Горох или чечевица
Практически равны по белку — 20,5 и 24,6 г. У гороха самый низкий индекс среди бобовых, у чечевицы вдвое больше железа и фолиевой кислоты.
Сравнение на 100 граммов
| Показатель | Горох | Чечевица | Разница |
|---|---|---|---|
| Калорийность | 298 ккал | 352 ккал | чечевица — больше на 54 ккал |
| Белки | 20,5 г | 24,6 г | чечевица — больше на 4,1 г |
| Жиры | 2 г | 1,1 г | горох — в 1,8 раза больше |
| Из них насыщенные | 0,3 г | 0,2 г | горох — больше на 0,1 г |
| Углеводы | 49,5 г | 52,7 г | чечевица — больше на 3,2 г |
| Сахара | 8 г | 2 г | горох — в 4 раза больше |
| Клетчатка | 11,2 г | 10,7 г | горох — больше на 0,5 г |
| Соль | 0,02 г | 0,02 г | поровну |
| Гликемический индекс | 25 | 30 | чечевица — больше на 5 |
| Нагрузка на порцию | 6 | 11 | чечевица — больше на 5 |
Витамины и минералы
Горох: Фолиевая кислота — 137 %, Марганец — 70 %, Витамин B1 — 51 %, Фосфор — 41 %, Железо — 31 %, Магний — 29 %.
Чечевица: Фолиевая кислота — 240 %, Медь — 75 %, Марганец — 70 %, Витамин B1 — 62 %, Железо — 54 %, Фосфор — 35 %.
В списке — только те вещества, которых на сто граммов набирается не меньше 15 % суточной нормы. Содержание не равно усвоению: подробности — на странице каждого вещества.
Аллергены
Горох: нет обязательных аллергенов. Чечевица: нет обязательных аллергенов.
Чем заменить
При дефиците калорий. Из этих двух легче горох — 298 ккал против 352. Если нужно ещё легче, в том же ряду есть отруби пшеничные: 216 ккал.
Если нужно больше белка. Из пары выигрывает чечевица — 24,6 г на 100 г.
Горох. Колотый горох варится без замачивания, целый — нет; на калорийность это не влияет, на время готовки влияет вчетверо.
Чечевица. Единственная бобовая, которую не нужно замачивать: красная разваривается за 15 минут.
Частые вопросы
- Что калорийнее — горох или чечевица
- Чечевица — 352 ккал против 298 ккал на 100 г.
- Где больше белка
- Чечевица: 24,6 г на 100 г против 20,5.
- Что выбрать при дефиците калорий
- Горох — он легче. Но разница на сто граммов важна меньше, чем размер порции: 298 и 352 ккал сходятся в ноль, если одного съесть вдвое больше.
Похожие сравнения
Материал носит справочный и информационный характер. Он не является медицинской рекомендацией, диагностикой, назначением лечения или диеты и не заменяет консультацию врача. При заболеваниях, беременности, приёме лекарств и любых состояниях, требующих контроля рациона, решения о питании принимаются с врачом.
Сведения о нормах, регламентах и исследованиях приведены по состоянию на момент подготовки материала и могут измениться; их актуальность следует проверять по первоисточникам. Материал не является рекламой, публичной офертой или индивидуальной консультацией. Автор и владелец сайта не несут ответственности за решения, принятые на основании этого текста.