Аллергия на люпин: где прячется в составе
Люпиновая мука используется как замена пшеничной и соевой, поэтому чаще всего встречается именно в безглютеновой выпечке.
Под какими названиями встречается в составе
Это главное, что стоит знать у полки: прямым словом аллерген называют не всегда.
- люпиновая мука
- люпиновый белок
- lupin
Где его ждут
люпиновая мука, безглютеновая выпечка.
Где не ждут
Здесь ошибаются чаще всего.
- безглютеновый хлеб и паста
- веганские заменители мяса
- протеиновые смеси
Частые вопросы
- Связан ли люпин с арахисом?
- Оба — бобовые, и перекрёстные реакции описаны. При аллергии на арахис люпин обсуждается с врачом отдельно.
Другие аллергены
Молоко · Яйцо · Арахис · Орехи · Рыба · Ракообразные · Моллюски · Соя
Страница носит справочный характер. Тяжесть реакции, набор запрещённых продуктов и любые решения о диете определяет врач, а не список ингредиентов.
Материал носит справочный и информационный характер. Он не является медицинской рекомендацией, диагностикой, назначением лечения или диеты и не заменяет консультацию врача. При заболеваниях, беременности, приёме лекарств и любых состояниях, требующих контроля рациона, решения о питании принимаются с врачом.
Сведения о нормах, регламентах и исследованиях приведены по состоянию на момент подготовки материала и могут измениться; их актуальность следует проверять по первоисточникам. Материал не является рекламой, публичной офертой или индивидуальной консультацией. Автор и владелец сайта не несут ответственности за решения, принятые на основании этого текста.