Бекон или сырокопчёная колбаса
Обе — продукты без воды и с солью как консервантом: 3,5 и 3,6 г на сто граммов. В колбасе вдвое больше белка.
Сравнение на 100 граммов
| Показатель | Бекон | Сырокопчёная колбаса | Разница |
|---|---|---|---|
| Калорийность | 500 ккал | 466 ккал | бекон — больше на 34 ккал |
| Белки | 23 г | 24,8 г | сырокопчёная колбаса — больше на 1,8 г |
| Жиры | 45 г | 41,5 г | бекон — больше на 3,5 г |
| Из них насыщенные | 16 г | 16 г | поровну |
| Углеводы | 1,4 г | 0,3 г | бекон — в 4,7 раза больше |
| Сахара | 0 г | 0,3 г | сырокопчёная колбаса — 0,3 г, у второго ноль |
| Клетчатка | 0 г | 0 г | поровну |
| Соль | 3,5 г | 3,6 г | сырокопчёная колбаса — больше на 0,1 г |
| Гликемический индекс | нет углеводов | нет углеводов | сравнивать не с чем |
| Нагрузка на порцию | — | — | — |
Витамины и минералы
Бекон: Селен — 43 %, Витамин B1 — 29 %, Фосфор — 28 %.
Сырокопчёная колбаса: Витамин B12 — 120 %, Фосфор — 31 %, Цинк — 20 %.
В списке — только те вещества, которых на сто граммов набирается не меньше 15 % суточной нормы. Содержание не равно усвоению: подробности — на странице каждого вещества.
Аллергены
Бекон: нет обязательных аллергенов. Сырокопчёная колбаса: нет обязательных аллергенов.
Чем заменить
При дефиците калорий. Из этих двух легче сырокопчёная колбаса — 466 ккал против 500. Если нужно ещё легче, в том же ряду есть печёночный паштет: 319 ккал.
Если нужно больше белка. Из пары выигрывает сырокопчёная колбаса — 24,8 г на 100 г.
Веганская замена. Ближе всего по белку — чечевица: 24,6 г против 24,8 г у сырокопчёной колбасы. Витамин B12 растительная замена не закрывает ни в каком виде — при веганском рационе его принимают отдельно, и дозу называет врач.
Бекон. Половина продукта — жир, треть его насыщенный.
Сырокопчёная колбаса. Продукт без воды: её выпаривают при сушке, и всё остальное концентрируется — жир, соль, белок.
Частые вопросы
- Что калорийнее — бекон или сырокопчёная колбаса
- Бекон — 500 ккал против 466 ккал на 100 г.
- Где больше белка
- Сырокопчёная колбаса: 24,8 г на 100 г против 23.
- Что выбрать при дефиците калорий
- Сырокопчёная колбаса — он легче. Но разница на сто граммов важна меньше, чем размер порции: 500 и 466 ккал сходятся в ноль, если одного съесть вдвое больше.
Материал носит справочный и информационный характер. Он не является медицинской рекомендацией, диагностикой, назначением лечения или диеты и не заменяет консультацию врача. При заболеваниях, беременности, приёме лекарств и любых состояниях, требующих контроля рациона, решения о питании принимаются с врачом.
Сведения о нормах, регламентах и исследованиях приведены по состоянию на момент подготовки материала и могут измениться; их актуальность следует проверять по первоисточникам. Материал не является рекламой, публичной офертой или индивидуальной консультацией. Автор и владелец сайта не несут ответственности за решения, принятые на основании этого текста.