Сколько сахара в продукте

Сахар указан в таблице пищевой ценности отдельной строкой — «в том числе сахара». Она относится ко всем сахарам продукта: и добавленным, и собственным, и по ней удобно сравнивать товары между собой.

Ориентир для сравнения: в классической коле 10,6 г сахара на 100 мл. Мы посчитали по выгрузке Open Food Facts, сколько товаров российской полки превышает этот уровень: среди позиций с заполненными данными — 40,7 %.

Категории распределяются предсказуемо сверху и неожиданно в середине: у шоколада медиана около 50 г на 100 г, у печенья — около 29, а у йогуртов — 7,3 г при том, что каждый десятый превышает уровень колы.

Как это работает

1. Найти строку «в том числе сахара» в таблице на упаковке.
2. Сравнить с ориентиром: 10,6 г на 100 г — уровень колы.
3. Умножить на вес порции: 125 г йогурта при 7 г на 100 г — это около 9 г сахара.

Чем строка «сахара» отличается от «углеводов»

«Углеводы» включают крахмал, «в том числе сахара» — только моно- и дисахариды. Поэтому у хлеба углеводов много, а сахаров мало, а у сока наоборот.

Добавленный и собственный сахар в этой строке не разделяются: у фруктового пюре без сахара она будет заполнена за счёт фруктозы самих фруктов.

Частые вопросы

Где на упаковке написано количество сахара?

В таблице пищевой ценности, строка «в том числе сахара». Она включает и добавленные, и собственные сахара продукта.

Сколько сахара считается много?

Полезный ориентир — 10,6 г на 100 г, столько в классической коле. По нашей выборке этот уровень превышают 40,7 % товаров с заполненными данными.

Почему у продукта «без добавленного сахара» строка не нулевая?

Потому что в неё входят собственные сахара сырья — например, фруктоза фруктов или лактоза молока.

Почитать по теме

• Где сахара больше, чем в коле
• Скрытый сахар в составе
• Сахарозаменители: вредны ли они

Проверить продукт по штрихкоду

Похожие страницы: аллергены в продукте, сравнить два продукта, калории в меню ресторана, распознать меню по фото.

Материал носит справочный и информационный характер. Он не является медицинской рекомендацией, диагностикой, назначением лечения или диеты и не заменяет консультацию врача. При заболеваниях, беременности, приёме лекарств и любых состояниях, требующих контроля рациона, решения о питании принимаются с врачом.

Сведения о нормах, регламентах и исследованиях приведены по состоянию на момент подготовки материала и могут измениться; их актуальность следует проверять по первоисточникам. Материал не является рекламой, публичной офертой или индивидуальной консультацией. Автор и владелец сайта не несут ответственности за решения, принятые на основании этого текста.