Картофель или тыква
Тыква втрое легче и даёт половину суточной нормы витамина A, но индекс у неё выше — 75 против 70. Углеводов в ней втрое меньше, поэтому нагрузка всё равно ниже.
Сравнение на 100 граммов
| Показатель | Картофель | Тыква | Разница |
|---|---|---|---|
| Калорийность | 77 ккал | 26 ккал | картофель — в 3 раза больше |
| Белки | 2 г | 1 г | картофель — в 2 раза больше |
| Жиры | 0,4 г | 0,1 г | картофель — в 4 раза больше |
| Из них насыщенные | 0,1 г | 0,05 г | картофель — в 2 раза больше |
| Углеводы | 16,3 г | 6 г | картофель — в 2,7 раза больше |
| Сахара | 1,2 г | 2,8 г | тыква — в 2,3 раза больше |
| Клетчатка | 2,2 г | 0,5 г | картофель — в 4,4 раза больше |
| Соль | 0,02 г | 0 г | картофель — в 5 раз больше |
| Гликемический индекс | 70 | 75 | тыква — больше на 5 |
| Нагрузка на порцию | 27 | 9 | картофель — больше на 18 |
Витамины и минералы
Картофель: Витамин C — 33 %, Витамин B6 — 15 %.
Тыква: Витамин A — 53 %, Витамин C — 15 %.
В списке — только те вещества, которых на сто граммов набирается не меньше 15 % суточной нормы. Содержание не равно усвоению: подробности — на странице каждого вещества.
Аллергены
Картофель: нет обязательных аллергенов. Тыква: нет обязательных аллергенов.
Чем заменить
При дефиците калорий. Из этих двух легче тыква — 26 ккал против 77. Если нужно ещё легче, в том же ряду есть квашеная капуста: 19 ккал.
Если нужно больше белка. Из пары выигрывает картофель — 2 г на 100 г. Ещё больше даёт зелёный горошек: 5,4 г.
Картофель. Витамин C в картошке есть, но половина его уходит при варке в воду — а если варить в мундире, остаётся почти весь.
Тыква. Высокий гликемический индекс при 6,5 г углеводов: нагрузка в порции всё равно низкая, потому что углеводов там почти нет.
Частые вопросы
- Что калорийнее — картофель или тыква
- Картофель — 77 ккал против 26 ккал на 100 г.
- Где больше белка
- Картофель: 2 г на 100 г против 1.
- Что выбрать при дефиците калорий
- Тыква — он легче. Но разница на сто граммов важна меньше, чем размер порции: 77 и 26 ккал сходятся в ноль, если одного съесть вдвое больше.
Похожие сравнения
Картофель или рис белый шлифованный · Картофель или макароны из твёрдых сортов
Материал носит справочный и информационный характер. Он не является медицинской рекомендацией, диагностикой, назначением лечения или диеты и не заменяет консультацию врача. При заболеваниях, беременности, приёме лекарств и любых состояниях, требующих контроля рациона, решения о питании принимаются с врачом.
Сведения о нормах, регламентах и исследованиях приведены по состоянию на момент подготовки материала и могут измениться; их актуальность следует проверять по первоисточникам. Материал не является рекламой, публичной офертой или индивидуальной консультацией. Автор и владелец сайта не несут ответственности за решения, принятые на основании этого текста.