Подсчёт калорий
Шашлык и пикник: как посчитать тарелку, хлеб, соусы и добавку
На пикнике калории теряются не в шашлыке, а вокруг него: кусочек лаваша, соус из общей миски, стакан напитка, ещё несколько кусочков у мангала.
Мясо и колбасы
Что стоит за словами о вреде мяса и что написано в составе колбасы.
Правильное питание
Красное и переработанное мясо: что означает «группа 1»
В октябре 2015 года переработанное мясо оказалось в той же группе классификации, что и табак, и заголовки написали себя сами.
Правильное питание
Подагра и пурины: где их действительно много
Списки «запрещённых при подагре» продуктов обычно составлены по содержанию пуринов в таблице.
Подсчёт калорий
Сухой или готовый вес: как считать крупы, макароны и мясо
«100 г гречки» — это 346 ккал или 92, в зависимости от того, о какой гречке речь.
Подсчёт калорий
Курица или индейка: что выбрать по белку и калориям
Куриная грудка в отварном виде — около 165 ккал и 31 г белка на 100 г, индюшиная — около 145 ккал и 30 г белка.
Состав и добавки
Нитриты в колбасе: зачем они там и что о них известно
Нитрит натрия — добавка с самой плохой репутацией и одной из самых понятных функций.
Состав и добавки
Фосфаты: зачем они в колбасе, твороге и газировке
Фосфор — необходимый элемент: он входит в кости, в мембраны клеток, в молекулы, которые переносят энергию.
Покупки и упаковка
Как менялся состав колбасы и что смотреть в нём сейчас
Колбаса — продукт, на котором удобнее всего разбирать, как меняются рецептуры: изменения там задокументированы процентами прямо на упаковке.
Рецепты
Курица в духовке: одна закладка на несколько дней
Запечённая курица — самая практичная заготовка, какая бывает: сорок минут работы духовки закрывают белок в обедах на три-четыре дня.
Технологии
Растительное и культивированное мясо: что в них по составу
Котлета из гороха и котлета из говядины выглядят одинаково и стоят рядом на полке, но по составу это разные продукты.
От чтения к практике. Всё описанное начинается с одного — с понимания, что вы едите. Сфотографируйте тарелку — калорийность и КБЖУ появятся сами.
Другие темы: Белок · Жиры · Углеводы · Сахар · Подсластители · Клетчатка · Вода и соль · Кофе и чай · Напитки и алкоголь · БАДы и витамины · Спортивное питание · Тренировки · Сон и режим · Аппетит и стресс · Голодание и посты · Кишечник и микробиом · Диабет и сахар крови · Гормоны · Возраст · Дети · Еда вне дома · В поездке · Застолья · Вес порции · Этикетка · Хранение и сроки · Молочные продукты · Хлеб и крупы · Сладости и снеки · Вегетарианство · Дневник питания · Что показали исследования · Все материалы
Материал носит справочный и информационный характер. Он не является медицинской рекомендацией, диагностикой, назначением лечения или диеты и не заменяет консультацию врача. При заболеваниях, беременности, приёме лекарств и любых состояниях, требующих контроля рациона, решения о питании принимаются с врачом.
Сведения о нормах, регламентах и исследованиях приведены по состоянию на момент подготовки материала и могут измениться; их актуальность следует проверять по первоисточникам. Материал не является рекламой, публичной офертой или индивидуальной консультацией. Автор и владелец сайта не несут ответственности за решения, принятые на основании этого текста.