Мороженое пломбир или зефир
В зефире больше сахара — 71 г против 20 — но нет жира, и калорий в итоге в полтора раза больше. Стограммовая мерка обманывает: зефир едят по 33 г, мороженое по 80.
Сравнение на 100 граммов
| Показатель | Мороженое пломбир | Зефир | Разница |
|---|---|---|---|
| Калорийность | 227 ккал | 326 ккал | зефир — больше на 99 ккал |
| Белки | 3,2 г | 0,8 г | мороженое пломбир — в 4 раза больше |
| Жиры | 15 г | 0,1 г | мороженое пломбир — в 150 раз больше |
| Из них насыщенные | 9,3 г | 0 г | мороженое пломбир — 9,3 г, у второго ноль |
| Углеводы | 20,8 г | 79,8 г | зефир — в 3,8 раза больше |
| Сахара | 20 г | 71 г | зефир — в 3,6 раза больше |
| Клетчатка | 0 г | 1 г | зефир — 1 г, у второго ноль |
| Соль | 0,1 г | 0,05 г | мороженое пломбир — в 2 раза больше |
| Гликемический индекс | 60 | 65 | зефир — больше на 5 |
| Нагрузка на порцию | 10 | 17 | зефир — больше на 7 |
Витамины и минералы
Мороженое пломбир: Витамин A — 15 %.
Зефир: нет вещества, которого набралось бы 15 % нормы на 100 г.
В списке — только те вещества, которых на сто граммов набирается не меньше 15 % суточной нормы. Содержание не равно усвоению: подробности — на странице каждого вещества.
Аллергены
Мороженое пломбир: молоко. Зефир: яйцо.
Чем заменить
При дефиците калорий. Из этих двух легче мороженое пломбир — 227 ккал против 326. Если нужно ещё легче, в том же ряду есть яйцо куриное: 157 ккал.
Если нужно больше белка. Из пары выигрывает мороженое пломбир — 3,2 г на 100 г. Ещё больше даёт сгущённое молоко: 7,2 г.
При аллергии на белок коровьего молока. Не подойдёт мороженое пломбир. Из ближайшего без молока — зефир. Аллергия на белок молока — это не то же самое, что непереносимость лактозы, и безлактозные продукты при ней не спасают.
При непереносимости лактозы. Лактоза — это сахар молока, поэтому ориентироваться можно на строку «сахара»: мороженое пломбир — 20 г, зефир — 71 г. Меньше всего её в выдержанных продуктах: сыр российский — 0,3 г. Порог переносимости у людей разный, и безлактозные версии решают вопрос надёжнее подбора.
Веганская замена. Ближе всего по белку — соевое молоко: 3,3 г против 3,2 г у пломбира. Витамин B12 растительная замена не закрывает ни в каком виде — при веганском рационе его принимают отдельно, и дозу называет врач.
Мороженое пломбир. Двадцать граммов сахара на сто — стаканчик даёт четыре чайные ложки.
Зефир. Жира почти нет, поэтому зефир считают «диетическим» — при семидесяти граммах сахара на сто это утверждение о жире, а не о сладости.
Частые вопросы
- Что калорийнее — мороженое пломбир или зефир
- Зефир — 326 ккал против 227 ккал на 100 г.
- Где больше белка
- Мороженое пломбир: 3,2 г на 100 г против 0,8.
- Что выбрать при дефиците калорий
- Мороженое пломбир — он легче. Но разница на сто граммов важна меньше, чем размер порции: 227 и 326 ккал сходятся в ноль, если одного съесть вдвое больше.
Похожие сравнения
Материал носит справочный и информационный характер. Он не является медицинской рекомендацией, диагностикой, назначением лечения или диеты и не заменяет консультацию врача. При заболеваниях, беременности, приёме лекарств и любых состояниях, требующих контроля рациона, решения о питании принимаются с врачом.
Сведения о нормах, регламентах и исследованиях приведены по состоянию на момент подготовки материала и могут измениться; их актуальность следует проверять по первоисточникам. Материал не является рекламой, публичной офертой или индивидуальной консультацией. Автор и владелец сайта не несут ответственности за решения, принятые на основании этого текста.