Картофель или макароны из твёрдых сортов
На сто граммов готового картофель вдвое легче варёных макарон — 77 против 112 ккал, — но индекс у него выше: 70 против 50 у al dente.
Сравнение на 100 граммов
| Показатель | Картофель | Макароны из твёрдых сортов | Разница |
|---|---|---|---|
| Калорийность | 77 ккал | 344 ккал | макароны из твёрдых сортов — в 4,5 раза больше |
| Белки | 2 г | 10,4 г | макароны из твёрдых сортов — в 5,2 раза больше |
| Жиры | 0,4 г | 1,1 г | макароны из твёрдых сортов — в 2,8 раза больше |
| Из них насыщенные | 0,1 г | 0,2 г | макароны из твёрдых сортов — в 2 раза больше |
| Углеводы | 16,3 г | 71,5 г | макароны из твёрдых сортов — в 4,4 раза больше |
| Сахара | 1,2 г | 2,7 г | макароны из твёрдых сортов — в 2,3 раза больше |
| Клетчатка | 2,2 г | 3,7 г | макароны из твёрдых сортов — в 1,7 раза больше |
| Соль | 0,02 г | 0,01 г | картофель — больше на 0 г |
| Гликемический индекс | 70 | 50 | картофель — больше на 20 |
| Нагрузка на порцию | 27 | 29 | макароны из твёрдых сортов — больше на 2 |
Витамины и минералы
Картофель: Витамин C — 33 %, Витамин B6 — 15 %.
Макароны из твёрдых сортов: Селен — 90 %, Марганец — 45 %, Фосфор — 24 %, Витамин B3 — 18 %.
В списке — только те вещества, которых на сто граммов набирается не меньше 15 % суточной нормы. Содержание не равно усвоению: подробности — на странице каждого вещества.
Аллергены
Картофель: нет обязательных аллергенов. Макароны из твёрдых сортов: глютен.
Чем заменить
При дефиците калорий. Из этих двух легче картофель — 77 ккал против 344. Если нужно ещё легче, в том же ряду есть кукуруза консервированная: 60 ккал.
Если нужно больше белка. Из пары выигрывает макароны из твёрдых сортов — 10,4 г на 100 г. Ещё больше даёт киноа: 14,1 г.
Картофель. Витамин C в картошке есть, но половина его уходит при варке в воду — а если варить в мундире, остаётся почти весь.
Макароны из твёрдых сортов. При варке макароны берут вдвое больше своего веса воды: 80 г сухих — это 200 г на тарелке.
Частые вопросы
- Что калорийнее — картофель или макароны из твёрдых сортов
- Макароны из твёрдых сортов — 344 ккал против 77 ккал на 100 г.
- Где больше белка
- Макароны из твёрдых сортов: 10,4 г на 100 г против 2.
- Что выбрать при дефиците калорий
- Картофель — он легче. Но разница на сто граммов важна меньше, чем размер порции: 77 и 344 ккал сходятся в ноль, если одного съесть вдвое больше.
Похожие сравнения
Макароны из твёрдых сортов или рис белый шлифованный · Макароны из твёрдых сортов или гречневая крупа · Картофель или рис белый шлифованный · Картофель или тыква
Материал носит справочный и информационный характер. Он не является медицинской рекомендацией, диагностикой, назначением лечения или диеты и не заменяет консультацию врача. При заболеваниях, беременности, приёме лекарств и любых состояниях, требующих контроля рациона, решения о питании принимаются с врачом.
Сведения о нормах, регламентах и исследованиях приведены по состоянию на момент подготовки материала и могут измениться; их актуальность следует проверять по первоисточникам. Материал не является рекламой, публичной офертой или индивидуальной консультацией. Автор и владелец сайта не несут ответственности за решения, принятые на основании этого текста.