Аллергия на арахис: где прячется в составе

Арахис — не орех, а бобовое, и в составе он живёт своей жизнью: арахисовое масло встречается там, где орехов нет и не предполагается.

Под какими названиями встречается в составе

Это главное, что стоит знать у полки: прямым словом аллерген называют не всегда.

• арахисовое масло
• арахисовая паста
• арахисовая мука
• гидролизованный растительный белок
• земляной орех

Где его ждут

арахис, арахисовая паста, снеки, козинаки, батончики.

Где не ждут

Здесь ошибаются чаще всего.

• соусы азиатской кухни
• выпечка и печенье
• шоколадные конфеты
• растительные масла для фритюра
• granola и мюсли
• мясные маринады

Как не купить продукт с этим аллергеном

Отметьте аллергены один раз в анкете — приложение запомнит их на вашем устройстве и будет сверять с составом каждого разбора.

1. Откройте анкету и отметьте всё, что вам нельзя.
2. У полки сфотографируйте штрихкод или наберите цифры под ним.
3. Приложение найдёт продукт, разберёт состав и предупредит, если найдёт отмеченное.

Проверить продукт по штрихкоду

Как не заказать блюдо с этим аллергеном

Сфотографируйте меню целиком — приложение прочитает позиции и разберёт каждую.

Важно, чего эта проверка не делает. У меню нет состава: приложение читает названия блюд, а не рецептуру. «Паста карбонара» не содержит слова «яйцо», хотя яйцо в ней есть. Поэтому отсутствие предупреждения по меню и по фотографии тарелки не означает, что блюдо безопасно, — приложение говорит об этом прямо на экране разбора. Спрашивайте на кухне.

Разобрать меню по фотографии

Частые вопросы

Арахис — орех?

Нет, это бобовое, ближе к гороху и фасоли. Поэтому аллергия на арахис и аллергия на орехи — разные вещи, хотя встречаются вместе.

Что означает «может содержать следы арахиса»?

Это добровольная пометка о риске перекрёстного загрязнения на производстве. Она не регулируется так же строго, как список ингредиентов, и её отсутствие риск не исключает.

Как проверить, есть ли арахис в продукте?

Сфотографируйте штрихкод или состав на упаковке — приложение разберёт список ингредиентов и предупредит, если найдёт отмеченное вами. Три проверки бесплатно, без регистрации.

Как не заказать блюдо с арахис в ресторане?

Сфотографируйте меню — приложение прочитает позиции и отметит те, где по названию виден отмеченный вами аллерген. Состава у меню нет, поэтому проверка по нему приблизительная: скрытые ингредиенты видны только на кухне.

Другие аллергены

Молоко · Яйцо · Орехи · Рыба · Ракообразные · Моллюски · Соя · Глютен

Страница носит справочный характер. Тяжесть реакции, набор запрещённых продуктов и любые решения о диете определяет врач, а не список ингредиентов.