Что вегану нельзя

Мясо, рыбу, молочные продукты, яйца и мёд: веганство — отказ от всех продуктов животного происхождения. Вегетарианцы обычно едят молоко и яйца; веганы — нет.

Почему хлеб и мармелад — «с оговоркой»

Состав у них растительный, но часть производителей кладёт в хлеб молоко и яйцо, а в мармелад — желатин. Вердикт по упаковке, а не по названию.

Откуда веган берёт белок и витамин B12

Белок — из бобовых, крупы, орехов, тофу и семян; таблица белка есть на странице «Белок в продуктах». Витамин B12 в растительной пище практически отсутствует, поэтому веганам его принимают в добавках — подбирают вместе с врачом.

Веганские продукты

Из 216 продуктов таблицы 132 растительные без оговорок. Остальные — с животным происхождением или такие, где состав надо проверить на упаковке.

Крупы, мука, хлеб, бобовые

Продукт	Веганам	Почему
Крахмал картофельный	Можно	растительный
Гречневая крупа	Можно	растительный
Рис белый шлифованный	Можно	растительный
Рисовая бумага	Можно	растительный
Рис бурый	Можно	растительный
Овсяные хлопья	Можно	растительный
Перловая крупа	Можно	растительный
Пшённая крупа	Можно	растительный
Манная крупа	Можно	растительный
Булгур	Можно	растительный
Киноа	Можно	растительный
Чечевица	Можно	растительный
Фасоль	Можно	растительный
Нут	Можно	растительный
Горох	Можно	растительный
Макароны из твёрдых сортов	Можно	растительный
Мука пшеничная высшего сорта	Можно	растительный
Мука цельнозерновая	Можно	растительный
Мука ржаная	Можно	растительный
Мука рисовая	Можно	растительный
Крахмал кукурузный	Можно	растительный
Кускус	Можно	растительный
Дрожжи сухие	Можно	растительный
Хлеб белый пшеничный	С оговоркой	растительный по составу, но в готовом изделии бывают молоко, яйцо или желатин — смотрите состав
Хлеб ржаной	С оговоркой	растительный по составу, но в готовом изделии бывают молоко, яйцо или желатин — смотрите состав
Хлеб цельнозерновой	С оговоркой	растительный по составу, но в готовом изделии бывают молоко, яйцо или желатин — смотрите состав
Отруби пшеничные	Можно	растительный
Гранола	С оговоркой	растительный по составу, но в готовом изделии бывают молоко, яйцо или желатин — смотрите состав
Готовый завтрак с сахаром	С оговоркой	растительный по составу, но в готовом изделии бывают молоко, яйцо или желатин — смотрите состав
Панировочные сухари	С оговоркой	растительный по составу, но в готовом изделии бывают молоко, яйцо или желатин — смотрите состав
Круассан	Нельзя	содержит яйцо
Лаваш армянский	С оговоркой	растительный по составу, но в готовом изделии бывают молоко, яйцо или желатин — смотрите состав

Овощи и зелень

Продукт	Веганам	Почему
Картофель	Можно	растительный
Морковь	Можно	растительный
Свёкла	Можно	растительный
Капуста белокочанная	Можно	растительный
Брокколи	Можно	растительный
Цветная капуста	Можно	растительный
Шампиньоны	Можно	растительный
Огурец	Можно	растительный
Помидор	Можно	растительный
Перец болгарский красный	Можно	растительный
Лук репчатый	Можно	растительный
Чеснок	Можно	растительный
Кабачок	Можно	растительный
Баклажан	Можно	растительный
Тыква	Можно	растительный
Шпинат	Можно	растительный
Зелёный горошек	Можно	растительный
Кукуруза консервированная	Можно	растительный
Квашеная капуста	Можно	растительный
Солёные огурцы	Можно	растительный
Морская капуста	Можно	растительный
Томатная паста	Можно	растительный
Батат	Можно	растительный
Оливки зелёные	Можно	растительный
Маслины	Можно	растительный

Фрукты, ягоды, сухофрукты

Продукт	Веганам	Почему
Голубика	Можно	растительный
Банан	Можно	растительный
Манго	Можно	растительный
Яблоко	Можно	растительный
Груша	Можно	растительный
Апельсин	Можно	растительный
Мандарин	Можно	растительный
Лимон	Можно	растительный
Виноград	Можно	растительный
Арбуз	Можно	растительный
Дыня	Можно	растительный
Клубника	Можно	растительный
Черника	Можно	растительный
Малина	Можно	растительный
Чёрная смородина	Можно	растительный
Киви	Можно	растительный
Ананас	Можно	растительный
Персик	Можно	растительный
Хурма	Можно	растительный
Гранат	Можно	растительный
Авокадо	Можно	растительный
Финики	Можно	растительный
Изюм	Можно	растительный
Курага	Можно	растительный
Чернослив	Можно	растительный
Черешня	Можно	растительный
Вишня	Можно	растительный
Слива	Можно	растительный
Абрикос	Можно	растительный
Инжир свежий	Можно	растительный
Инжир сушёный	Можно	растительный
Грейпфрут	Можно	растительный
Нектарин	Можно	растительный
Клюква	Можно	растительный

