Винегрет или оливье
Винегрет вдвое легче: те же корнеплоды, но с маслом вместо майонеза.
Сравнение на 100 граммов
| Показатель | Винегрет | Оливье | Разница |
|---|---|---|---|
| Калорийность | 90 ккал | 198 ккал | оливье — в 2,2 раза больше |
| Белки | 2 г | 5 г | оливье — в 2,5 раза больше |
| Жиры | 6 г | 16 г | оливье — в 2,7 раза больше |
| Углеводы | 8 г | 8 г | поровну |
| Обычная порция | порция 150 г ≈ 135 ккал | порция 200 г ≈ 395 ккал | оливье — в 2,9 раза больше |
Винегрет. Постный салат, пока в него не добавили масла.
Оливье. Почти вся калорийность — майонез.
Почему здесь нет сахара, соли и витаминов
Потому что у готового блюда нет состава — у него есть рецепт, и он у каждой кухни свой. Для упакованного продукта числа берутся с этикетки, а для борща «вообще» такой этикетки не существует: разброс внутри одного названия доходит до трёх раз. Приводить для него граммы соли с точностью до десятых значило бы придумать цифру.
Сравнить по сахару, соли, гликемическому индексу и витаминам можно продукты — там числа есть: сахар, соль, гликемический индекс, витамины и минералы.
Подробнее о каждом блюде
Винегрет: калорийность и БЖУ · Оливье: калорийность и БЖУ
Частые вопросы
- Что калорийнее — винегрет или оливье
- Оливье — 198 ккал против 90 на 100 г.
- Где больше белка
- Оливье: 5 г на 100 г против 2.
- Насколько точны эти цифры
- Это середина диапазона. У готовых блюд нет одного рецепта: разброс между домашним и ресторанным вариантом доходит до полутора раз, а между постным и жирным фаршем — до трёх. Для своей тарелки точнее её сфотографировать.
Похожие сравнения
Материал носит справочный и информационный характер. Он не является медицинской рекомендацией, диагностикой, назначением лечения или диеты и не заменяет консультацию врача. При заболеваниях, беременности, приёме лекарств и любых состояниях, требующих контроля рациона, решения о питании принимаются с врачом.
Сведения о нормах, регламентах и исследованиях приведены по состоянию на момент подготовки материала и могут измениться; их актуальность следует проверять по первоисточникам. Материал не является рекламой, публичной офертой или индивидуальной консультацией. Автор и владелец сайта не несут ответственности за решения, принятые на основании этого текста.