Подсластители

Что известно про сахарозаменители на сегодня и почему «ноль калорий» на банке не всегда ноль.

Состав и добавки

Мальтит, ксилит, эритрит: подсластители-полиолы

Полиолы стоят между сахаром и интенсивными подсластителями: сладость меньше, калорийность есть, а на упаковке при этом написано «без сахара».

Состав и добавки

Цикламат и сахарин: подсластители, которые запрещали и возвращали

История этих двух подсластителей — лучший пример того, как научный вывод может быть отозван.

Правильное питание

Газировка и её «ноль»: что меняется, когда убирают сахар

Между обычной газировкой и её версией «ноль» разница в одну строку состава: вместо сахара — подсластитель.

Правильное питание

Сахарозаменители: вредны ли они и помогают ли худеть

Про подсластители спорят так, будто выбор стоит между ними и чистой водой.

Другие темы: Белок · Жиры · Углеводы · Сахар · Клетчатка · Вода и соль · Кофе и чай · Напитки и алкоголь · БАДы и витамины · Спортивное питание · Тренировки · Сон и режим · Аппетит и стресс · Голодание и посты · Кишечник и микробиом · Диабет и сахар крови · Гормоны · Возраст · Дети · Еда вне дома · В поездке · Застолья · Вес порции · Этикетка · Хранение и сроки · Мясо и колбасы · Молочные продукты · Хлеб и крупы · Сладости и снеки · Вегетарианство · Дневник питания · Что показали исследования · Все материалы

Материал носит справочный и информационный характер. Он не является медицинской рекомендацией, диагностикой, назначением лечения или диеты и не заменяет консультацию врача. При заболеваниях, беременности, приёме лекарств и любых состояниях, требующих контроля рациона, решения о питании принимаются с врачом.

Сведения о нормах, регламентах и исследованиях приведены по состоянию на момент подготовки материала и могут измениться; их актуальность следует проверять по первоисточникам. Материал не является рекламой, публичной офертой или индивидуальной консультацией. Автор и владелец сайта не несут ответственности за решения, принятые на основании этого текста.