Правильное питание
Красное и переработанное мясо: что означает «группа 1»
В октябре 2015 года переработанное мясо оказалось в той же группе классификации, что и табак, и заголовки написали себя сами.
Блог
Правильное питание
Масла из семян: вредны ли подсолнечное, рапсовое и соевое
Подсолнечное, рапсовое и соевое масло последние пару лет называют источником воспаления и главной причиной всего сразу.
Аллергии
Гистаминовая непереносимость: что о ней известно
Гистаминовая непереносимость — предполагаемое состояние, при котором организм не справляется с гистамином, поступающим с едой.
Правильное питание
Ферментированные продукты: что в них происходит
Ферментация — способ хранения, придуманный задолго до холодильника: бактерии съедают сахара и выделяют кислоту, а в кислой среде не выживает то, что портит продукт.
Правильное питание
FODMAP: что это такое и кому подходит
FODMAP — не диета для похудения и не список вредного.
Состав и добавки
Акриламид: что образуется при жарке и запекании
Акриламида нет в сырых продуктах — он образуется в процессе приготовления, там же, где появляются румяная корочка и её запах.
Технологии
Микроволновка: что она делает с едой
Микроволновая печь греет еду единственным способом — раскачивает молекулы воды в ней.
Покупки и упаковка
Органические продукты: что это значит по закону
Из всех надписей на упаковке «органический» — редкий случай, когда за словом стоит документ.
Покупки и упаковка
Как хранить продукты дома
Срок годности на упаковке относится к закрытой пачке при указанных условиях.
Материал носит справочный и информационный характер. Он не является медицинской рекомендацией, диагностикой, назначением лечения или диеты и не заменяет консультацию врача. При заболеваниях, беременности, приёме лекарств и любых состояниях, требующих контроля рациона, решения о питании принимаются с врачом.
Сведения о нормах, регламентах и исследованиях приведены по состоянию на момент подготовки материала и могут измениться; их актуальность следует проверять по первоисточникам. Материал не является рекламой, публичной офертой или индивидуальной консультацией. Автор и владелец сайта не несут ответственности за решения, принятые на основании этого текста.