Свёкла или морковь
В свёкле на треть больше сахара и вдвое больше фолиевой кислоты; в моркови — суточная норма витамина A в одном корнеплоде.
Сравнение на 100 граммов
| Показатель | Свёкла | Морковь | Разница |
|---|---|---|---|
| Калорийность | 43 ккал | 41 ккал | свёкла — больше на 2 ккал |
| Белки | 1,6 г | 0,9 г | свёкла — в 1,8 раза больше |
| Жиры | 0,2 г | 0,2 г | поровну |
| Из них насыщенные | 0,03 г | 0,03 г | поровну |
| Углеводы | 9,6 г | 9,6 г | поровну |
| Сахара | 6,8 г | 4,7 г | свёкла — больше на 2,1 г |
| Клетчатка | 2,8 г | 2,8 г | поровну |
| Соль | 0,19 г | 0,17 г | свёкла — больше на 0,02 г |
| Гликемический индекс | 65 | 35 | свёкла — больше на 30 |
| Нагрузка на порцию | 9 | 3 | свёкла — больше на 6 |
Витамины и минералы
Свёкла: Фолиевая кислота — 55 %, Марганец — 17 %.
Морковь: Витамин A — 104 %.
В списке — только те вещества, которых на сто граммов набирается не меньше 15 % суточной нормы. Содержание не равно усвоению: подробности — на странице каждого вещества.
Аллергены
Свёкла: нет обязательных аллергенов. Морковь: нет обязательных аллергенов.
Чем заменить
При дефиците калорий. Из этих двух легче морковь — 41 ккал против 43. Если нужно ещё легче, в том же ряду есть перец болгарский красный: 31 ккал.
Если нужно больше белка. Из пары выигрывает свёкла — 1,6 г на 100 г. Ещё больше даёт зелёный горошек: 5,4 г.
Свёкла. Почти семь граммов сахара на сто — больше, чем у любого другого корнеплода в таблице, отсюда и вкус, и высокий гликемический индекс.
Морковь. Одна морковка закрывает суточную величину витамина A целиком — но только если съесть её с жиром: бета-каротин без него почти не усваивается.
Частые вопросы
- Что калорийнее — свёкла или морковь
- Свёкла — 43 ккал против 41 ккал на 100 г.
- Где больше белка
- Свёкла: 1,6 г на 100 г против 0,9.
- Что выбрать при дефиците калорий
- Морковь — он легче. Но разница на сто граммов важна меньше, чем размер порции: 43 и 41 ккал сходятся в ноль, если одного съесть вдвое больше.
Материал носит справочный и информационный характер. Он не является медицинской рекомендацией, диагностикой, назначением лечения или диеты и не заменяет консультацию врача. При заболеваниях, беременности, приёме лекарств и любых состояниях, требующих контроля рациона, решения о питании принимаются с врачом.
Сведения о нормах, регламентах и исследованиях приведены по состоянию на момент подготовки материала и могут измениться; их актуальность следует проверять по первоисточникам. Материал не является рекламой, публичной офертой или индивидуальной консультацией. Автор и владелец сайта не несут ответственности за решения, принятые на основании этого текста.