Чем деление на быстрые и медленные помогает, а чем мешает, и когда индексы что-то значат.
Кето-калькулятор оценивает калорийность по формуле Миффлина — Сан Жеора, при снижении веса берёт из неё около 85 % и делит результат на углеводы (5–10 %), белок (30–35 %) и жиры (55–60 %).
В справочной записи USDA для свежей японской хурмы — 70 ккал на 100 г.
В совместном положении ACSM, Академии питания и диетологии и «Диетологов Канады» для нагрузки от одного до 2,5 часов указано 30–60 г углеводов в час, для более длинной — до 90 г в час.
Чистые углеводы — это углеводы с этикетки за вычетом клетчатки и, у части производителей, сахарных спиртов.
Сравнивать продукты нужно по колонке «на 100 г», а количество съеденного считать по весу порции, которую действительно съели.
При условной калорийности 2000 ккал европейский диапазон 45–60% энергии соответствует примерно 225–300 г углеводов в день.
Пропорции вроде «30/30/40» выглядят как найденная кем-то оптимальная формула.
Инсулиновый индекс показывает, сколько инсулина выбрасывается в ответ на порцию еды одинаковой калорийности.
Хлебная единица — это мерка углеводов, придуманная для того, чтобы переводить еду в дозу инсулина.
Гели, изотоники и батончики на дистанции решают одну задачу — не дать закончиться топливу там, где его действительно не хватает.
Деление на быстрые и медленные углеводы старше, чем данные, на которых оно должно было бы стоять.
Кето-диета обещает нестандартный механизм: не считать калории, а переключить обмен на другое топливо.
Таблицы гликемического индекса выглядят как список разрешённого и запрещённого: у гречки число одно, у картошки другое, и дальше как будто всё понятно.
Правило «мясо отдельно, картошка отдельно» знают даже те, кто ни на каких системах не сидел.
От чтения к практике. Всё описанное начинается с одного — с понимания, что вы едите. Сфотографируйте тарелку — калорийность и КБЖУ появятся сами.
Другие темы: Белок · Жиры · Сахар · Подсластители · Клетчатка · Вода и соль · Кофе и чай · Напитки и алкоголь · БАДы и витамины · Спортивное питание · Тренировки · Сон и режим · Аппетит и стресс · Голодание и посты · Кишечник и микробиом · Диабет и сахар крови · Гормоны · Возраст · Дети · Беременность и ГВ · Еда вне дома · В поездке · Застолья · Вес порции · Этикетка · Хранение и сроки · Мясо и колбасы · Рыба и морепродукты · Молочные продукты · Хлеб и крупы · Сладости и снеки · Вегетарианство · Дневник питания · Что показали исследования · Все материалы
Материал носит справочный и информационный характер. Он не является медицинской рекомендацией, диагностикой, назначением лечения или диеты и не заменяет консультацию врача. При заболеваниях, беременности, приёме лекарств и любых состояниях, требующих контроля рациона, решения о питании принимаются с врачом.
Сведения о нормах, регламентах и исследованиях приведены по состоянию на момент подготовки материала и могут измениться; их актуальность следует проверять по первоисточникам. Материал не является рекламой, публичной офертой или индивидуальной консультацией. Автор и владелец сайта не несут ответственности за решения, принятые на основании этого текста.