Макароны из твёрдых сортов или рис белый шлифованный
По калориям почти одно и то же, но у макарон al dente индекс 50 против 70 и втрое больше клетчатки. Разваренные макароны это преимущество теряют.
Сравнение на 100 граммов
| Показатель | Макароны из твёрдых сортов | Рис белый шлифованный | Разница |
|---|---|---|---|
| Калорийность | 344 ккал | 344 ккал | поровну |
| Белки | 10,4 г | 6,7 г | макароны из твёрдых сортов — больше на 3,7 г |
| Жиры | 1,1 г | 0,7 г | макароны из твёрдых сортов — больше на 0,4 г |
| Из них насыщенные | 0,2 г | 0,2 г | поровну |
| Углеводы | 71,5 г | 77,6 г | рис белый шлифованный — больше на 6,1 г |
| Сахара | 2,7 г | 0,1 г | макароны из твёрдых сортов — в 27 раз больше |
| Клетчатка | 3,7 г | 1,3 г | макароны из твёрдых сортов — в 2,8 раза больше |
| Соль | 0,01 г | 0,01 г | поровну |
| Гликемический индекс | 50 | 70 | рис белый шлифованный — больше на 20 |
| Нагрузка на порцию | 29 | 38 | рис белый шлифованный — больше на 9 |
Витамины и минералы
Макароны из твёрдых сортов: Селен — 90 %, Марганец — 45 %, Фосфор — 24 %, Витамин B3 — 18 %.
Рис белый шлифованный: Марганец — 55 %, Селен — 21 %.
В списке — только те вещества, которых на сто граммов набирается не меньше 15 % суточной нормы. Содержание не равно усвоению: подробности — на странице каждого вещества.
Аллергены
Макароны из твёрдых сортов: глютен. Рис белый шлифованный: нет обязательных аллергенов.
Чем заменить
Если нужно больше белка. Из пары выигрывает макароны из твёрдых сортов — 10,4 г на 100 г. Ещё больше даёт киноа: 14,1 г.
Макароны из твёрдых сортов. При варке макароны берут вдвое больше своего веса воды: 80 г сухих — это 200 г на тарелке.
Рис белый шлифованный. Шлифовка снимает оболочку вместе с витаминами группы B, магнием и клетчаткой — остаётся почти чистый крахмал.
Частые вопросы
- Что калорийнее — макароны из твёрдых сортов или рис белый шлифованный
- Поровну: по 344 ккал на 100 г.
- Где больше белка
- Макароны из твёрдых сортов: 10,4 г на 100 г против 6,7.
- Что выбрать при дефиците калорий
- Макароны из твёрдых сортов — он легче. Но разница на сто граммов важна меньше, чем размер порции: 344 и 344 ккал сходятся в ноль, если одного съесть вдвое больше.
Похожие сравнения
Гречневая крупа или рис белый шлифованный · Рис белый шлифованный или рис бурый · Макароны из твёрдых сортов или гречневая крупа · Картофель или рис белый шлифованный · Картофель или макароны из твёрдых сортов · Перловая крупа или рис белый шлифованный
Материал носит справочный и информационный характер. Он не является медицинской рекомендацией, диагностикой, назначением лечения или диеты и не заменяет консультацию врача. При заболеваниях, беременности, приёме лекарств и любых состояниях, требующих контроля рациона, решения о питании принимаются с врачом.
Сведения о нормах, регламентах и исследованиях приведены по состоянию на момент подготовки материала и могут измениться; их актуальность следует проверять по первоисточникам. Материал не является рекламой, публичной офертой или индивидуальной консультацией. Автор и владелец сайта не несут ответственности за решения, принятые на основании этого текста.