Кефир 1 % или йогурт натуральный 3,2 %
Кефир легче — 40 ккал против 66, — у йогурта больше белка и кальция. Оба переносятся легче молока: часть лактозы съедена закваской.
Сравнение на 100 граммов
| Показатель | Кефир 1 % | Йогурт натуральный 3,2 % | Разница |
|---|---|---|---|
| Калорийность | 40 ккал | 66 ккал | йогурт натуральный 3,2 % — в 1,7 раза больше |
| Белки | 3 г | 5 г | йогурт натуральный 3,2 % — в 1,7 раза больше |
| Жиры | 1 г | 3,2 г | йогурт натуральный 3,2 % — в 3,2 раза больше |
| Из них насыщенные | 0,66 г | 2,1 г | йогурт натуральный 3,2 % — в 3,2 раза больше |
| Углеводы | 4 г | 3,5 г | кефир 1 % — больше на 0,5 г |
| Сахара | 4 г | 3,5 г | кефир 1 % — больше на 0,5 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 г | поровну |
| Соль | 0,1 г | 0,1 г | поровну |
| Гликемический индекс | 25 | 35 | йогурт натуральный 3,2 % — больше на 10 |
| Нагрузка на порцию | 2 | 2 | поровну |
Витамины и минералы
Кефир 1 %: Витамин B12 — 40 %.
Йогурт натуральный 3,2 %: Витамин B12 — 50 %.
В списке — только те вещества, которых на сто граммов набирается не меньше 15 % суточной нормы. Содержание не равно усвоению: подробности — на странице каждого вещества.
Аллергены
Кефир 1 %: молоко. Йогурт натуральный 3,2 %: молоко.
Чем заменить
При дефиците калорий. Из этих двух легче кефир 1 % — 40 ккал против 66. Если нужно ещё легче, в том же ряду есть миндальное молоко: 24 ккал.
Если нужно больше белка. Из пары выигрывает йогурт натуральный 3,2 % — 5 г на 100 г. Ещё больше даёт тофу: 8,1 г.
При аллергии на белок коровьего молока. Не подойдут ни кефир 1 %, ни йогурт натуральный 3,2 %. Из ближайшего без молока — соевое молоко. Аллергия на белок молока — это не то же самое, что непереносимость лактозы, и безлактозные продукты при ней не спасают.
При непереносимости лактозы. Лактоза — это сахар молока, поэтому ориентироваться можно на строку «сахара»: кефир 1 % — 4 г, йогурт натуральный 3,2 % — 3,5 г. Меньше всего её в выдержанных продуктах: сыр российский — 0,3 г. Порог переносимости у людей разный, и безлактозные версии решают вопрос надёжнее подбора.
Веганская замена. Ближе всего по белку — соевое молоко: 3,3 г против 5 г у натурального йогурта. Витамин B12 растительная замена не закрывает ни в каком виде — при веганском рационе его принимают отдельно, и дозу называет врач.
Кефир 1 %. Часть лактозы съедена закваской — поэтому кефир переносится легче молока при лёгкой лактазной недостаточности.
Йогурт натуральный 3,2 %. В натуральном йогурте сахара столько же, сколько в молоке. Всё, что сверх четырёх граммов на сто, — добавлено.
Частые вопросы
- Что калорийнее — кефир 1 % или йогурт натуральный 3,2 %
- Йогурт натуральный 3,2 % — 66 ккал против 40 ккал на 100 г.
- Где больше белка
- Йогурт натуральный 3,2 %: 5 г на 100 г против 3.
- Что выбрать при дефиците калорий
- Кефир 1 % — он легче. Но разница на сто граммов важна меньше, чем размер порции: 40 и 66 ккал сходятся в ноль, если одного съесть вдвое больше.
Похожие сравнения
Йогурт натуральный 3,2 % или йогурт питьевой с наполнителем · Молоко 3,2 % или кефир 1 %
Материал носит справочный и информационный характер. Он не является медицинской рекомендацией, диагностикой, назначением лечения или диеты и не заменяет консультацию врача. При заболеваниях, беременности, приёме лекарств и любых состояниях, требующих контроля рациона, решения о питании принимаются с врачом.
Сведения о нормах, регламентах и исследованиях приведены по состоянию на момент подготовки материала и могут измениться; их актуальность следует проверять по первоисточникам. Материал не является рекламой, публичной офертой или индивидуальной консультацией. Автор и владелец сайта не несут ответственности за решения, принятые на основании этого текста.