Калькулятор калорий готовых блюд
Калорийность готового блюда считается по закладке: складываются калории всех продуктов, а потом сумма делится на итоговый вес блюда. Ошибка почти всегда возникает на втором шаге — когда вес готового блюда берут «на глаз».
Формула такая: сумма калорий всех продуктов ÷ вес готового блюда × 100 = калорийность на 100 г. Вода при варке добавляет вес и снижает калорийность на 100 г, при жарке — наоборот, часть воды уходит.
Именно поэтому калорийность на 100 г готового блюда почти никогда не совпадает с суммой продуктов, делённой на их суммарный вес до готовки.
Как это работает
- Записать все продукты в сухом или сыром виде и их калорийность.
- Взвесить кастрюлю или противень с готовым блюдом за вычетом посуды.
- Разделить сумму калорий на итоговый вес — получится калорийность на грамм.
Что чаще всего забывают
Масло для жарки — самая частая потеря: столовая ложка добавляет около 135 ккал, а на сковороду их обычно уходит две. Дальше идут заправки, сметана, сахар в маринаде и панировка.
Второе — деление на порции. Делить надо по весу порции, а не «на четверых»: тарелки у всех разные, и одна и та же кастрюля даёт очень разные порции.
Частые вопросы
- Как посчитать калорийность готового блюда?
- Сложить калорийность всех продуктов закладки и разделить на вес готового блюда. Так получается калорийность на грамм, которую можно умножить на вес порции.
- Учитывается ли масло для жарки?
- Обязательно: столовая ложка — около 135 ккал. Проще записать всё налитое количество, чем гадать, сколько осталось на сковороде.
- Почему нельзя просто разделить на число порций?
- Порции по объёму различаются в полтора-два раза. Деление по весу даёт сравнимые числа, а деление «на четверых» — нет.
Почитать по теме
Похожие страницы: калькулятор калорийности рецепта, калькулятор калорий по весу и росту, калькулятор калорий для женщин, счётчик калорий онлайн.
Материал носит справочный и информационный характер. Он не является медицинской рекомендацией, диагностикой, назначением лечения или диеты и не заменяет консультацию врача. При заболеваниях, беременности, приёме лекарств и любых состояниях, требующих контроля рациона, решения о питании принимаются с врачом.
Сведения о нормах, регламентах и исследованиях приведены по состоянию на момент подготовки материала и могут измениться; их актуальность следует проверять по первоисточникам. Материал не является рекламой, публичной офертой или индивидуальной консультацией. Автор и владелец сайта не несут ответственности за решения, принятые на основании этого текста.