Молочное и яйца

Продукт	Веганам	Почему
Творог зернёный	Нельзя	содержит молоко
Пармезан тёртый	Нельзя	содержит молоко
Молоко 3,2 %	Нельзя	содержит молоко
Молоко 2,5 %	Нельзя	содержит молоко
Кефир 1 %	Нельзя	содержит молоко
Йогурт натуральный 3,2 %	Нельзя	содержит молоко
Греческий йогурт 2 %	Нельзя	содержит молоко
Йогурт питьевой с наполнителем	Нельзя	содержит молоко
Творог 5 %	Нельзя	содержит молоко
Творог обезжиренный	Нельзя	содержит молоко
Сметана 20 %	Нельзя	содержит молоко
Сливки 20 %	Нельзя	содержит молоко
Сухое обезжиренное молоко	Нельзя	содержит молоко
Сыр российский	Нельзя	содержит молоко
Моцарелла	Нельзя	содержит молоко
Фета	Нельзя	содержит молоко
Плавленый сыр	Нельзя	содержит молоко
Творожный сыр	Нельзя	содержит молоко
Сливочное масло 82,5 %	Нельзя	содержит молоко
Яйцо куриное	Нельзя	содержит яйцо
Мороженое пломбир	Нельзя	содержит молоко
Сгущённое молоко	Нельзя	содержит молоко
Овсяное молоко	Можно	растительный
Миндальное молоко	Можно	растительный
Соевое молоко	Можно	растительный
Тофу	Можно	растительный
Ряженка 4 %	Нельзя	содержит молоко
Брынза	Нельзя	содержит молоко
Сыр сулугуни	Нельзя	содержит молоко
Адыгейский сыр	Нельзя	содержит молоко
Сырок глазированный	Нельзя	содержит молоко

Мясо, птица, колбасы

Продукт	Веганам	Почему
Куриная грудка	Нельзя	мясо
Куриное бедро	Нельзя	мясо
Индейка, филе	Нельзя	мясо
Говядина, вырезка	Нельзя	мясо
Свинина, окорок	Нельзя	мясо
Говяжий фарш	Нельзя	мясо
Говяжья печень	Нельзя	мясо
Варёная колбаса	Нельзя	мясо
Сырокопчёная колбаса	Нельзя	мясо
Сосиски	Нельзя	мясо
Ветчина	Нельзя	мясо
Бекон	Нельзя	мясо
Печёночный паштет	Нельзя	мясо
Сало солёное	Нельзя	мясо
Полукопчёная колбаса	Нельзя	мясо

Рыба и морепродукты

Продукт	Веганам	Почему
Лосось	Нельзя	рыба и морепродукты
Треска	Нельзя	рыба и морепродукты
Минтай	Нельзя	рыба и морепродукты
Скумбрия	Нельзя	рыба и морепродукты
Сельдь солёная	Нельзя	рыба и морепродукты
Тунец консервированный	Нельзя	рыба и морепродукты
Шпроты в масле	Нельзя	рыба и морепродукты
Креветки	Нельзя	рыба и морепродукты
Красная икра	Нельзя	рыба и морепродукты
Крабовые палочки	Нельзя	рыба и морепродукты
Скумбрия горячего копчения	Нельзя	рыба и морепродукты
Вобла вяленая	Нельзя	рыба и морепродукты
Сёмга слабосолёная	Нельзя	рыба и морепродукты

Орехи и семена

Продукт	Веганам	Почему
Кокосовая стружка без сахара	Можно	растительный
Грецкий орех	Можно	растительный
Миндаль	Можно	растительный
Фундук	Можно	растительный
Кешью	Можно	растительный
Арахис	Можно	растительный
Арахисовая паста	Можно	растительный
Фисташки	Можно	растительный
Кедровые орехи	Можно	растительный
Семечки подсолнуха	Можно	растительный
Тыквенные семечки	Можно	растительный
Семена чиа	Можно	растительный
Мак пищевой	Можно	растительный
Семена льна	Можно	растительный
Кунжут	Можно	растительный
Арахис солёный жареный	Можно	растительный

