Покупки и упаковка
Сроки годности: «годен до» и «употребить до» — не одно и то же
Дата на упаковке воспринимается как граница между «можно» и «нельзя», хотя означает разное для разных продуктов.
Блог
Состав и добавки
Фосфаты: зачем они в колбасе, твороге и газировке
Фосфор — необходимый элемент: он входит в кости, в мембраны клеток, в молекулы, которые переносят энергию.
Покупки и упаковка
Стандарты на продукты в разных странах: почему один и тот же товар различается
Один и тот же бренд в двух странах может иметь разный состав, и это не всегда про экономию.
Состав и добавки
Как производители прячут добавки в составе
Короткий состав продаётся лучше длинного, и производители это знают.
Покупки и упаковка
Упаковка и свежесть: что делают вакуум, модифицированная атмосфера и вздутая пачка
Упаковка не просто держит продукт — она часть срока годности.
Состав и добавки
Консерванты: зачем они нужны и какие вопросы к ним есть
Слово «консервант» в составе читается как минус, и продукты «без консервантов» продаются лучше.
Покупки и упаковка
Замороженные продукты: когда они не хуже свежих
Заморозка воспринимается как компромисс: свежее лучше, замороженное — если нет выбора.
Состав и добавки
Красители «судан»: промышленная краска, попавшая в специи
Судан I, II, III и IV — синтетические красители для промышленных нужд: ими окрашивают воски, масла, растворители, полироли.
Состав и добавки
Красители в еде: какие ограничены и почему
Цвет еды несёт информацию: по нему судят о спелости, свежести и вкусе ещё до первого куска.
Материал носит справочный и информационный характер. Он не является медицинской рекомендацией, диагностикой, назначением лечения или диеты и не заменяет консультацию врача. При заболеваниях, беременности, приёме лекарств и любых состояниях, требующих контроля рациона, решения о питании принимаются с врачом.
Сведения о нормах, регламентах и исследованиях приведены по состоянию на момент подготовки материала и могут измениться; их актуальность следует проверять по первоисточникам. Материал не является рекламой, публичной офертой или индивидуальной консультацией. Автор и владелец сайта не несут ответственности за решения, принятые на основании этого текста.