Удон или рамен
Удон нейтральнее: толстая лапша в лёгком бульоне против рамена, где бульон варят на костях и жире.
Сравнение на 100 граммов
| Показатель | Удон | Рамен | Разница |
|---|---|---|---|
| Калорийность | 130 ккал | 110 ккал | удон — больше на 20 ккал |
| Белки | 5 г | 6 г | рамен — больше на 1 г |
| Жиры | 2 г | 4 г | рамен — в 2 раза больше |
| Углеводы | 23 г | 12 г | удон — в 1,9 раза больше |
| Обычная порция | порция 350 г ≈ 455 ккал | миска 600 г ≈ 660 ккал | рамен — больше на 205 ккал |
Удон. Лапша даёт почти все углеводы; вок-вариант с маслом выше супового.
Рамен. Тонкоцу на свином бульоне вдвое калорийнее сёю на курином.
Почему здесь нет сахара, соли и витаминов
Потому что у готового блюда нет состава — у него есть рецепт, и он у каждой кухни свой. Для упакованного продукта числа берутся с этикетки, а для борща «вообще» такой этикетки не существует: разброс внутри одного названия доходит до трёх раз. Приводить для него граммы соли с точностью до десятых значило бы придумать цифру.
Сравнить по сахару, соли, гликемическому индексу и витаминам можно продукты — там числа есть: сахар, соль, гликемический индекс, витамины и минералы.
Подробнее о каждом блюде
Удон: калорийность и БЖУ · Рамен: калорийность и БЖУ
Частые вопросы
- Что калорийнее — удон или рамен
- Удон — 130 ккал против 110 на 100 г. На порцию, впрочем, выходит наоборот: порции у них разного размера.
- Где больше белка
- Рамен: 6 г на 100 г против 5.
- Насколько точны эти цифры
- Это середина диапазона. У готовых блюд нет одного рецепта: разброс между домашним и ресторанным вариантом доходит до полутора раз, а между постным и жирным фаршем — до трёх. Для своей тарелки точнее её сфотографировать.
Похожие сравнения
Рамен или фо бо · Лагман или удон
Материал носит справочный и информационный характер. Он не является медицинской рекомендацией, диагностикой, назначением лечения или диеты и не заменяет консультацию врача. При заболеваниях, беременности, приёме лекарств и любых состояниях, требующих контроля рациона, решения о питании принимаются с врачом.
Сведения о нормах, регламентах и исследованиях приведены по состоянию на момент подготовки материала и могут измениться; их актуальность следует проверять по первоисточникам. Материал не является рекламой, публичной офертой или индивидуальной консультацией. Автор и владелец сайта не несут ответственности за решения, принятые на основании этого текста.