Капуста белокочанная или брокколи
Брокколи вдвое богаче витамином C и вдвое больше даёт белка, у капусты — вдвое больше витамина K и вчетверо ниже цена.
Сравнение на 100 граммов
| Показатель | Капуста белокочанная | Брокколи | Разница |
|---|---|---|---|
| Калорийность | 25 ккал | 34 ккал | брокколи — больше на 9 ккал |
| Белки | 1,3 г | 2,8 г | брокколи — в 2,2 раза больше |
| Жиры | 0,1 г | 0,4 г | брокколи — в 4 раза больше |
| Из них насыщенные | 0,02 г | 0,04 г | брокколи — в 2 раза больше |
| Углеводы | 5,8 г | 4 г | капуста белокочанная — больше на 1,8 г |
| Сахара | 3,2 г | 1,7 г | капуста белокочанная — в 1,9 раза больше |
| Клетчатка | 2,5 г | 2,6 г | брокколи — больше на 0,1 г |
| Соль | 0,05 г | 0,08 г | брокколи — в 1,8 раза больше |
| Гликемический индекс | 15 | 15 | поровну |
| Нагрузка на порцию | 1 | 1 | поровну |
Витамины и минералы
Капуста белокочанная: Витамин C — 75 %, Витамин K — 63 %, Фолиевая кислота — 22 %.
Брокколи: Витамин C — 148 %, Витамин K — 85 %, Фолиевая кислота — 32 %.
В списке — только те вещества, которых на сто граммов набирается не меньше 15 % суточной нормы. Содержание не равно усвоению: подробности — на странице каждого вещества.
Аллергены
Капуста белокочанная: нет обязательных аллергенов. Брокколи: нет обязательных аллергенов.
Чем заменить
При дефиците калорий. Из этих двух легче капуста белокочанная — 25 ккал против 34. Если нужно ещё легче, в том же ряду есть квашеная капуста: 19 ккал.
Если нужно больше белка. Из пары выигрывает брокколи — 2,8 г на 100 г. Ещё больше даёт чеснок: 6,4 г.
Капуста белокочанная. Витамина C в свежей капусте столько же, сколько в апельсине, и он неплохо переносит квашение — но не варку.
Брокколи. Больше витамина C, чем в лимоне, и почти суточная величина витамина K в одной порции.
Частые вопросы
- Что калорийнее — капуста белокочанная или брокколи
- Брокколи — 34 ккал против 25 ккал на 100 г.
- Где больше белка
- Брокколи: 2,8 г на 100 г против 1,3.
- Что выбрать при дефиците калорий
- Капуста белокочанная — он легче. Но разница на сто граммов важна меньше, чем размер порции: 25 и 34 ккал сходятся в ноль, если одного съесть вдвое больше.
Похожие сравнения
Брокколи или цветная капуста · Шпинат или капуста белокочанная · Квашеная капуста или капуста белокочанная
Материал носит справочный и информационный характер. Он не является медицинской рекомендацией, диагностикой, назначением лечения или диеты и не заменяет консультацию врача. При заболеваниях, беременности, приёме лекарств и любых состояниях, требующих контроля рациона, решения о питании принимаются с врачом.
Сведения о нормах, регламентах и исследованиях приведены по состоянию на момент подготовки материала и могут измениться; их актуальность следует проверять по первоисточникам. Материал не является рекламой, публичной офертой или индивидуальной консультацией. Автор и владелец сайта не несут ответственности за решения, принятые на основании этого текста.