Аллергия на орехи: где прячется в составе
Орехи в составе редко называют «орехами»: пишут конкретный вид, а в кондитерских изделиях — пасту или муку из него.
Под какими названиями встречается в составе
Это главное, что стоит знать у полки: прямым словом аллерген называют не всегда.
- миндаль
- фундук
- кешью
- фисташки
- грецкий орех
- пекан
- макадамия
- бразильский орех
- марципан
- пралине
- нуга
- ореховая паста
- миндальная мука
Где его ждут
орехи, ореховые пасты, марципан, пахлава, мюсли.
Где не ждут
Здесь ошибаются чаще всего.
- песто
- растительное молоко
- соусы к мясу
- мороженое и десерты
- ликёры
- выпечка с «ореховым» вкусом
- сыры с добавками
Частые вопросы
- Аллергия на один орех означает аллергию на все?
- Не обязательно. Кешью и фисташка, грецкий и пекан родственны и часто реагируют вместе, но набор индивидуален и определяется врачом.
- Кокос — орех?
- Ботанически нет, и в перечнях обязательного раскрытия он обычно не значится. При аллергии на орехи это отдельный вопрос к врачу.
Другие аллергены
Молоко · Яйцо · Арахис · Рыба · Ракообразные · Моллюски · Соя · Глютен
Страница носит справочный характер. Тяжесть реакции, набор запрещённых продуктов и любые решения о диете определяет врач, а не список ингредиентов.
Материал носит справочный и информационный характер. Он не является медицинской рекомендацией, диагностикой, назначением лечения или диеты и не заменяет консультацию врача. При заболеваниях, беременности, приёме лекарств и любых состояниях, требующих контроля рациона, решения о питании принимаются с врачом.
Сведения о нормах, регламентах и исследованиях приведены по состоянию на момент подготовки материала и могут измениться; их актуальность следует проверять по первоисточникам. Материал не является рекламой, публичной офертой или индивидуальной консультацией. Автор и владелец сайта не несут ответственности за решения, принятые на основании этого текста.