Что есть при простуде: бульон, мёд, витамин C и аппетит

Специальной диеты при простуде нет. Главное — пить достаточно жидкости и есть то, что получается есть. Из «народных» средств лучше всего изучен мёд от кашля у детей старше года, витамин C немного сокращает простуду только у тех, кто пил его регулярно до болезни, а про куриный бульон есть в основном лабораторные данные.

Что советуют врачи

Национальная служба здравоохранения Великобритании (NHS) на странице о простуде перечисляет, что можно сделать дома: больше отдыхать, пить много жидкости, например воду, чтобы не допустить обезвоживания, и есть здоровую еду. Там же отмечено, что маленькие дети часто на несколько дней теряют аппетит. Простуда обычно проходит за одну–две недели.

Отдельной схемы питания в этих рекомендациях нет. Если есть не хочется, начните с питья и лёгкой еды, которую получается съесть: суп, каша, йогурт, фрукты.

Горячее питьё и куриный бульон

Про горячее питьё есть небольшой опыт Saketkhoo и соавторов (Chest, 1978). 15 здоровых людей пили горячую воду, горячий куриный бульон и холодную воду. Через пять минут после горячей воды и бульона слизь в носу двигалась быстрее, у бульона эффект был чуть сильнее. Через 30 минут всё вернулось к исходному уровню, а холодная вода скорость снизила. Сопротивление носового дыхания не изменилось ни в одном варианте. Исследование проводили на здоровых, без простуды.

Вторая известная работа — Rennard и соавторов (Chest, 2000). Домашний куриный суп в пробирке подавлял движение нейтрофилов — клеток, которые участвуют в воспалении. Авторы предположили, что мягкое противовоспалительное действие может объяснять репутацию супа, но проверяли это в лаборатории, а не на больных людях. Покупные супы в том же опыте сильно различались между собой.

Горячий бульон — это жидкость, соль и немного белка, и на короткое время он облегчает заложенность носа. Лекарством от простуды он не является. Калорийность разных супов сравнивается в статье о калорийности супов.

Мёд от кашля

Мёд — единственное «домашнее» средство с систематическим обзором. В обзоре Cochrane 2018 года собрали шесть рандомизированных исследований, в которых участвовали 899 детей от года до 18 лет с острым кашлем. Мёд, вероятно, облегчал кашель лучше, чем отсутствие лечения, плацебо и антигистаминный дифенгидрамин, и примерно так же, как декстрометорфан — компонент сиропов от кашля. Большинство детей получали мёд одну ночь, это ограничение обзора.

Детям до года мёд давать нельзя. В нём могут быть споры бактерии, вызывающей младенческий ботулизм. Об этом предупреждают и авторы Cochrane, и NHS.

NHS предлагает при больном горле тёплый напиток из воды, половины лимона и одной–двух чайных ложек мёда. Мёд почти целиком состоит из сахаров: по данным USDA FoodData Central (запись SR Legacy 169640) в 100 г мёда 82 г сахаров и 304 ккал. Как точно отмерить и записать мёд, разобрано в статье о мёде и сиропе в ложках.

Витамин C: помогает, но не так, как обещают

Это одна из самых изученных добавок. В обзоре Cochrane Хемили и Чалкер (2013) проверяли дозы от 0,2 г в день:

• регулярный приём не снижал число простуд у обычных людей — 29 сравнений, 11 306 участников;
• у марафонцев, лыжников и военных на учениях в субарктике риск простуды был вдвое ниже — 5 исследований, 598 человек;
• у тех, кто принимал витамин C регулярно, простуда длилась у взрослых на 8 % короче, у детей на 14 %;
• приём, начатый уже после первых симптомов, стабильного эффекта не дал.

Начинать пить витамин C, когда уже заболели, по этим данным бесполезно. NHS пишет, что доказательств того, что витамин C, эхинацея или чеснок предотвращают простуду или ускоряют выздоровление, мало.

