Аллергия на ракообразных: где прячется в составе

Креветка, краб, лангуст и омар — одна группа, и реакция на одного её представителя часто распространяется на остальных.

Под какими названиями встречается в составе

Это главное, что стоит знать у полки: прямым словом аллерген называют не всегда.

• креветочная паста
• крабовый экстракт
• бульон из морепродуктов
• хитозан

Где его ждут

креветки, крабы, раки, омары, паэлья, том ям.

Где не ждут

Здесь ошибаются чаще всего.

• бульоны и основы для супов
• соусы азиатской кухни
• чипсы со вкусом креветки
• добавки с хитозаном
• смеси приправ для морепродуктов

Как не купить продукт с этим аллергеном

Отметьте аллергены один раз в анкете — приложение запомнит их на вашем устройстве и будет сверять с составом каждого разбора.

1. Откройте анкету и отметьте всё, что вам нельзя.
2. У полки сфотографируйте штрихкод или наберите цифры под ним.
3. Приложение найдёт продукт, разберёт состав и предупредит, если найдёт отмеченное.

Проверить продукт по штрихкоду

Как не заказать блюдо с этим аллергеном

Сфотографируйте меню целиком — приложение прочитает позиции и разберёт каждую.

Важно, чего эта проверка не делает. У меню нет состава: приложение читает названия блюд, а не рецептуру. «Паста карбонара» не содержит слова «яйцо», хотя яйцо в ней есть. Поэтому отсутствие предупреждения по меню и по фотографии тарелки не означает, что блюдо безопасно, — приложение говорит об этом прямо на экране разбора. Спрашивайте на кухне.

Разобрать меню по фотографии

Частые вопросы

Ракообразные и моллюски — это одно?

Нет, это разные группы, и в перечнях они раскрываются отдельно. Аллергия бывает на одну из них или на обе.

Можно ли есть рыбу при аллергии на креветку?

Рыба и ракообразные не родственны, и аллергия на одно не означает аллергию на другое. Но общая кухня и общее масло дают перекрёстное загрязнение.

Как проверить, есть ли ракообразных в продукте?

Сфотографируйте штрихкод или состав на упаковке — приложение разберёт список ингредиентов и предупредит, если найдёт отмеченное вами. Три проверки бесплатно, без регистрации.

Как не заказать блюдо с ракообразных в ресторане?

Сфотографируйте меню — приложение прочитает позиции и отметит те, где по названию виден отмеченный вами аллерген. Состава у меню нет, поэтому проверка по нему приблизительная: скрытые ингредиенты видны только на кухне.

Другие аллергены

Молоко · Яйцо · Арахис · Орехи · Рыба · Моллюски · Соя · Глютен

Страница носит справочный характер. Тяжесть реакции, набор запрещённых продуктов и любые решения о диете определяет врач, а не список ингредиентов.