Сыр российский или творог 5 %
В сыре впятеро больше кальция, но и втрое больше калорий, вшестеро больше жира и в восемнадцать раз больше соли.
Сравнение на 100 граммов
| Показатель | Сыр российский | Творог 5 % | Разница |
|---|---|---|---|
| Калорийность | 363 ккал | 121 ккал | сыр российский — в 3 раза больше |
| Белки | 23,2 г | 17,2 г | сыр российский — больше на 6 г |
| Жиры | 29,5 г | 5 г | сыр российский — в 5,9 раза больше |
| Из них насыщенные | 18,7 г | 3,2 г | сыр российский — в 5,8 раза больше |
| Углеводы | 0,3 г | 1,8 г | творог 5 % — в 6 раз больше |
| Сахара | 0,3 г | 1,8 г | творог 5 % — в 6 раз больше |
| Клетчатка | 0 г | 0 г | поровну |
| Соль | 1,8 г | 0,1 г | сыр российский — в 18 раз больше |
| Гликемический индекс | нет углеводов | 30 | сравнивать не с чем |
| Нагрузка на порцию | — | 1 | — |
Витамины и минералы
Сыр российский: Витамин B12 — 140 %, Кальций — 88 %, Фосфор — 63 %, Витамин A — 33 %, Витамин B2 — 25 %, Цинк — 23 %.
Творог 5 %: Витамин B12 — 130 %, Селен — 29 %, Фосфор — 28 %, Витамин B2 — 19 %, Кальций — 16 %.
В списке — только те вещества, которых на сто граммов набирается не меньше 15 % суточной нормы. Содержание не равно усвоению: подробности — на странице каждого вещества.
Аллергены
Сыр российский: молоко. Творог 5 %: молоко.
Чем заменить
При дефиците калорий. Из этих двух легче творог 5 % — 121 ккал против 363. Если нужно ещё легче, в том же ряду есть йогурт питьевой с наполнителем: 85 ккал.
Если нужно больше белка. Из пары выигрывает сыр российский — 23,2 г на 100 г.
При аллергии на белок коровьего молока. Не подойдут ни сыр российский, ни творог 5 %. Из ближайшего без молока — яйцо куриное. Аллергия на белок молока — это не то же самое, что непереносимость лактозы, и безлактозные продукты при ней не спасают.
При непереносимости лактозы. Лактоза — это сахар молока, поэтому ориентироваться можно на строку «сахара»: сыр российский — 0,3 г, творог 5 % — 1,8 г. Меньше всего её в выдержанных продуктах: сливочное масло 82,5 % — 0,8 г. Порог переносимости у людей разный, и безлактозные версии решают вопрос надёжнее подбора.
Веганская замена. Ближе всего по белку — тофу: 8,1 г против 23,2 г у российского сыра. Витамин B12 растительная замена не закрывает ни в каком виде — при веганском рационе его принимают отдельно, и дозу называет врач.
Сыр российский. Лучший источник кальция в таблице: два ломтика дают треть суточной величины.
Творог 5 %. Семнадцать граммов белка на сто при 121 ккал — одно из лучших соотношений в таблице.
Частые вопросы
- Что калорийнее — сыр российский или творог 5 %
- Сыр российский — 363 ккал против 121 ккал на 100 г.
- Где больше белка
- Сыр российский: 23,2 г на 100 г против 17,2.
- Что выбрать при дефиците калорий
- Творог 5 % — он легче. Но разница на сто граммов важна меньше, чем размер порции: 363 и 121 ккал сходятся в ноль, если одного съесть вдвое больше.
Похожие сравнения
Творог 5 % или греческий йогурт 2 % · Творог 5 % или творог обезжиренный · Тофу или творог 5 %
Материал носит справочный и информационный характер. Он не является медицинской рекомендацией, диагностикой, назначением лечения или диеты и не заменяет консультацию врача. При заболеваниях, беременности, приёме лекарств и любых состояниях, требующих контроля рациона, решения о питании принимаются с врачом.
Сведения о нормах, регламентах и исследованиях приведены по состоянию на момент подготовки материала и могут измениться; их актуальность следует проверять по первоисточникам. Материал не является рекламой, публичной офертой или индивидуальной консультацией. Автор и владелец сайта не несут ответственности за решения, принятые на основании этого текста.