Аллергия на рыбу: где прячется в составе
Рыбный белок попадает в продукты через соусы и добавки, и чаще всего его выдаёт не название, а мелкая строка в составе.
Под какими названиями встречается в составе
Это главное, что стоит знать у полки: прямым словом аллерген называют не всегда.
- рыбный соус
- анчоусы
- сурими
- рыбный жир
- рыбный желатин
- омега-3 из рыбы
- вустерский соус
Где его ждут
рыба, икра, консервы, суши и роллы, рыбные котлеты.
Где не ждут
Здесь ошибаются чаще всего.
- вустерский соус и всё, что на нём
- соус Цезарь
- тайские и вьетнамские блюда
- крабовые палочки
- витаминные добавки
- некоторые осветлённые напитки
Как не купить продукт с этим аллергеном
Отметьте аллергены один раз в анкете — приложение запомнит их на вашем устройстве и будет сверять с составом каждого разбора.
- Откройте анкету и отметьте всё, что вам нельзя.
- У полки сфотографируйте штрихкод или наберите цифры под ним.
- Приложение найдёт продукт, разберёт состав и предупредит, если найдёт отмеченное.
Проверить продукт по штрихкоду
Как не заказать блюдо с этим аллергеном
Сфотографируйте меню целиком — приложение прочитает позиции и разберёт каждую.
Важно, чего эта проверка не делает. У меню нет состава: приложение читает названия блюд, а не рецептуру. «Паста карбонара» не содержит слова «яйцо», хотя яйцо в ней есть. Поэтому отсутствие предупреждения по меню и по фотографии тарелки не означает, что блюдо безопасно, — приложение говорит об этом прямо на экране разбора. Спрашивайте на кухне.
Частые вопросы
- Крабовые палочки — это рыба?
- Да, обычно это сурими — измельчённый рыбный белок. Краба в них, как правило, нет вовсе.
- Рыбный желатин отличается от свиного?
- Отличается происхождением, и при аллергии на рыбу он значим. В составе его обязаны назвать.
- Как проверить, есть ли рыбу в продукте?
- Сфотографируйте штрихкод или состав на упаковке — приложение разберёт список ингредиентов и предупредит, если найдёт отмеченное вами. Три проверки бесплатно, без регистрации.
- Как не заказать блюдо с рыбу в ресторане?
- Сфотографируйте меню — приложение прочитает позиции и отметит те, где по названию виден отмеченный вами аллерген. Состава у меню нет, поэтому проверка по нему приблизительная: скрытые ингредиенты видны только на кухне.
Другие аллергены
Молоко · Яйцо · Арахис · Орехи · Ракообразные · Моллюски · Соя · Глютен
Страница носит справочный характер. Тяжесть реакции, набор запрещённых продуктов и любые решения о диете определяет врач, а не список ингредиентов.