Тефтели или котлеты
Тефтели легче: рис в фарше вытесняет часть мяса и жира, а томатный соус легче панировки.
Сравнение на 100 граммов
| Показатель | Тефтели | Котлеты | Разница |
|---|---|---|---|
| Калорийность | 170 ккал | 230 ккал | котлеты — больше на 60 ккал |
| Белки | 12 г | 16 г | котлеты — больше на 4 г |
| Жиры | 10 г | 15 г | котлеты — в 1,5 раза больше |
| Углеводы | 8 г | 8 г | поровну |
| Обычная порция | порция 200 г ≈ 340 ккал | 1 шт (100 г) ≈ 230 ккал | тефтели — больше на 110 ккал |
Тефтели. В томатном соусе; в сливочном заметно выше.
Котлеты. Свино-говяжий фарш; куриные примерно на четверть легче.
Почему здесь нет сахара, соли и витаминов
Потому что у готового блюда нет состава — у него есть рецепт, и он у каждой кухни свой. Для упакованного продукта числа берутся с этикетки, а для борща «вообще» такой этикетки не существует: разброс внутри одного названия доходит до трёх раз. Приводить для него граммы соли с точностью до десятых значило бы придумать цифру.
Сравнить по сахару, соли, гликемическому индексу и витаминам можно продукты — там числа есть: сахар, соль, гликемический индекс, витамины и минералы.
Подробнее о каждом блюде
Тефтели: калорийность и БЖУ · Котлеты: калорийность и БЖУ
Частые вопросы
- Что калорийнее — тефтели или котлеты
- Котлеты — 230 ккал против 170 на 100 г. На порцию, впрочем, выходит наоборот: порции у них разного размера.
- Где больше белка
- Котлеты: 16 г на 100 г против 12.
- Насколько точны эти цифры
- Это середина диапазона. У готовых блюд нет одного рецепта: разброс между домашним и ресторанным вариантом доходит до полутора раз, а между постным и жирным фаршем — до трёх. Для своей тарелки точнее её сфотографировать.
Похожие сравнения
Котлеты или котлеты куриные · Фалафель или котлеты
Материал носит справочный и информационный характер. Он не является медицинской рекомендацией, диагностикой, назначением лечения или диеты и не заменяет консультацию врача. При заболеваниях, беременности, приёме лекарств и любых состояниях, требующих контроля рациона, решения о питании принимаются с врачом.
Сведения о нормах, регламентах и исследованиях приведены по состоянию на момент подготовки материала и могут измениться; их актуальность следует проверять по первоисточникам. Материал не является рекламой, публичной офертой или индивидуальной консультацией. Автор и владелец сайта не несут ответственности за решения, принятые на основании этого текста.