Что калорийнее — горький шоколад 70–85 % или молочный шоколад

Горький шоколад 70–85 % — 598 ккал против 535 ккал на 100 г.

Где больше белка

Горький шоколад 70–85 %: 7,8 г на 100 г против 7,7.

Что выбрать при дефиците калорий

Молочный шоколад — он легче. Но разница на сто граммов важна меньше, чем размер порции: 598 и 535 ккал сходятся в ноль, если одного съесть вдвое больше.

Горький шоколад 70–85 % или молочный шоколад

Горький калорийнее — 598 против 535, — но сахара в нём вдвое меньше, а железа впятеро и магния вчетверо больше.

Сравнение на 100 граммов

Показатель	Горький шоколад 70–85 %	Молочный шоколад	Разница
Калорийность	598 ккал	535 ккал	горький шоколад 70–85 % — больше на 63 ккал
Белки	7,8 г	7,7 г	горький шоколад 70–85 % — больше на 0,1 г
Жиры	42,6 г	29,7 г	горький шоколад 70–85 % — больше на 12,9 г
Из них насыщенные	24,5 г	18,5 г	горький шоколад 70–85 % — больше на 6 г
Углеводы	45,9 г	59,4 г	молочный шоколад — больше на 13,5 г
Сахара	24 г	51,5 г	молочный шоколад — в 2,1 раза больше
Клетчатка	10,9 г	3,4 г	горький шоколад 70–85 % — в 3,2 раза больше
Соль	0,05 г	0,2 г	молочный шоколад — в 4 раза больше
Гликемический индекс	25	45	молочный шоколад — больше на 20
Нагрузка на порцию	2	5	молочный шоколад — больше на 3

Витамины и минералы

Горький шоколад 70–85 %: Медь — 177 %, Марганец — 98 %, Железо — 85 %, Магний — 57 %, Фосфор — 39 %, Цинк — 22 %.

Молочный шоколад: Медь — 50 %, Фосфор — 26 %, Кальций — 19 %, Железо — 17 %, Магний — 16 %.

В списке — только те вещества, которых на сто граммов набирается не меньше 15 % суточной нормы. Содержание не равно усвоению: подробности — на странице каждого вещества.

Аллергены

Горький шоколад 70–85 %: соя. Молочный шоколад: молоко, соя.

Чем заменить

При дефиците калорий. Из этих двух легче молочный шоколад — 535 ккал против 598. Если нужно ещё легче, в том же ряду есть печенье сахарное: 417 ккал.

Если нужно больше белка. Из пары выигрывает горький шоколад 70–85 % — 7,8 г на 100 г. Ещё больше даёт халва подсолнечная: 11,6 г.

При аллергии на белок коровьего молока. Не подойдёт молочный шоколад. Из ближайшего без молока — горький шоколад 70–85 %. Аллергия на белок молока — это не то же самое, что непереносимость лактозы, и безлактозные продукты при ней не спасают.

При непереносимости лактозы. Лактоза — это сахар молока, поэтому ориентироваться можно на строку «сахара»: горький шоколад 70–85 % — 24 г, молочный шоколад — 51,5 г. Меньше всего её в выдержанных продуктах: сыр российский — 0,3 г. Порог переносимости у людей разный, и безлактозные версии решают вопрос надёжнее подбора.

Веганская замена. Ближе всего по белку — тофу: 8,1 г против 7,7 г у молочного шоколада. Витамин B12 растительная замена не закрывает ни в каком виде — при веганском рационе его принимают отдельно, и дозу называет врач.

Горький шоколад 70–85 %. Калорийнее молочного — за счёт какао-масла, — но сахара вдвое меньше, а железа и магния в разы больше.

Молочный шоколад. Пятьдесят один грамм сахара на сто — в плитке его больше половины веса.

Посчитать свою порцию по фото

Частые вопросы

Что калорийнее — горький шоколад 70–85 % или молочный шоколад: Горький шоколад 70–85 % — 598 ккал против 535 ккал на 100 г.
Где больше белка: Горький шоколад 70–85 %: 7,8 г на 100 г против 7,7.
Что выбрать при дефиците калорий: Молочный шоколад — он легче. Но разница на сто граммов важна меньше, чем размер порции: 598 и 535 ккал сходятся в ноль, если одного съесть вдвое больше.

Настройки

Справочники

Статьи

Сервис