Киноа или гречневая крупа
Обе без глютена. У киноа больше белка и вдвое больше фосфора, у гречки — больше магния и клетчатки и втрое ниже цена.
Сравнение на 100 граммов
| Показатель | Киноа | Гречневая крупа | Разница |
|---|---|---|---|
| Калорийность | 368 ккал | 308 ккал | киноа — больше на 60 ккал |
| Белки | 14,1 г | 12,6 г | киноа — больше на 1,5 г |
| Жиры | 6,1 г | 3,3 г | киноа — в 1,8 раза больше |
| Из них насыщенные | 0,7 г | 0,7 г | поровну |
| Углеводы | 57,2 г | 57,1 г | киноа — больше на 0,1 г |
| Сахара | 0,9 г | 1,5 г | гречневая крупа — в 1,7 раза больше |
| Клетчатка | 7 г | 11,3 г | гречневая крупа — в 1,6 раза больше |
| Соль | 0,01 г | 0,01 г | поровну |
| Гликемический индекс | 53 | 50 | киноа — больше на 3 |
| Нагрузка на порцию | 18 | 17 | киноа — больше на 1 |
Витамины и минералы
Киноа: Марганец — 100 %, Фолиевая кислота — 92 %, Медь — 59 %, Фосфор — 57 %, Магний — 49 %, Железо — 33 %.
Гречневая крупа: Марганец — 65 %, Медь — 64 %, Магний — 58 %, Железо — 48 %, Фосфор — 37 %, Витамин B1 — 31 %.
В списке — только те вещества, которых на сто граммов набирается не меньше 15 % суточной нормы. Содержание не равно усвоению: подробности — на странице каждого вещества.
Аллергены
Киноа: нет обязательных аллергенов. Гречневая крупа: нет обязательных аллергенов.
Чем заменить
При дефиците калорий. Из этих двух легче гречневая крупа — 308 ккал против 368. Если нужно ещё легче, в том же ряду есть отруби пшеничные: 216 ккал.
Если нужно больше белка. Из пары выигрывает киноа — 14,1 г на 100 г. Ещё больше даёт нут: 20,5 г.
Киноа. Формально не злак, а семена растения из семейства амарантовых — отсюда и отсутствие глютена, и белок с полным набором аминокислот.
Гречневая крупа. Из 60 г сухой крупы выходит около 200 г каши: при варке гречка берёт втрое больше своего веса воды.
Частые вопросы
- Что калорийнее — киноа или гречневая крупа
- Киноа — 368 ккал против 308 ккал на 100 г.
- Где больше белка
- Киноа: 14,1 г на 100 г против 12,6.
- Что выбрать при дефиците калорий
- Гречневая крупа — он легче. Но разница на сто граммов важна меньше, чем размер порции: 368 и 308 ккал сходятся в ноль, если одного съесть вдвое больше.
Похожие сравнения
Гречневая крупа или рис белый шлифованный · Гречневая крупа или овсяные хлопья · Гречневая крупа или перловая крупа · Макароны из твёрдых сортов или гречневая крупа · Булгур или киноа
Материал носит справочный и информационный характер. Он не является медицинской рекомендацией, диагностикой, назначением лечения или диеты и не заменяет консультацию врача. При заболеваниях, беременности, приёме лекарств и любых состояниях, требующих контроля рациона, решения о питании принимаются с врачом.
Сведения о нормах, регламентах и исследованиях приведены по состоянию на момент подготовки материала и могут измениться; их актуальность следует проверять по первоисточникам. Материал не является рекламой, публичной офертой или индивидуальной консультацией. Автор и владелец сайта не несут ответственности за решения, принятые на основании этого текста.