Аллергия на ракообразных: где прячется в составе
Креветка, краб, лангуст и омар — одна группа, и реакция на одного её представителя часто распространяется на остальных.
Под какими названиями встречается в составе
Это главное, что стоит знать у полки: прямым словом аллерген называют не всегда.
- креветочная паста
- крабовый экстракт
- бульон из морепродуктов
- хитозан
Где его ждут
креветки, крабы, раки, омары, паэлья, том ям.
Где не ждут
Здесь ошибаются чаще всего.
- бульоны и основы для супов
- соусы азиатской кухни
- чипсы со вкусом креветки
- добавки с хитозаном
- смеси приправ для морепродуктов
Частые вопросы
- Ракообразные и моллюски — это одно?
- Нет, это разные группы, и в перечнях они раскрываются отдельно. Аллергия бывает на одну из них или на обе.
- Можно ли есть рыбу при аллергии на креветку?
- Рыба и ракообразные не родственны, и аллергия на одно не означает аллергию на другое. Но общая кухня и общее масло дают перекрёстное загрязнение.
Другие аллергены
Молоко · Яйцо · Арахис · Орехи · Рыба · Моллюски · Соя · Глютен
Страница носит справочный характер. Тяжесть реакции, набор запрещённых продуктов и любые решения о диете определяет врач, а не список ингредиентов.
Материал носит справочный и информационный характер. Он не является медицинской рекомендацией, диагностикой, назначением лечения или диеты и не заменяет консультацию врача. При заболеваниях, беременности, приёме лекарств и любых состояниях, требующих контроля рациона, решения о питании принимаются с врачом.
Сведения о нормах, регламентах и исследованиях приведены по состоянию на момент подготовки материала и могут измениться; их актуальность следует проверять по первоисточникам. Материал не является рекламой, публичной офертой или индивидуальной консультацией. Автор и владелец сайта не несут ответственности за решения, принятые на основании этого текста.