Аллергия на орехи: где прячется в составе
Орехи в составе редко называют «орехами»: пишут конкретный вид, а в кондитерских изделиях — пасту или муку из него.
Под какими названиями встречается в составе
Это главное, что стоит знать у полки: прямым словом аллерген называют не всегда.
- миндаль
- фундук
- кешью
- фисташки
- грецкий орех
- пекан
- макадамия
- бразильский орех
- марципан
- пралине
- нуга
- ореховая паста
- миндальная мука
Где его ждут
орехи, ореховые пасты, марципан, пахлава, мюсли.
Где не ждут
Здесь ошибаются чаще всего.
- песто
- растительное молоко
- соусы к мясу
- мороженое и десерты
- ликёры
- выпечка с «ореховым» вкусом
- сыры с добавками
Как не купить продукт с этим аллергеном
Отметьте аллергены один раз в анкете — приложение запомнит их на вашем устройстве и будет сверять с составом каждого разбора.
- Откройте анкету и отметьте всё, что вам нельзя.
- У полки сфотографируйте штрихкод или наберите цифры под ним.
- Приложение найдёт продукт, разберёт состав и предупредит, если найдёт отмеченное.
Проверить продукт по штрихкоду
Как не заказать блюдо с этим аллергеном
Сфотографируйте меню целиком — приложение прочитает позиции и разберёт каждую.
Важно, чего эта проверка не делает. У меню нет состава: приложение читает названия блюд, а не рецептуру. «Паста карбонара» не содержит слова «яйцо», хотя яйцо в ней есть. Поэтому отсутствие предупреждения по меню и по фотографии тарелки не означает, что блюдо безопасно, — приложение говорит об этом прямо на экране разбора. Спрашивайте на кухне.
Частые вопросы
- Аллергия на один орех означает аллергию на все?
- Не обязательно. Кешью и фисташка, грецкий и пекан родственны и часто реагируют вместе, но набор индивидуален и определяется врачом.
- Кокос — орех?
- Ботанически нет, и в перечнях обязательного раскрытия он обычно не значится. При аллергии на орехи это отдельный вопрос к врачу.
- Как проверить, есть ли орехи в продукте?
- Сфотографируйте штрихкод или состав на упаковке — приложение разберёт список ингредиентов и предупредит, если найдёт отмеченное вами. Три проверки бесплатно, без регистрации.
- Как не заказать блюдо с орехи в ресторане?
- Сфотографируйте меню — приложение прочитает позиции и отметит те, где по названию виден отмеченный вами аллерген. Состава у меню нет, поэтому проверка по нему приблизительная: скрытые ингредиенты видны только на кухне.
Другие аллергены
Молоко · Яйцо · Арахис · Рыба · Ракообразные · Моллюски · Соя · Глютен
Страница носит справочный характер. Тяжесть реакции, набор запрещённых продуктов и любые решения о диете определяет врач, а не список ингредиентов.