Правильное питание
Орехи: почему в них меньше калорий, чем написано
Калорийность орехов в справочниках посчитана, а не измерена, и для орехов расчёт систематически завышает.
Сладости и снеки
Что стоит за словом «протеиновый» на батончике и сколько на самом деле в снеках.
Покупки и упаковка
Протеиновое печенье, творожок и батончик: сколько там белка
Слово «протеиновый» на упаковке не регулируется, а вот «источник белка» и «высокое содержание белка» — да, и у них есть точные условия.
Состав и добавки
Диоксид титана E171: добавка, которую разрешали десятилетиями и запретили
Диоксид титана применялся как пищевой краситель десятилетиями и считался одной из самых инертных добавок: он не растворяется, не всасывается сколько-нибудь заметно и химически крайне устойчив.
Покупки и упаковка
Шоколад и кондитерская плитка: что меняется при замене какао-масла
Какао-масло — самая дорогая часть шоколада, и вокруг его замены построена целая категория продуктов, внешне неотличимых от него.
Аллергии
Арахис и орехи: почему их разделяют и где они прячутся
В перечне обязательных аллергенов арахис и орехи стоят двумя отдельными строками, и это не формальность: арахис относится к бобовым, а не к орехам, и аллергия на него не означает аллергии на фундук или миндаль.
Рецепты
Перекус вместо батончика: что взять с собой, чтобы не покупать
Батончик покупают не потому, что он вкусный, а потому, что он лежит на кассе, а в сумке нет ничего.
От чтения к практике. Всё описанное начинается с одного — с понимания, что вы едите. Сфотографируйте тарелку — калорийность и КБЖУ появятся сами.
Другие темы: Белок · Жиры · Углеводы · Сахар · Подсластители · Клетчатка · Вода и соль · Кофе и чай · Напитки и алкоголь · БАДы и витамины · Спортивное питание · Тренировки · Сон и режим · Аппетит и стресс · Голодание и посты · Кишечник и микробиом · Диабет и сахар крови · Гормоны · Возраст · Дети · Еда вне дома · В поездке · Застолья · Вес порции · Этикетка · Хранение и сроки · Мясо и колбасы · Молочные продукты · Хлеб и крупы · Вегетарианство · Дневник питания · Что показали исследования · Все материалы
Материал носит справочный и информационный характер. Он не является медицинской рекомендацией, диагностикой, назначением лечения или диеты и не заменяет консультацию врача. При заболеваниях, беременности, приёме лекарств и любых состояниях, требующих контроля рациона, решения о питании принимаются с врачом.
Сведения о нормах, регламентах и исследованиях приведены по состоянию на момент подготовки материала и могут измениться; их актуальность следует проверять по первоисточникам. Материал не является рекламой, публичной офертой или индивидуальной консультацией. Автор и владелец сайта не несут ответственности за решения, принятые на основании этого текста.