Зефир или молочный шоколад
В зефире нет жира и потому на треть меньше калорий, но сахара в нём в полтора раза больше: 71 г против 51.
Сравнение на 100 граммов
| Показатель | Зефир | Молочный шоколад | Разница |
|---|---|---|---|
| Калорийность | 326 ккал | 535 ккал | молочный шоколад — в 1,6 раза больше |
| Белки | 0,8 г | 7,7 г | молочный шоколад — в 9,6 раза больше |
| Жиры | 0,1 г | 29,7 г | молочный шоколад — в 297 раз больше |
| Из них насыщенные | 0 г | 18,5 г | молочный шоколад — 18,5 г, у второго ноль |
| Углеводы | 79,8 г | 59,4 г | зефир — больше на 20,4 г |
| Сахара | 71 г | 51,5 г | зефир — больше на 19,5 г |
| Клетчатка | 1 г | 3,4 г | молочный шоколад — в 3,4 раза больше |
| Соль | 0,05 г | 0,2 г | молочный шоколад — в 4 раза больше |
| Гликемический индекс | 65 | 45 | зефир — больше на 20 |
| Нагрузка на порцию | 17 | 5 | зефир — больше на 12 |
Витамины и минералы
Зефир: нет вещества, которого набралось бы 15 % нормы на 100 г.
Молочный шоколад: Медь — 50 %, Фосфор — 26 %, Кальций — 19 %, Железо — 17 %, Магний — 16 %.
В списке — только те вещества, которых на сто граммов набирается не меньше 15 % суточной нормы. Содержание не равно усвоению: подробности — на странице каждого вещества.
Аллергены
Зефир: яйцо. Молочный шоколад: молоко, соя.
Чем заменить
При дефиците калорий. Из этих двух легче зефир — 326 ккал против 535.
Если нужно больше белка. Из пары выигрывает молочный шоколад — 7,7 г на 100 г. Ещё больше даёт халва подсолнечная: 11,6 г.
При аллергии на белок коровьего молока. Не подойдёт молочный шоколад. Из ближайшего без молока — зефир. Аллергия на белок молока — это не то же самое, что непереносимость лактозы, и безлактозные продукты при ней не спасают.
При непереносимости лактозы. Лактоза — это сахар молока, поэтому ориентироваться можно на строку «сахара»: зефир — 71 г, молочный шоколад — 51,5 г. Меньше всего её в выдержанных продуктах: сыр российский — 0,3 г. Порог переносимости у людей разный, и безлактозные версии решают вопрос надёжнее подбора.
Веганская замена. Ближе всего по белку — тофу: 8,1 г против 7,7 г у молочного шоколада. Витамин B12 растительная замена не закрывает ни в каком виде — при веганском рационе его принимают отдельно, и дозу называет врач.
Зефир. Жира почти нет, поэтому зефир считают «диетическим» — при семидесяти граммах сахара на сто это утверждение о жире, а не о сладости.
Молочный шоколад. Пятьдесят один грамм сахара на сто — в плитке его больше половины веса.
Частые вопросы
- Что калорийнее — зефир или молочный шоколад
- Молочный шоколад — 535 ккал против 326 ккал на 100 г.
- Где больше белка
- Молочный шоколад: 7,7 г на 100 г против 0,8.
- Что выбрать при дефиците калорий
- Зефир — он легче. Но разница на сто граммов важна меньше, чем размер порции: 326 и 535 ккал сходятся в ноль, если одного съесть вдвое больше.
Похожие сравнения
Мороженое пломбир или зефир · Горький шоколад 70–85 % или молочный шоколад · Халва подсолнечная или молочный шоколад
Материал носит справочный и информационный характер. Он не является медицинской рекомендацией, диагностикой, назначением лечения или диеты и не заменяет консультацию врача. При заболеваниях, беременности, приёме лекарств и любых состояниях, требующих контроля рациона, решения о питании принимаются с врачом.
Сведения о нормах, регламентах и исследованиях приведены по состоянию на момент подготовки материала и могут измениться; их актуальность следует проверять по первоисточникам. Материал не является рекламой, публичной офертой или индивидуальной консультацией. Автор и владелец сайта не несут ответственности за решения, принятые на основании этого текста.