E211 — Бензоат натрия
Консервант; может образовывать канцерогенный бензол при нагреве с витамином C.
Оценка: спорно
Другие названия: бензоат натрия
Группа: E200–E299 — консерванты — Продлевают срок годности, подавляя рост микроорганизмов.
Где встречается: газировка, соусы, маринады, соки.
Проверить свой продукт
Сфотографируйте штрихкод или состав на упаковке — приложение найдёт продукт, разберёт список ингредиентов и покажет каждую добавку с пометкой. Три проверки бесплатно, без регистрации.
Частые вопросы про E211
- Правда ли, что E211 образует бензол?
- В сочетании с аскорбиновой кислотой (E300) и при нагреве или длительном хранении бензоат может образовывать следовые количества бензола. Именно поэтому его сочетание с витамином C в напитках считается нежелательным.
- Опасна ли добавка E211?
- По классификации, которой пользуется приложение, E211 — «спорно». Консервант; может образовывать канцерогенный бензол при нагреве с витамином C. Это справочная оценка на основе перечня ТР ТС 029/2012 и списков ЕС, а не медицинская рекомендация.
- Как проверить, есть ли E211 в моём продукте?
- Сфотографируйте штрихкод или состав на упаковке — приложение разберёт список ингредиентов и пометит каждую добавку. Три проверки бесплатно, без регистрации.
Другие добавки этой группы
E250 — Нитрит натрия · E202 — Сорбат калия · E220 — Диоксид серы · E251 — Нитрат натрия