Картофель фри или жареная картошка
Фри калорийнее: фритюр даёт больше масла, чем сковорода. Домашняя жареная — это тот же картофель минус половина жира.
Сравнение на 100 граммов
| Показатель | Картофель фри | Жареная картошка | Разница |
|---|---|---|---|
| Калорийность | 310 ккал | 192 ккал | картофель фри — в 1,6 раза больше |
| Белки | 4 г | 3 г | картофель фри — больше на 1 г |
| Жиры | 15 г | 10 г | картофель фри — в 1,5 раза больше |
| Углеводы | 40 г | 23 г | картофель фри — в 1,7 раза больше |
| Обычная порция | средняя порция 130 г ≈ 400 ккал | порция 200 г ≈ 384 ккал | картофель фри — больше на 16 ккал |
Картофель фри. Фритюр: половина калорий приходит из масла, а не из картофеля.
Жареная картошка. Масло, а не картофель, даёт здесь больше половины калорий.
Почему здесь нет сахара, соли и витаминов
Потому что у готового блюда нет состава — у него есть рецепт, и он у каждой кухни свой. Для упакованного продукта числа берутся с этикетки, а для борща «вообще» такой этикетки не существует: разброс внутри одного названия доходит до трёх раз. Приводить для него граммы соли с точностью до десятых значило бы придумать цифру.
Сравнить по сахару, соли, гликемическому индексу и витаминам можно продукты — там числа есть: сахар, соль, гликемический индекс, витамины и минералы.
Подробнее о каждом блюде
Картофель фри: калорийность и БЖУ · Жареная картошка: калорийность и БЖУ
Частые вопросы
- Что калорийнее — картофель фри или жареная картошка
- Картофель фри — 310 ккал против 192 на 100 г.
- Где больше белка
- Картофель фри: 4 г на 100 г против 3.
- Насколько точны эти цифры
- Это середина диапазона. У готовых блюд нет одного рецепта: разброс между домашним и ресторанным вариантом доходит до полутора раз, а между постным и жирным фаршем — до трёх. Для своей тарелки точнее её сфотографировать.
Материал носит справочный и информационный характер. Он не является медицинской рекомендацией, диагностикой, назначением лечения или диеты и не заменяет консультацию врача. При заболеваниях, беременности, приёме лекарств и любых состояниях, требующих контроля рациона, решения о питании принимаются с врачом.
Сведения о нормах, регламентах и исследованиях приведены по состоянию на момент подготовки материала и могут измениться; их актуальность следует проверять по первоисточникам. Материал не является рекламой, публичной офертой или индивидуальной консультацией. Автор и владелец сайта не несут ответственности за решения, принятые на основании этого текста.