Калькулятор калорийности рецепта
Разберём расчёт на примере, а не на формуле. Рецепт на четыре порции, обычные продукты, обычная сковорода — и три места, где счёт чаще всего ломается.
Возьмём куриную грудку с гречкой: 500 г грудки, 200 г сухой гречки, 2 столовые ложки масла, соль и специи. Считаем по закладке.
Грудка: около 600 ккал. Сухая гречка: около 690 ккал. Масло: около 270 ккал. Итого примерно 1560 ккал на всё блюдо — и это число уже не изменится, сколько бы воды ни впитала крупа.
Как это работает
- Сложить калорийность продуктов по закладке — в сухом и сыром виде.
- Взвесить готовое блюдо целиком: в примере получилось около 1150 г.
- Разделить: 1560 ÷ 1150 ≈ 1,36 ккал на грамм. Порция 300 г — около 405 ккал.
Три места, где ломается счёт
Крупу считают варёной. Если взять для 200 г сухой гречки калорийность варёной, получится втрое меньше правды.
Масло не считают вовсе. «Оно же осталось на сковороде» — обычно нет: большая часть уходит в еду.
Порции делят на глаз. Деление по весу занимает те же десять секунд и даёт сравнимые числа день ото дня.
Частые вопросы
- Как рассчитать калорийность рецепта?
- Сложить калорийность продуктов в сухом и сыром виде, взвесить готовое блюдо и разделить сумму на его вес. Полученное число умножают на вес порции.
- Почему нужно брать сухой вес крупы?
- Потому что калорийность справочника для крупы дана в сухом виде: у варёной гречки она втрое-вчетверо ниже за счёт воды.
- Меняется ли калорийность блюда при остывании?
- Нет. Меняется вес за счёт испарения воды, поэтому калорийность на 100 г немного растёт, а общая калорийность блюда остаётся прежней.
Почитать по теме
Похожие страницы: калькулятор калорий по весу и росту, калькулятор калорий для женщин, счётчик калорий онлайн, счётчик калорий бесплатно.
Материал носит справочный и информационный характер. Он не является медицинской рекомендацией, диагностикой, назначением лечения или диеты и не заменяет консультацию врача. При заболеваниях, беременности, приёме лекарств и любых состояниях, требующих контроля рациона, решения о питании принимаются с врачом.
Сведения о нормах, регламентах и исследованиях приведены по состоянию на момент подготовки материала и могут измениться; их актуальность следует проверять по первоисточникам. Материал не является рекламой, публичной офертой или индивидуальной консультацией. Автор и владелец сайта не несут ответственности за решения, принятые на основании этого текста.