Творог 5 % или греческий йогурт 2 %
В твороге вдвое больше белка и в полтора раза больше кальция, в греческом йогурте — вдвое меньше калорий и живые культуры.
Сравнение на 100 граммов
| Показатель | Творог 5 % | Греческий йогурт 2 % | Разница |
|---|---|---|---|
| Калорийность | 121 ккал | 73 ккал | творог 5 % — в 1,7 раза больше |
| Белки | 17,2 г | 9,9 г | творог 5 % — в 1,7 раза больше |
| Жиры | 5 г | 1,9 г | творог 5 % — в 2,6 раза больше |
| Из них насыщенные | 3,2 г | 1,2 г | творог 5 % — в 2,7 раза больше |
| Углеводы | 1,8 г | 3,9 г | греческий йогурт 2 % — в 2,2 раза больше |
| Сахара | 1,8 г | 3,9 г | греческий йогурт 2 % — в 2,2 раза больше |
| Клетчатка | 0 г | 0 г | поровну |
| Соль | 0,1 г | 0,09 г | творог 5 % — больше на 0,01 г |
| Гликемический индекс | 30 | 20 | творог 5 % — больше на 10 |
| Нагрузка на порцию | 1 | 1 | поровну |
Витамины и минералы
Творог 5 %: Витамин B12 — 130 %, Селен — 29 %, Фосфор — 28 %, Витамин B2 — 19 %, Кальций — 16 %.
Греческий йогурт 2 %: Витамин B12 — 75 %, Витамин B2 — 18 %, Фосфор — 17 %.
В списке — только те вещества, которых на сто граммов набирается не меньше 15 % суточной нормы. Содержание не равно усвоению: подробности — на странице каждого вещества.
Аллергены
Творог 5 %: молоко. Греческий йогурт 2 %: молоко.
Чем заменить
При дефиците калорий. Из этих двух легче греческий йогурт 2 % — 73 ккал против 121. Если нужно ещё легче, в том же ряду есть молоко 2,5 %: 52 ккал.
Если нужно больше белка. Из пары выигрывает творог 5 % — 17,2 г на 100 г. Ещё больше даёт моцарелла: 22 г.
При аллергии на белок коровьего молока. Не подойдут ни творог 5 %, ни греческий йогурт 2 %. Из ближайшего без молока — яйцо куриное. Аллергия на белок молока — это не то же самое, что непереносимость лактозы, и безлактозные продукты при ней не спасают.
При непереносимости лактозы. Лактоза — это сахар молока, поэтому ориентироваться можно на строку «сахара»: творог 5 % — 1,8 г, греческий йогурт 2 % — 3,9 г. Меньше всего её в выдержанных продуктах: сыр российский — 0,3 г. Порог переносимости у людей разный, и безлактозные версии решают вопрос надёжнее подбора.
Веганская замена. Ближе всего по белку — тофу: 8,1 г против 17,2 г у творога 5 %. Витамин B12 растительная замена не закрывает ни в каком виде — при веганском рационе его принимают отдельно, и дозу называет врач.
Творог 5 %. Семнадцать граммов белка на сто при 121 ккал — одно из лучших соотношений в таблице.
Греческий йогурт 2 %. Отцеженный йогурт: воды меньше, белка вдвое больше обычного, кальция — чуть меньше, он уходит с сывороткой.
Частые вопросы
- Что калорийнее — творог 5 % или греческий йогурт 2 %
- Творог 5 % — 121 ккал против 73 ккал на 100 г.
- Где больше белка
- Творог 5 %: 17,2 г на 100 г против 9,9.
- Что выбрать при дефиците калорий
- Греческий йогурт 2 % — он легче. Но разница на сто граммов важна меньше, чем размер порции: 121 и 73 ккал сходятся в ноль, если одного съесть вдвое больше.
Похожие сравнения
Творог 5 % или творог обезжиренный · Сыр российский или творог 5 % · Тофу или творог 5 %
Материал носит справочный и информационный характер. Он не является медицинской рекомендацией, диагностикой, назначением лечения или диеты и не заменяет консультацию врача. При заболеваниях, беременности, приёме лекарств и любых состояниях, требующих контроля рациона, решения о питании принимаются с врачом.
Сведения о нормах, регламентах и исследованиях приведены по состоянию на момент подготовки материала и могут измениться; их актуальность следует проверять по первоисточникам. Материал не является рекламой, публичной офертой или индивидуальной консультацией. Автор и владелец сайта не несут ответственности за решения, принятые на основании этого текста.