Что калорийнее — гречневая крупа или рис белый шлифованный

Рис белый шлифованный — 344 ккал против 308 ккал на 100 г.

Где больше белка

Гречневая крупа: 12,6 г на 100 г против 6,7.

Что выбрать при дефиците калорий

Гречневая крупа — он легче. Но разница на сто граммов важна меньше, чем размер порции: 308 и 344 ккал сходятся в ноль, если одного съесть вдвое больше.

Гречневая крупа или рис белый шлифованный

Гречка выигрывает почти по всему: вдвое больше белка, в девять раз больше клетчатки, индекс 50 против 70. Белый рис берут ради нейтрального вкуса, а не ради состава.

Сравнение на 100 граммов

Показатель	Гречневая крупа	Рис белый шлифованный	Разница
Калорийность	308 ккал	344 ккал	рис белый шлифованный — больше на 36 ккал
Белки	12,6 г	6,7 г	гречневая крупа — в 1,9 раза больше
Жиры	3,3 г	0,7 г	гречневая крупа — в 4,7 раза больше
Из них насыщенные	0,7 г	0,2 г	гречневая крупа — в 3,5 раза больше
Углеводы	57,1 г	77,6 г	рис белый шлифованный — больше на 20,5 г
Сахара	1,5 г	0,1 г	гречневая крупа — в 15 раз больше
Клетчатка	11,3 г	1,3 г	гречневая крупа — в 8,7 раза больше
Соль	0,01 г	0,01 г	поровну
Гликемический индекс	50	70	рис белый шлифованный — больше на 20
Нагрузка на порцию	17	38	рис белый шлифованный — больше на 21

Витамины и минералы

Гречневая крупа: Марганец — 65 %, Медь — 64 %, Магний — 58 %, Железо — 48 %, Фосфор — 37 %, Витамин B1 — 31 %.

Рис белый шлифованный: Марганец — 55 %, Селен — 21 %.

В списке — только те вещества, которых на сто граммов набирается не меньше 15 % суточной нормы. Содержание не равно усвоению: подробности — на странице каждого вещества.

Аллергены

Гречневая крупа: нет обязательных аллергенов. Рис белый шлифованный: нет обязательных аллергенов.

Чем заменить

При дефиците калорий. Из этих двух легче гречневая крупа — 308 ккал против 344. Если нужно ещё легче, в том же ряду есть отруби пшеничные: 216 ккал.

Если нужно больше белка. Из пары выигрывает гречневая крупа — 12,6 г на 100 г. Ещё больше даёт отруби пшеничные: 16 г.

Гречневая крупа. Из 60 г сухой крупы выходит около 200 г каши: при варке гречка берёт втрое больше своего веса воды.

Рис белый шлифованный. Шлифовка снимает оболочку вместе с витаминами группы B, магнием и клетчаткой — остаётся почти чистый крахмал.

Посчитать свою порцию по фото

Частые вопросы

Что калорийнее — гречневая крупа или рис белый шлифованный: Рис белый шлифованный — 344 ккал против 308 ккал на 100 г.
Где больше белка: Гречневая крупа: 12,6 г на 100 г против 6,7.
Что выбрать при дефиците калорий: Гречневая крупа — он легче. Но разница на сто граммов важна меньше, чем размер порции: 308 и 344 ккал сходятся в ноль, если одного съесть вдвое больше.

Настройки

Справочники

Статьи

Сервис