Сосиски или варёная колбаса
Почти одно и то же: 266 и 257 ккал, жира вдвое больше белка у обоих. Соли в сосисках чуть меньше — 2 г против 2,2.
Сравнение на 100 граммов
| Показатель | Сосиски | Варёная колбаса | Разница |
|---|---|---|---|
| Калорийность | 266 ккал | 257 ккал | сосиски — больше на 9 ккал |
| Белки | 10,4 г | 12,8 г | варёная колбаса — больше на 2,4 г |
| Жиры | 24 г | 22,2 г | сосиски — больше на 1,8 г |
| Из них насыщенные | 9,3 г | 8,8 г | сосиски — больше на 0,5 г |
| Углеводы | 1,6 г | 1,5 г | сосиски — больше на 0,1 г |
| Сахара | 1,5 г | 1,5 г | поровну |
| Клетчатка | 0 г | 0 г | поровну |
| Соль | 2 г | 2,2 г | варёная колбаса — больше на 0,2 г |
| Гликемический индекс | нет углеводов | нет углеводов | сравнивать не с чем |
| Нагрузка на порцию | — | — | — |
Витамины и минералы
Сосиски: Витамин B12 — 80 %, Фосфор — 35 %.
Варёная колбаса: Витамин B12 — 90 %, Фосфор — 38 %.
В списке — только те вещества, которых на сто граммов набирается не меньше 15 % суточной нормы. Содержание не равно усвоению: подробности — на странице каждого вещества.
Аллергены
Сосиски: молоко, соя. Варёная колбаса: молоко, соя.
Чем заменить
При дефиците калорий. Из этих двух легче варёная колбаса — 257 ккал против 266. Если нужно ещё легче, в том же ряду есть говядина, вырезка: 187 ккал.
Если нужно больше белка. Из пары выигрывает варёная колбаса — 12,8 г на 100 г. Ещё больше даёт свинина, окорок: 16 г.
При аллергии на белок коровьего молока. Не подойдут ни сосиски, ни варёная колбаса. Из ближайшего без молока — свинина, окорок. Аллергия на белок молока — это не то же самое, что непереносимость лактозы, и безлактозные продукты при ней не спасают.
При непереносимости лактозы. Лактоза — это сахар молока, поэтому ориентироваться можно на строку «сахара»: сосиски — 1,5 г, варёная колбаса — 1,5 г. Меньше всего её в выдержанных продуктах: сыр российский — 0,3 г. Порог переносимости у людей разный, и безлактозные версии решают вопрос надёжнее подбора.
Веганская замена. Ближе всего по белку — киноа: 14,1 г против 12,8 г у варёной колбасы. Витамин B12 растительная замена не закрывает ни в каком виде — при веганском рационе его принимают отдельно, и дозу называет врач.
Сосиски. Белка меньше, чем в твороге, а жира больше, чем в сметане.
Варёная колбаса. Жира здесь вдвое больше, чем белка. Мясо в составе есть, но воду в фарше держат фосфаты и крахмал.
Частые вопросы
- Что калорийнее — сосиски или варёная колбаса
- Сосиски — 266 ккал против 257 ккал на 100 г.
- Где больше белка
- Варёная колбаса: 12,8 г на 100 г против 10,4.
- Что выбрать при дефиците калорий
- Варёная колбаса — он легче. Но разница на сто граммов важна меньше, чем размер порции: 266 и 257 ккал сходятся в ноль, если одного съесть вдвое больше.
Похожие сравнения
Материал носит справочный и информационный характер. Он не является медицинской рекомендацией, диагностикой, назначением лечения или диеты и не заменяет консультацию врача. При заболеваниях, беременности, приёме лекарств и любых состояниях, требующих контроля рациона, решения о питании принимаются с врачом.
Сведения о нормах, регламентах и исследованиях приведены по состоянию на момент подготовки материала и могут измениться; их актуальность следует проверять по первоисточникам. Материал не является рекламой, публичной офертой или индивидуальной консультацией. Автор и владелец сайта не несут ответственности за решения, принятые на основании этого текста.