Масла и соусы

Продукт	Веганам	Почему
Хумус	Можно	растительный
Подсолнечное масло	Можно	растительный
Оливковое масло	Можно	растительный
Майонез 67 %	Нельзя	содержит яйцо
Кетчуп	Можно	растительный
Соевый соус	Можно	растительный
Горчица	Можно	растительный
Хрен столовый	Можно	растительный
Корица молотая	Можно	растительный
Перец чёрный молотый	Можно	растительный
Паприка молотая	Можно	растительный
Куркума молотая	Можно	растительный
Имбирь молотый	Можно	растительный
Мускатный орех молотый	Можно	растительный
Бульонный кубик	С оговоркой	растительный по составу, но в готовом изделии бывают молоко, яйцо или желатин — смотрите состав

Сладкое

Продукт	Веганам	Почему
Какао-порошок без сахара	Можно	растительный
Сахар-песок	Можно	растительный
Сахарная пудра	Можно	растительный
Мёд	Нельзя	продукт пчеловодства
Кленовый сироп	Можно	растительный
Молочный шоколад	Нельзя	содержит молоко
Горький шоколад 70–85 %	С оговоркой	растительный по составу, но в готовом изделии бывают молоко, яйцо или желатин — смотрите состав
Варенье	Можно	растительный
Печенье сахарное	Нельзя	содержит яйцо
Зефир	Нельзя	содержит яйцо
Халва подсолнечная	С оговоркой	растительный по составу, но в готовом изделии бывают молоко, яйцо или желатин — смотрите состав
Желатин в порошке	Нельзя	получают из костей и кожи животных
Мармелад желейный	С оговоркой	растительный по составу, но в готовом изделии бывают молоко, яйцо или желатин — смотрите состав
Пастила	Нельзя	содержит яйцо
Карамель леденцовая	С оговоркой	растительный по составу, но в готовом изделии бывают молоко, яйцо или желатин — смотрите состав
Пряник	Нельзя	содержит яйцо
Вафли с кремовой начинкой	Нельзя	содержит молоко
Шоколадно-ореховая паста	Нельзя	содержит молоко

Напитки

Продукт	Веганам	Почему
Кофе растворимый сухой	Можно	растительный
Кола	Можно	растительный
Апельсиновый сок	Можно	растительный
Энергетический напиток	Можно	растительный
Квас	Можно	растительный
Яблочный сок	Можно	растительный
Томатный сок	Можно	растительный
Лимонад	Можно	растительный

Снеки и готовое

Продукт	Веганам	Почему
Протеиновый порошок сывороточный	Нельзя	содержит молоко
Картофельные чипсы	С оговоркой	растительный по составу, но в готовом изделии бывают молоко, яйцо или желатин — смотрите состав
Сухарики	С оговоркой	растительный по составу, но в готовом изделии бывают молоко, яйцо или желатин — смотрите состав
Попкорн	Можно	растительный
Злаковый батончик	С оговоркой	растительный по составу, но в готовом изделии бывают молоко, яйцо или желатин — смотрите состав
Лапша быстрого приготовления	С оговоркой	растительный по составу, но в готовом изделии бывают молоко, яйцо или желатин — смотрите состав
Куриные наггетсы	Можно	растительный
Картофель фри	Можно	растительный
Крекеры солёные	С оговоркой	растительный по составу, но в готовом изделии бывают молоко, яйцо или желатин — смотрите состав

Проверить состав упаковки по штрихкоду

Частые вопросы

Что вегану нельзя: Мясо, рыбу, молочные продукты, яйца и мёд: веганство — отказ от всех продуктов животного происхождения. Вегетарианцы обычно едят молоко и яйца; веганы — нет.
Почему хлеб и мармелад — «с оговоркой»: Состав у них растительный, но часть производителей кладёт в хлеб молоко и яйцо, а в мармелад — желатин. Вердикт по упаковке, а не по названию.
Откуда веган берёт белок и витамин B12: Белок — из бобовых, крупы, орехов, тофу и семян; таблица белка есть на странице «Белок в продуктах». Витамин B12 в растительной пище практически отсутствует, поэтому веганам его принимают в добавках — подбирают вместе с врачом.

Другие диеты

Продукты для кето · Продукты без глютена · Продукты без лактозы

Материал носит справочный и информационный характер. Он не является медицинской рекомендацией, диагностикой, назначением лечения или диеты и не заменяет консультацию врача. При заболеваниях, беременности, приёме лекарств и любых состояниях, требующих контроля рациона, решения о питании принимаются с врачом.

Сведения о нормах, регламентах и исследованиях приведены по состоянию на момент подготовки материала и могут измениться; их актуальность следует проверять по первоисточникам. Материал не является рекламой, публичной офертой или индивидуальной консультацией. Автор и владелец сайта не несут ответственности за решения, принятые на основании этого текста.

Калькуляторы

Справочники

Статьи

Настройки

Сервис