Из еды витамин C получить легко. В среднем мандарине около 23 мг, в клементине около 36 мг. Подробнее в статье о калорийности мандарина.

Цинк

В обзоре Cochrane 2024 года цинк для профилактики почти ничего не менял: не снижал число простуд и вряд ли сокращал болезнь, если человек всё же заболел. Цинк, начатый при простуде, мог сократить её примерно на два дня, но уверенность в этом результате низкая. Побочные эффекты — изменение вкуса и расстройство желудка — у принимавших цинк встречались чаще. Добавки с цинком лучше обсудить с врачом или фармацевтом.

Подсчёт калорий во время болезни

Пока болеете, подсчёт можно отложить. Несколько дней с другим аппетитом на итоге месяца почти не сказываются. Если вы всё же ведёте дневник, записывайте и напитки: чай с мёдом, морс, сок, сладкие порошки от простуды. Калорий в них часто больше, чем в еде, которую получается съесть.

Когда идти к врачу

NHS советует обратиться к врачу, если:

• температура держится больше трёх дней;
• симптомы усиливаются;
• температура очень высокая, бросает в жар или знобит;
• трудно дышать или болит в груди;
• простуда не проходит за 10 дней или кашель длится больше трёх недель;
• у вас хроническое заболевание — диабет, болезни сердца, лёгких, почек — или ослаблен иммунитет;
• вас беспокоит состояние ребёнка.

Антибиотики простуду не лечат: её вызывают вирусы. Лекарства от температуры и заложенности носа подскажет фармацевт, а детям, беременным и людям с хроническими болезнями подходят не все.

Посчитать калории по фото

Частые вопросы

Что лучше есть при простуде?

Специальной диеты нет. NHS советует отдыхать, пить много жидкости и есть здоровую еду. Если аппетита нет, начните с питья и лёгкой еды: супа, каши, йогурта, фруктов.

Помогает ли куриный бульон при простуде?

Горячий бульон на короткое время ускоряет движение слизи в носу, а в пробирке подавлял клетки воспаления. Исследований на больных людях, которые доказали бы лечебный эффект, нет.

Помогает ли мёд от кашля?

У детей от года до 18 лет мёд облегчал кашель лучше, чем отсутствие лечения и плацебо, по обзору Cochrane 2018 года. Детям до года мёд давать нельзя из-за риска младенческого ботулизма.

Нужно ли пить витамин C при простуде?

Начатый после первых симптомов, витамин C в исследованиях стабильного эффекта не дал. Регулярный приём до болезни сокращал простуду у взрослых примерно на 8 %, но не снижал число простуд.

Когда при простуде нужен врач?

Если температура держится больше трёх дней, трудно дышать, болит в груди, симптомы усиливаются или не проходят за 10 дней, кашель длится больше трёх недель или есть хроническое заболевание.

Читайте также

• Супы и калории: что меняют бульон, зажарка, сливки и размер тарелки — У супа нет одной калорийности по названию.
• Мёд, сироп и масло в ложке: как измерить и посчитать — Столовую ложку нельзя автоматически записать как 15 г продукта.
• Мультивитамины: что показали большие испытания — Мультивитамины проверяли в рандомизированных испытаниях на десятках тысяч человек — это редкий случай в питании, когда есть не наблюдения, а эксперименты с плацебо.

Темы: БАДы и витамины · Что показали исследования

Материал носит справочный и информационный характер. Он не является медицинской рекомендацией, диагностикой, назначением лечения или диеты и не заменяет консультацию врача. При заболеваниях, беременности, приёме лекарств и любых состояниях, требующих контроля рациона, решения о питании принимаются с врачом.

Сведения о нормах, регламентах и исследованиях приведены по состоянию на момент подготовки материала и могут измениться; их актуальность следует проверять по первоисточникам. Материал не является рекламой, публичной офертой или индивидуальной консультацией. Автор и владелец сайта не несут ответственности за решения, принятые на основании этого текста.