Аллергия на моллюсков: где прячется в составе
Мидии, устрицы, кальмар, гребешок и улитка — одна группа. В составе они чаще всего названы прямо, но экстракты из них — нет.
Под какими названиями встречается в составе
Это главное, что стоит знать у полки: прямым словом аллерген называют не всегда.
- экстракт моллюсков
- устричный соус
- бульон из морепродуктов
Где его ждут
мидии, устрицы, кальмары, гребешки, осьминог, паста с морепродуктами.
Где не ждут
Здесь ошибаются чаще всего.
- устричный соус и блюда на нём
- смеси для супов
- некоторые кимчи
- соусы для лапши
Частые вопросы
- Улитки тоже моллюски?
- Да, наземные брюхоногие относятся к той же группе и раскрываются в составе так же.
- Устричный соус всегда содержит устриц?
- Как правило, да — в виде экстракта. Бывают версии без них, и это должно быть видно в составе.
Другие аллергены
Молоко · Яйцо · Арахис · Орехи · Рыба · Ракообразные · Соя · Глютен
Страница носит справочный характер. Тяжесть реакции, набор запрещённых продуктов и любые решения о диете определяет врач, а не список ингредиентов.
Материал носит справочный и информационный характер. Он не является медицинской рекомендацией, диагностикой, назначением лечения или диеты и не заменяет консультацию врача. При заболеваниях, беременности, приёме лекарств и любых состояниях, требующих контроля рациона, решения о питании принимаются с врачом.
Сведения о нормах, регламентах и исследованиях приведены по состоянию на момент подготовки материала и могут измениться; их актуальность следует проверять по первоисточникам. Материал не является рекламой, публичной офертой или индивидуальной консультацией. Автор и владелец сайта не несут ответственности за решения, принятые на основании этого текста.