Шпинат или капуста белокочанная
В шпинате в шесть раз больше витамина K и вчетверо больше фолиевой кислоты. Его железо и кальций связаны щавелевой кислотой и усваиваются плохо — таблица этого не показывает.
Сравнение на 100 граммов
| Показатель | Шпинат | Капуста белокочанная | Разница |
|---|---|---|---|
| Калорийность | 23 ккал | 25 ккал | капуста белокочанная — больше на 2 ккал |
| Белки | 2,9 г | 1,3 г | шпинат — в 2,2 раза больше |
| Жиры | 0,4 г | 0,1 г | шпинат — в 4 раза больше |
| Из них насыщенные | 0,06 г | 0,02 г | шпинат — в 3 раза больше |
| Углеводы | 1,4 г | 5,8 г | капуста белокочанная — в 4,1 раза больше |
| Сахара | 0,4 г | 3,2 г | капуста белокочанная — в 8 раз больше |
| Клетчатка | 2,2 г | 2,5 г | капуста белокочанная — больше на 0,3 г |
| Соль | 0,2 г | 0,05 г | шпинат — в 4,4 раза больше |
| Гликемический индекс | 15 | 15 | поровну |
| Нагрузка на порцию | 0 | 1 | капуста белокочанная — 1 , у второго ноль |
Витамины и минералы
Шпинат: Витамин K — 403 %, Фолиевая кислота — 97 %, Витамин A — 59 %, Витамин C — 47 %, Марганец — 45 %, Магний — 20 %.
Капуста белокочанная: Витамин C — 75 %, Витамин K — 63 %, Фолиевая кислота — 22 %.
В списке — только те вещества, которых на сто граммов набирается не меньше 15 % суточной нормы. Содержание не равно усвоению: подробности — на странице каждого вещества.
Аллергены
Шпинат: нет обязательных аллергенов. Капуста белокочанная: нет обязательных аллергенов.
Чем заменить
При дефиците калорий. Из этих двух легче шпинат — 23 ккал против 25. Если нужно ещё легче, в том же ряду есть помидор: 18 ккал.
Если нужно больше белка. Из пары выигрывает шпинат — 2,9 г на 100 г. Ещё больше даёт чеснок: 6,4 г.
Шпинат. Кальций и железо в шпинате связаны щавелевой кислотой и усваиваются плохо — редкий случай, когда таблица показывает больше, чем получит организм.
Капуста белокочанная. Витамина C в свежей капусте столько же, сколько в апельсине, и он неплохо переносит квашение — но не варку.
Частые вопросы
- Что калорийнее — шпинат или капуста белокочанная
- Капуста белокочанная — 25 ккал против 23 ккал на 100 г.
- Где больше белка
- Шпинат: 2,9 г на 100 г против 1,3.
- Что выбрать при дефиците калорий
- Шпинат — он легче. Но разница на сто граммов важна меньше, чем размер порции: 23 и 25 ккал сходятся в ноль, если одного съесть вдвое больше.
Похожие сравнения
Капуста белокочанная или брокколи · Квашеная капуста или капуста белокочанная
Материал носит справочный и информационный характер. Он не является медицинской рекомендацией, диагностикой, назначением лечения или диеты и не заменяет консультацию врача. При заболеваниях, беременности, приёме лекарств и любых состояниях, требующих контроля рациона, решения о питании принимаются с врачом.
Сведения о нормах, регламентах и исследованиях приведены по состоянию на момент подготовки материала и могут измениться; их актуальность следует проверять по первоисточникам. Материал не является рекламой, публичной офертой или индивидуальной консультацией. Автор и владелец сайта не несут ответственности за решения, принятые на основании этого текста.