Сколько углеводов и хлебных единиц в ржаной муке
63,6 г углеводов на 100 г — это 6,4 ХЕ. Одна хлебная единица — около 16 г продукта. В порции «порция теста на подовый хлеб» — 63,6 г углеводов, 6,4 ХЕ.
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Углеводы усвояемые | 63,6 г / 100 г |
| Из них сахара | 1,1 г |
| Клетчатка | 11,8 г |
| ХЕ в 100 г | 6,4 |
| 1 ХЕ | 16 г продукта |
| В порции | порция теста на подовый хлеб — 6,4 ХЕ |
| ст. ложка (13 г) | 0,8 ХЕ |
| стакан 200 мл (88 г) | 5,6 ХЕ |
| Гликемический индекс | 58 |
О продукте. Цельного зерна в ржаной муке больше, чем в пшеничной высшего сорта: даже обдирная, не самая грубая мука, обгоняет пшеничную по клетчатке почти в четыре раза.
В разделе «Крупы, мука, хлеб, бобовые» больше всего углеводов у продукта «Крахмал кукурузный» — 90,4 г; здесь 15-е место из 33.
Одна ХЕ здесь — 10 г усвояемых углеводов, как в «Алгоритмах» помощи при диабете; если вы считаете от 12 г, разделите ХЕ на 1,2. Дозу инсулина на единицу подбирает врач; углеводы с этикетки конкретной пачки точнее средней цифры.
Посчитать углеводы блюда по фото
Частые вопросы
- Сколько углеводов в ржаной муке
- 63,6 г усвояемых углеводов на 100 г, из них сахаров 1,1 г. Это 6,4 ХЕ.
- Сколько ХЕ в ржаной муке
- 6,4 ХЕ в 100 г. Одна хлебная единица — примерно 16 г продукта. В порции «порция теста на подовый хлеб» — 6,4 ХЕ.
- Учитывается ли клетчатка
- Нет. Клетчатка — 11,8 г на 100 г — указана отдельно и в хлебные единицы не входит: она не расщепляется до глюкозы.
Другие продукты
Мука рисовая — 7,8 ХЕ · Крахмал кукурузный — 9 ХЕ · Кускус — 7,2 ХЕ · Дрожжи сухие — 1,4 ХЕ · Хлеб белый пшеничный — 4,9 ХЕ · Хлеб ржаной — 4,1 ХЕ
Мука ржаная в других таблицах: калорийность и БЖУ · белок · клетчатка · гликемический индекс · вес ложки и штуки
Материал носит справочный и информационный характер. Он не является медицинской рекомендацией, диагностикой, назначением лечения или диеты и не заменяет консультацию врача. При заболеваниях, беременности, приёме лекарств и любых состояниях, требующих контроля рациона, решения о питании принимаются с врачом.
Сведения о нормах, регламентах и исследованиях приведены по состоянию на момент подготовки материала и могут измениться; их актуальность следует проверять по первоисточникам. Материал не является рекламой, публичной офертой или индивидуальной консультацией. Автор и владелец сайта не несут ответственности за решения, принятые на основании этого текста.