и исследованиях приведены по состоянию на момент подготовки материала и могут измениться; их актуальность следует проверять по первоисточникам. Материал не является рекламой, публичной офертой или индивидуальной консультацией. Автор и владелец сайта не несут ответственности за решения, принятые на основании этого текста.