Покупки и упаковка
Упаковка и свежесть: что делают вакуум, модифицированная атмосфера и вздутая пачка
Упаковка не просто держит продукт — она часть срока годности.
Блог
Состав и добавки
Как производители прячут добавки в составе
Короткий состав продаётся лучше длинного, и производители это знают.
Покупки и упаковка
Стандарты на продукты в разных странах: почему один и тот же товар различается
Один и тот же бренд в двух странах может иметь разный состав, и это не всегда про экономию.
Состав и добавки
Фосфаты: зачем они в колбасе, твороге и газировке
Фосфор — необходимый элемент: он входит в кости, в мембраны клеток, в молекулы, которые переносят энергию.
Покупки и упаковка
Сроки годности: «годен до» и «употребить до» — не одно и то же
Дата на упаковке воспринимается как граница между «можно» и «нельзя», хотя означает разное для разных продуктов.
Состав и добавки
Эмульгаторы: что они делают в продукте и что о них известно
Вода и жир не смешиваются — это школьный факт, и на нём держится половина проблем пищевой технологии.
Покупки и упаковка
Собственные торговые марки сетей: что это и когда стоит брать
Товар под маркой самой сети стоит на 20–40 % дешевле брендового аналога, стоя рядом с ним на полке.
Состав и добавки
Как устроены номера E: что можно понять по первой цифре
Трёхзначный номер после буквы E не случаен: он несёт информацию о том, зачем вещество внесено.
Аллергии
«Может содержать следы»: что стоит за этой надписью
Надпись «может содержать следы орехов» стоит на половине полки, включая продукты, где орехам взяться неоткуда.
Материал носит справочный и информационный характер. Он не является медицинской рекомендацией, диагностикой, назначением лечения или диеты и не заменяет консультацию врача. При заболеваниях, беременности, приёме лекарств и любых состояниях, требующих контроля рациона, решения о питании принимаются с врачом.
Сведения о нормах, регламентах и исследованиях приведены по состоянию на момент подготовки материала и могут измениться; их актуальность следует проверять по первоисточникам. Материал не является рекламой, публичной офертой или индивидуальной консультацией. Автор и владелец сайта не несут ответственности за решения, принятые на основании этого текста.